Zopak zainzuriarekin, lehenengo plater baliotsuenetako bat da. Azken finean, zainzuriak hainbat bitamina eta mikroelementuen biltegia da. Oso erraza da egosten, baina gutxieneko denbora hartzen du, baina emaitza harrituko zaizu.
Zainzuri zurietatik zopa errezeta
osagaiak:
- erramu hostoak - 2 pcs;
- perrexila;
- krema - 50 ml;
- gurina - 40 g;
- patatak - 1 pc;
- zainzuri zuriak - 250 g;
- oilasko salda - 400 ml;
- porruak - 1 pieza;
- ezkaia.
prestaketa
Zainzuriak zuritu egiten dira, muturrak moztu egiten dira, zurtoin guztiak lotzen dituzte eta sorta apur bat gatzetan ura irakiten dugu. 10 minutuz egosi, aldi bakoitzean zurtoinak biratzen. Patatak garbitu eta xerra handitan moztu. Tipula zati zuria moztu eta eraztunak moztu. Ezkaia, perrexila eta tipula lumak zekalea lotzen dituzte. Kazola batean, gurina krematsu bat urtu eta frijitu tipula frijitu 3 minutuz.
Gehitu esparragoak, oilasko salda bota eta irakiten jarri. Ondoren, patatak, berde sorta bat, gatza eta piperra jartzen ditugu platera dastatzeko, estalki batekin estali eta 40 minutu inguru egosi. Ondoren, poliki bota ezazu sorta eta zopa irabiagailuan eraman ezazu eta patatak garbitu. Garbitu xaboi lehorrean. Krema zuritutako zainzuriak bota egiten ditugu, nahastu, kazola sute indartsuan jarri eta edukia irakiten utzi.
Zainzuri berdeentzako zopa errezeta
osagaiak:
- zainzuri berdeak - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- Porru - 1 zurtoina;
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- krema - 100 ml;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- azukrea - 0,5 tsp.
- azafraia, gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Asparagus nirea, moztu aholkuak eta xerrak moztu. Kazola batean jarri, ura bota eta 15 minutuz irakiten egosten. Ondoren, decoction decoction,
Ez alferrik alferrik galdu azafraia, krema eta azukre zimeldua nahastuz. Zopa beste kazola batean botako da, egosita eginda eta, irabiatuz, aurretiaz prestatutako nahasketara sartuko da. Zopiroz egindako zopa purea ondo berotzen da, gehitu piper zuria eta limoi zukua, irabiatu eta suaren itzali.