Esperientziadun bisitari bakoitzak pastela gogoko duen eta errezeta frogatua du, familiarekin etxeko pastelak pamperatu nahi dituenean. Produktu horiek (dena frijitu edo labean) jatea da, eta hainbat betegarri uzten dizkizuet.
Nola egosi tortillak?
Ez sukaldari guztiek ez daki nola egin behar den opilezko orea . Nolanahi ere, oinarrian hainbat trikimailu daude, ondorengo gozoak gozoak egosten baitira.
- Kneading-ek ez luke atsegina izan. Irina hainbeste izan behar da masa ez duela eskuak mozteko.
- Edozein pastel-ore ongi moldatu behar da eskuekin, mugimendu leunekin.
- Beraz, masa ez da landare-olioarekin nahasten, eskua.
- Orea norabide bakarrean biltzen da, beraz, ez da egitura molestatzea.
- Ez presarik patties jarri labean edo frijitu berehala itsu ondoren. Utzi produktuak froga bat egiteko, 15 minutuz, beraz, apartamenduago bihurtzen dira.
Nola egin pastelak behar bezala?
Modu askotan moldeatu ditzakezu. Praktika apur bat eta proba maisulanak sor ditzakezu. Oinarrizko moduak nola egiten diren jakin gabe, produktu azido frijituetarako klase maisua azpitik azalduko da, zalantzarik gabe.
- Moztu orea xerra batean, bota pilotak.
- Bolak lapurtutako pastelak ez dira oso meheak.
- Zentroaren ertzak bete eta estutu.
- Babestu aldeak.
- Sakatu zure tarteak eskuekin, forma laua emanez.
- Olio birrindu frijitu bi aldeetan.
Patty labean pixka bat desberdina izan daiteke. Produktuak egiteko prozesu nagusia ez bada aurrekoaren antzekoa.
- Bota orea eta edalontzi bat beira moztu.
- Zabaldu betegarria.
- Tutu itsuak, ertzak lotu nahian.
- Zabaldu produktuak gozogintza erretilu batean. Haizearen errezetak ez du inolako hutsune luze behar izaten, nahikoa 15 minutuz. Lubrifikatu azalera iratxo batekin eta labean 200 minutuz 20 minutuz.
Patatak labean haragiarekin
Estaldura ezberdinekin betetako haize tarteak. Orea hobea da pixka bat goxoa egitea, beraz, haragia betetzeko zaporea gehiago irekiko da eta guztiontzat ziur egongo da. Haragi xehaturako haragia edozein motatako izango da: txerriki, behi, oilaskoa edo nahasketa. Espeziak kontuan hartu behar dituzu, gatza eta piperra mugatu.
osagaiak:
- esne% 3,2 - 2 elementu;
- Berehalako legamia - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 100 g;
- irina - 6 elementu;
- Aukeratutako arrautzak - 4 pcs;
- baserriko olioa - 100 g;
- gatza - 15 g.
betetze:
- forcemeat - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gatza, piperra, frijitzeko olioa.
prestaketa
- Esne epelean, bota legamia, utzi 5-7 minutuz.
- Gehitu irina eta 50 g azukre, koilarakada utzi ordubetez.
- Gurina, gatza eta azukrea arrautza zuritu, bota, nahastu.
- Gehitu irina, irabiatu orea, utzi beste ordu batez.
- Frijitu batean, tipulak eta azenarioak bota, gehitu beteak eta frijitu eginda.
- Zatitu orea zatietan, banatu betegarria, ertzak finkatu eta 15 minutuz gozatu.
- Azalean olioa hautseztatu, labean 20 minutuz 200 gradu.
Gaztaz egindako gazta
Pastelak gozoak egiteko errezeta oso erraza izan daiteke. Betegarria gozoa bezala egiten da, mahaspasekin eta beste fruitu lehorrekin osatua, baita berdeekin batera gatzarekin. Lurzoruetan bereziki exuberantea gertatu zen, gehitu muffins gehiago orea - arrautzak eta gurina. Legamia erabili freskoa.
osagaiak:
- legamia freskoa - 50 g;
- esne% 3,2 - 250 ml;
- azukrea - 50 g;
- irina - 800 g;
- arrautza - 4 pieza;
- gurina - 100 g;
betetze:
- arrautza - 1 pieza;
- gaztaina - 300 g;
- azukrea - 30 g;
- vainillina - 10 g;
- mahaspasen eskukada bat.
prestaketa
- Esnean legamia diluitzeko azukre pixka batekin, utzi legamia aktibatu arte.
- Nahastu arrautzak, gurina biguna, azukrea, koilara bota.
- Nahastu orea biguna ez itsastea, irina botatzen.
- Beroa bota eta beroan jarri, hiru aldiz igurtziz.
- Mix cottage gazta arrautza, azukrea, bainila eta steamed mahaspasekin.
- Pasta pastelak, gaztaz egindakoak, ertzak estutu.
- Utzi 10-15 minutuz eta 20 minutuz labean 200 gradutan.
