Marshmallow - zephyr bezalako gozogintza (gozokiak), hain zuzen ere, pastilles antzekoa, jatorriz althea root extract ateratzeko prestatu ziren hotzeriak erremedio gisa erabiltzen ziren.
Gaur egun, marshmallow marshmallows azukre, arto almibarretan, gelatina soluzioan, tindagaiak, frutak eta / edo beste aroma eta substantzia aromatizatzaileak merkaturatzen dira.
Normalean prestatutako mermeladak postre konplexuak prestatzeko erabiltzen dira, kafe eta txokolate beroarekin bat egiten dute eta piknikak suaren gainean errea.
Hasiera bertsioa
Esango dizugu etxeko marmelada goxoa etxeko produktuen artean.
Marshmallow ez bezala, marshmallow bertsio klasikoan ez du arrautza zuririk, nahiz eta errezeta frantsesaren bertsioa osagai honekin prestatzen den. Zuk erabakiko duzu konposizioko proteinak osatzeko.
Nola egin etxeko marshmallow txokolatea - errezeta
osagaiak:
- azukrea - 500 g;
- Farmazia-glukosa konponbidea (% 20) - 1-3. koilarak;
- ura - 200 ml;
- arrautza zuria - 2 pcs;
- Gelatina - 25 g + 150 ml ur;
- fruta zukua pasta gabe (adibidez, mugurdi, gereziondoa, eta abar) - 100-150 ml;
- azukre hautsa eta almidoia sorrarazteko;
- gurina
- amaitu txokolate beltza - fitxak handiak.
prestaketa
Ordu erdi batez gelatina beratzen dugu uretan giro-tenperaturan.
Sugar eta ur 200 ml kazola batean. Pixkanaka-pixkanaka, nahastu nahasketa. Jarraitu berotzeko eta glukosa gehitzeko. Irakiten nahikoa bizia izan behar da.
Proteinak pilula egonkor bihurtzen ditugu.
Zapore-konformazio fruta zukua azukre almibarretan bota dugu, eta, ondoren, konektatu gelatina soluzioarekin eta arrautza zuringoak zuritu. Konbinatu nahasketa modu nahastuan. Nahasketa aire partikuletan saturatu behar da, burbuila ugariren itxura agerian utziz.
Pour nahasketa gurina urtu eta laukizuzeneko forma azaleko luma batekin. Saiatu likidoa uniformeki banatzen dela bermatzeko.
Nahastearen azalera maila dezakezu espatula bustia edo espatula garbia erabiliz.
Forma hozkailuan jarri dugu gutxienez 8 ordu.
Nahasketa izoztuaren geruza plaka batean jartzen da eta gozokiak ebaki labana batekin. Nahiz eta erraz erabili silikonazko moldeak berezietarako gozokiak, oso erosoa da.
Txokolatea apurtzen dugu eta urarekin nahastu egiten da. Marmolezko zurtoina duten egurrezko marmelada bakoitza txokolate beroan murgilduta dago, azukre hautsa eta almidoia nahastuz. Hozten utzi eta etxeko zapore zoragarria prest dago.