Pastela dekoratzeko krema

Etxean pastela gozoak egiteko, noski, gauza bikain bat. Baina, halaber, garrantzitsua da itxura aurkezgarria izatea, gonbidatuen edo etxeko kideen erantzunak gogotsu jasotzeko. Hain inspiratzailea da. Pastel apaintzeko aukera ezin hobea izango da krema olioaren erabilera, eredu desberdinak sor ditzakezuen gozogintza poltsa erabiliz.

Gure errezeta batean esango dizugu nola prestatu behar den olio-krema olioarekin etxeko tarta bat apaintzeko eta prestatzeko hainbat aukera ere eskaintzen ditu.

Proteina eta olio krema errezeta tarta dekorazioa egiteko errezeta

osagaiak:

• gurina - 410 g;
• arrautza zuriak - 5 pcs;
• azukre granularra - 160-190 g;
• Vanilla - zaporea;
• azido zitrikoa - 1/3 pixka.

prestaketa

Krema prestatzeko, bi diametro desberdineko lapikoak behar ditugu. Handi batean ur pixka bat bota eta suaren gainean zehaztuko dugu. Txikiagoak arrautza zuringoak konbinatzen ditugu azukre zurituarekin eta azido zitrikoaren hirugarren pixka batekin eta edukiontzi handi batean ur bainuontzian jarri. Ziurtatu proteina goiko plateraren behealdea ez duela ura ukitzen. Etengabe nahasketa nahasketa nahastuz, berrogeita hamar graduko tenperatura berotzeko. Hemen, sukaldeko termometro bat egin gabe ezin da egin, oso garrantzitsua da tenperaturaren erregimen erregularrean jasateko. Kendu kazola uraren bainutik eta edukia nahastailea irabiagailuarekin lortutako gailur zorrotzak lortzen dira eta, ondoren, masa hozten utzi, gurina biguna, bainila edo beste edozein zapore gehitu eta masa berriro nahastu nahasketa bat uniforme eta fluffy arte.

Chocolate-Butter Cream for Cake

osagaiak:

• gurina - 130 g;
• oilasko arrautza - 0,5 pcs;
• azukre hautsa - 160 g;
• kakao hautsa - 15-20 g;
• ura iragazi - 15 ml;
• bainila extract - 5 ml.

prestaketa

Gurina kendu egiten dugu aurrez hozkailutik, jarri ontzi batean eta utzi pixka bat giro-tenperaturan. Ondoren, apurtu nahastailea edo bustoa aire-egitura bat lortzen den arte, uniformea ​​moztutako arrautza erdia bota eta nahastu batekin berriro apurtu. Orain azukre hautsa zati txikietan krema bihurtzen dugu, homogeneotasunaren gainetik zurrupatzen den bakoitzean. Beste edukiontzi batean, nahastu kakao hautsa izotzarekin eta banillaarekin eta nahasketa beste osagaietara bota. Bitartean nahastailea irabazi dugu, egitura leuna eta homogeneoa lortzeko.

Krema prest dago, zure helmugara aplikatu dezakezu eta pastela edo pastela apaindu dezakezu, eta baita ere, intsinaterik gabeko erroiluak erabiltzeko.

Esne kondentsatua ogi-krema tarta dekorazioarekin

osagaiak:

• gurina - 150 g;
• esne kondentsatua - 35-45 g;
• Vanilla - zaporea;
• janari kolorazioa (aukerakoa).

prestaketa

Tenperaturan tenperaturan desizoztu eta pixka bat gurinarekin gurina gehitzen da esne kondentsatuaren zatiak eta homogeneotasuna eta distira bakoitza apurtu. Esne kondentsatua, olioaren antzekoa, kalitatezkoa eta larria izan behar luke; kasu honetan, krema nahi den forma eta koherentzia lortuko da. Apur bat gehitzen dugu eta horrela dentsitatea doitzeko. Krema trinkoagoa bada, olioa apur bat gehiago gehituko dugu, leunagoak izanez gero, gehitu esne kondentsatu koilarakada bat eta berriro hartuko dugu. Betaurreko prozedura amaieran, gehitu bainila zaporea.

Krema hori elikagaien kolorearekin margotu daiteke pastore apaintzeko koloretako oinarri bat sortzeko. Beharrezkoa izanez gero, zatitu zati kopurua nahi duzunean, kolorearekin nahastu eta berriro whisk.