Patatak labean sagarrarekin
Sagarrarekin sagarrarekin errezeta ezagunena da. Betegarria duten produktuak urte osoan zehar prestatzen dira. Orea edozein erabiltzen da: kefir, legamia edo puff. Betegarria fruta freskoz eginda dago, kubo batean moztu eta azukrearekin nahastuta dago, baina xerra xehatu olioan eta denboraldian kanela dezakezu.
osagaiak:
- legamia orea - 800 g;
- sagarrak - 700 g;
- azukrea - 350 g;
- kanela;
- gurina - 20 g;
- yolk - 1 pc.
prestaketa
- Lehenengoa sagarretatik ateratzeko prestatzen da.
- Fruta-kuboak azukrea eta kanela nahastu eta 3-5 minututan hozten utzi, freskoa.
- Orea amaitutako orea zatietan sartu, zirkuluak desegin, banatu betegarria, ertzak finkatu.
- Utzi gainazaleko gainazalean, gainazal horizontala aplikatu.
- Labean labean 20 minutuz 200 gradu.
Pastel patties labean
Ruddy eta aho-ureztatze patatak patatak dira, eta labean labean daiteke. Ur gainean pasta, arrautzak gabe, ez da gurina baino okerragoa, ondo igotzen da. Taberna horietako asko hobeak ez dira labean, ez dira denbora luzez gordetzen eta azkar bihurtu dira. Betetzeko, prestatu birjina patatak olio gabe.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- ura - 200 ml;
- azukrea - 20 g;
- berehalako legamia - 1 zinta;
betetze:
- patata purea - 200 g;
- Aneta.
prestaketa
- Legamia eta azukrea disolbatu ur epeletan, irina gehitu eta oratu orea, beroa bota.
- Orea etorri behar da, bikoiztu.
- Belar xehatua duen purua.
- Zatitu orea zatietan, banatu betegarria eta patatak eratu.
- Produktuak gozogintza aurretik 15 minutuz egon behar dira.
- Labean labean 20 minutuz 190 gradu.
Perretxikoak patatak
Betetzeko betetako frijituen errezeta erraz konturatu daiteke, azkarrago, hobe kefir bat egosten jakiteko. Mushroom betetzea aldez aurretik prestatuta dago, hoztu behar da. Perretxikoak edozein egokitzeko: baso edo perretxikoak eta ostra perretxikoak. Osagai kopuru horri 20 ruddy produktuak izango dira.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza eta sosa - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 50 ml;
- irina - 500 g;
- perretxikoak - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
- Spasseruyte fin-fin txikitutako tipula, gehitu perretxikoak, frijitu arte egosi arte, gatza.
- Kefirrek arrautza, olioa eta gatza irabiatzen ditu.
- Irina hautseztatu orea orekatzeko, pasta ez itsaskorra.
- Zatitu orea zatietan, bota ezazu, banatu betegarria eta itsatsi.
- Eskuztu lana eta frijitu bi aldeetan.
Patatak patata frijitu frijituarekin
Pastela errezeta tradizionaletatik oso bestelakoa da. Kasu honetan, orea ez da legamia eta ez gazi, baina patata. Relleno haragia, perretxikoa edo landare edozein erabil daiteke. Orokorrean, patata purea erabiltzen da, afaltzetik mantendu dena. Hornitu krema garratz edo beste saltsa gogoko batekin.
osagaiak:
- patata purea - 600 g;
- irina - 200 g;
- ogi;
- forcemeat-300 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Spasertsuyte tipula, zatitu mincemeat, gatza frijitu arte egin arte.
- Patata purean, arrautza irabiatu, irina bota, oratu orea.
- Formulen pastelak, bete beteak, ertzak estutu.
- Ogia ogietan eta frijitu patatak frijitu alboetan.
Gibeleko sendabelarrak - errezeta
Gibeleko tarteak hobeak dira beteak, pertsonalki prestatuak. Horretarako, oilasko produktuak erosi behar dituzu - bihotz, gibel, urdailek, behar bezala prozesatu, gazitu ura gatzetan eta haragi-molde baten bidez. Betegarrian, biribilguneko arroz egosia gehitu daiteke.
osagaiak:
- Fibra - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza, sosa - 1 koilaratxo;
- irina - 500-600 g;
prestaketa
- Kefirretik, arrautza, soda gatza eta irina ore biguna ez itsastea nahasten da.
- Formatu laua pastelak, banatu betetzea, ertzak konpondu.
- Olioz frijitu bi aldeetan.
Puff pasties
Tarteka azkarrenak amaierako oinarrietatik lortzen dira. Puff gozogintza gustu neutrala da eta, beraz, betetze edozein erabil daiteke: gozoa edo gazia. Sagarrondo gozoak prestatzeko modurik azkarrena, patata-ontzi bat erabiliz. Erositako orea legamia eta bezdozhzhevoe bezain egokia da.
osagaiak:
- gozogintza - 500 g;
- jam - 200 g;
- azukre hautsa.
prestaketa
- Desizoztatu zatiak moztutako ore-geruza, marmelada-koilarakada batean zabaldu eta ertzak lotu.
- Labean labean 25 minutuz 190 gradu.
- Pirozhki amaitutako hautsa bota.