Nola egosi aza egosia haragi minced batekin?

Aza azenarioen errezetak munduko guztia konkistatu zuten nola asmatu besterik ez! Errusiako plateraren ospea errukigabea den ala ez adierazten du zapore harrigarriak, kaloria gutxi eta kostua. Modu batean edo bestean, errezetak aldakuntza ugari hartu ditu, horietako batzuk geroago kontatuko ditugu.

Azen betetako klasikoa aza xehatuta eta haragi xehatua

Zerbaitekin konparatzeko, ohiko aza-aza erroiluak prestatzen ikasten dugu haragi xehatuarekin.

osagaiak:

• aza buru handi bat;
• arroz-aleak - 1 elementu;
• arrautza - 1 pieza;
• haragia - 750 g;
• tomate saltsa - 240 ml;
• krema garratza - 60 g.

prestaketa

Lehendabizi arroz-aleak ur lasterrean uzteko, likido bolumena bikoiztu eta suaren gainean jarri. 15 minutu eta arroza prest egongo da.

Groats sortzen diren bitartean, aza burua banatzen dugu eta hosto bakoitza ur irakinetan zuritu egiten da plastizitatea handitzeko eta handitzeko. Azenario zaharrak erabiltzen badituzu, ziurtatu larruazala zaintzeko ardura handiz labana batekin, oinarrian zainak zuritu lodiak moztuz.

Arrautza egosia, arrautzak eta haragi xehatuaren nahasketa jarri, ondoren azken gutunazala tolestu eta kazola batean ipini. Aza saltsa tomatearekin, krema garratzarekin eta ur edalontzi pare batekin (ez ahaztu gatza piperrarekin!).

Azenarioak zartaginean 180 graduko 60 graduko tenperaturan tutuaren azpian saltsa egosi.

Lazy aza erroiluak eta haragi xehatua

Aza hostoak birrindu behar ez badira, kobazulo lehorrak azenarioak eta haragi xehatuekin prestatzeko bidea da. Izan ere, haragia eta aza egositakoa da, eta horrek ez du aparailu apaingarri originalei dagokienez itxura besterik.

osagaiak:

• beheko behi - 500 g;
• arroz zerealak - 3/4 elementu;
• Tipula (txikia) - 1 pc.;
• baratxuri hortzak - 2 pieza;
• oilasko salda - 1 l;
• tomateak zuku propioa - 2 elementu;
• tomate saltsa - 2 elementu;
• txikitutako aza hostoak - 3 elementu;
• erramu hosto bat, ezkaia labea.

prestaketa

Arroza ondo garbitu, bota betaurreko pare bat urarekin eta prestatu arte.

Frijitu minced haragia gehitu tipula txikituta eta baratxuri eskuineko aza aza erroiluak prestatzeko plater eskubidea. Pour saltsa xehatuta eta tomateak salda, gehitu aza eta belarrak. Egosi plater ordu erdi eta arroz egositako azken nahasketa.

Aza aza egosia haragi xehatuta eta arroza Asian estiloarekin

osagaiak:

• landare-olioa - 30 ml;
• jasmina arroz - 1 elementu;
• txuleta xehatuta - 500 g;
• baratxuri - 3 hortz;
• jengibre birrindua - 2 tbsp. koilarak;
• azenarioak (handiak) - 1 pieza;
• shiitake perretxikoak - 120 g;
• tipula berdea, perrexila;
• aza buru Beijing;
• soja saltsa - 15 ml;
• arroz-ozpina - 15 ml;
• ura - 30 ml;
• saltsa beroa dastatzeko.

prestaketa

Aza azenarioak prestatu aurretik haragi xehatuarekin, jarri labean beroa 180 gradu eta ondoren beharrezko osagaiak prestatzeko. Zuritu birrindua baratxuri eta perretxikoekin. 5 minutu igaro ondoren, zartaginetik kendu beroarekin, xehatuta haragiarekin, jerez jasotako arrozarekin, azenario birrinduekin eta txikitutako berdeekin nahastu. Aza betetzeko soja saltsa nahasketa ozpinarekin eta saltsa pikantearekin nahastu. Bide batez, aza aza aza aza oilasko forcemeat egin daiteke, baina txerri betegarria jotzen da gehiago Asian sukaldaritza.

Xafla oinarri zurixka lodia, eta gainerako piezak arroza eta erroilua arroz bihurtzen dituzte. Saltsa beroa apur bat gehiago nahastu 1: 1 ko urarekin eta xaflaren azalera nahasketa bat aplikatu. Egosi plater 30 minutu labean.