Pikotik egindako platerak tradizioz jai bazkarirako zerbitzatzen dira. Normalean betea dago, prozesu oso neketsua eta kezkagarria den arren. Ez baduzu platera horrelako denborarik, orduan pikiloak txuleta egosiak egongo dira, arrautza beteak eta errea bezalakoak. Gogoan izan zurekin errezeta interesgarriak baina erretako txuletak, eta zeure gustura eta arimara hurbiltzen zaren zerbait aukeratuko duzu.
Pike txuleta labean
osagaiak:
- pike - 1 kg;
- Gurina - 170 g;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- landare-olioa;
- semola - 2 tbsp. koilarak;
- tomate ketchup - dastatzeko;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
How to make delicious cutlets from pike? Lehenik, barazki guztiak prestatu behar dituzu. Tipulak hartu, kuboetan garbitu eta moztu. Half frijitu eta frijitu urrezko marroia arte. Ondoren, azenarioak garbitzen ditugu eta hiru grater handi batean. Tipula gehitu eta egosi barazkiak marroi arte.
Une honetan, arraina egingo dugu. Pikatxo bat hartzen dugu, larruazala eta hezurrak kontu handiz bereiztu eta gainontzeko tipula batera haragi haragi baten bidez saltatu. Gehitu semola, barazki frijituak, espeziak, gatz haragia eta nahastu ondo.
Esku hezeekin, arrain-patata txikiak osatzen ditugu arrain-masa batetik eta erretilu hoztu batean jarriko ditugu, kolpe handiekin. 180 ° C-ko labea preheatedaz hornitzen dugu eta itxaron txikitu arte. Ondoren, bete tomate ketchuparekin, ura egosiarekin diluitu eta 20 minutu inguru egosi tenperatura ertainean. Txuleta arrainekin patata egosiak edo buckwheat batera zerbitzatzen ditugu.
Pike txuleta frijituak
Arrain frijituak oso zaporetsua eta mamitsuena bihurtzen dira, hala nola erabiltzen: hotza edo beroa.
osagaiak:
- pike - 2 kg;
- txerriki gantzaz - 250 g;
- ogi zuria - 100 g;
- esne - 200 ml;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Pike-tik patties sukaldaritzako errezeta nahiko erraza da. Arrautza hartzen dugu, azala eta hezurrak garbitu, gut eta xerrak moztu. Zatitu eta txikitu hirugiharra eta tipula batera haragi-moldean edo irabiagailuan. Ogia plaka batean moztu eta esnearekin beteta dago. Likorean guztia xurgatzen duen arte itxaron egiten dugu, estutu eta arraina haragia eransten dio. Solim, dastatzeko piperra eta ondo nahastu. Masa homogeneo egosi batetik, txipiroi txikiak egiten ditugu eta landare-olioaren bi aldeetan frijitzen ditugu. Txuletak mamitsuagoak izango dira, azken finean, ura edo esne pixka bat gehitu zartaginean eta 10 minutu inguru tapa itxiaren azpian itzaliz.
Pike txuletak pikearekin
osagaiak:
- Pike-xerrak - 800 g;
- txerri - 800 g;
- Tipula - 2 pcs;
- irina;
- gatza, piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Hainbat arrain-xerrak pasatzen ditugu haragi-moldean zehar, tipulak eta txerriarekin batera. Solim, dastatzeko piperra eta arrautza gehitu. Guztia ondo nahastu eta eskuz egindako eskuz egindako arrain-haragia. Ondoren, bota irina eta frijitu landare-olioa bi aldeetan.
Pike txuletak, piperrekin eta gaztarekin
osagaiak:
- pikilo xerra - 700 g;
- Tipula - 1 pc.;
- arrautza - 1 pieza;
- intxaur muskatua - 0,5 tsp.
- gazta - 100 g;
- semola - breading;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Arraina betuna haragi-molatza baten bidez pasatzen da, tipulekin batera. Gehitu arrautza, intxaur muskatua, gatza eta ondo nahastu. Gazta grater handi batean plater bereizi batean igurtzen da. Arrain mince txikiak pastelak osatzen ditugu, erdian gazta eta forma txuletak jarriko ditugu. Somatiletan erretzen ditugu eta bi aldeetatik frijitzen dira marroi marroia arte. Bon appetit!