Okela hizkuntza sukaldaritzako tradizio ezberdinetako jaki bat da, 1. kategoriako azpiproduktuetatik dator, substantzia baliotsu asko ditu, hala nola porcine hizkuntza . Egitura - muskulu sendo bat, estalki nahiko gogorra duena. Normalean behi-hizkuntza 800 g-tik 2.5 kg-raino pisatzen du. Haragi samurrak, zaporetsua eta nutritiboa da. Mingain ondo prestatua atsegina da gustura, eta produktu honek ez du ia ehun konektiboik, ongi xurgatuta dago. Hizkuntza batetik bestera hainbat plater gozoak egosi ahal izango dituzu, jai taula guztiz apaintzeko. Normalean, sukaldaritza aurretik, mihia ur hotzetan bustitakoa da eta, ondoren, tipula, azenarioak, sustraiak, gatza eta espeziak lehorrak gehitu. Hainbat espeziak gehituz, haragia eta salda zapore pikantea eta aroma atsegina eskaintzen ditu.
Zenbat denbora hartzen du behi-hizkuntza prestatzeko?
Normalean, hizkuntza ordu batzuetan zehar egosi da. Txahalaren hizkuntza 2 orduz egosi da. Helduen animalia baten hizkuntza - ordu 3 egosten bada, eta batzuetan luzeagoa. Animaliaren gutxi gorabeherako adina zehaztu ez baduzu eta behi-hizkuntza prestatzeko zenbat ordu ez dakizun jakin nahi baduzu, sardexka batekin piercing by bere borondatea zehazteko saiatu. Piercing erraza bada, prest dago. Garrantzitsua da ez digeritzea, bestela, haragiaren zaporea berehala okerrago bihurtzen da. Mintza biguna bihurtzen denean, ur hotzazko edukiontzi batera igortzen da, hoztu eta zuritu egiten da. Ondoren, errezeta zehatzaren jarraibideen arabera jardun dezakezu. Esate baterako, mihia xerra finetan moztu daiteke eta pintxoak edo gatzak egiteko erabiltzen da. Hiztegia irakiten duten hainbat entsaladak fantasizatu ditzakezu, txistorra edo haragiaren ordez egositako hizkuntza zatiarekin.
Aholku batzuk
Hizkuntza bat erostean, ziurtatu muskulu konektibo eta sublingualetik, laringek, hezur hibridoek, nodo linfozek, mocoek, odolek eta gantzek askatzen dutela. Produktu erosoak baldintza hauek betetzen ez baditu, alferrikako guztiak ezabatu behar dituzu eta arretaz labana batekin labana garbitu eta ura hotzez garbitu (hobea). Orain bustita egon daiteke. Hobe da arratsean egitea eta hurrengo egunean egosten.
Sarritan, hizkuntzak izoztu eta izoztuta dauden salmentan daude, jakina, garraiatzeko eta biltegiratzeko. Jakina, produktu hori freskoa baino merkeagoa izan beharko litzateke.
Nola izoztuak behi-hizkuntza?
Lehenik eta behin, deskontapatu produktua: prozesu hau beratze batera konbinatu daiteke: arratsaldean besterik gabe, jarri izoztuak hizkuntza ur hotzetan. Hurrengo goizean garbitu dezakezu, garbitu eta irakiten hasteko. Kontuan izan behar da zartagina tamaina nahikoa izan dela, produktua sukaldean zehar handitzen baita.
Beraz, behi-hizkuntza duten lehen mailako manipulazioak betetzen dira, orain prestatzen ari gara.
osagaiak:
- hizkuntza behi bustita, zuritu eta garbitu (ez du jatorrizko produktua freskoa edo izoztua den) - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- perrexil root - 1-2 pieza;
- barietate desberdineko piper-ilarrak - 5-8 pcs;
- gvozdichka - 3 infloreszentzia;
- erramu hostoak - 5 pcs;
- gatza.
Beste espeziak eta belar usaintsuak (perrexila, aneta eta beste batzuk) zure gustura gehi ditzakezu.
prestaketa
Okela hizkuntza ur irakinetan jartzen da, sustraiak, azenarioak eta tipula gehitu ditugu (dena behi sukaldaritzan egiten da). Espeziak eta gatza minutu batzuk gehitzen dizkizugu 15-20 baino lehenago, erramu hostoarekin - 10 minutu.
Errezeta ezagunenetako bat hizkuntza batetik jeloskorra da, baina plater hau egunerokoa izan ez dadin, jende askok zalantzan jartzen du zenbat jellied-ekin hizkuntza prestatzeko. Izan ere, ez da ezer zaila, beste platerentzat ere. Gainera , behi-hizkuntza-entsalada prestatu dezakezu.