Draniki etxeko plater tradizional bielorrusiera da. Draniki-ren gustu zoragarri eta zoragarriarekiko maitemindu ziren Europan zehar. Norbaitek gazta, norbaitekin sukaldatzen ditu , kalabazinarekin, baina aditiboak kontuan hartu gabe, beti gustatzen zaio zaporea. Horregatik, errezeta batzuk esan nahi ditugu, nola patata krepeak prestatu eta plater hau tradizionala den zure familia egiteko.
Nola prestatu patata krepearekin haragi xehatuarekin?
Hau errege-draniki da benetan, eta inoiz etxean egosten baduzu, zure familiako plater gogokoena izango da.
osagaiak:
- patata - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- irina - 60 g;
- gatza, espeziak.
prestaketa
Plater honetarako haragi xehatua edonor egokitzen da, ez da oso garrantzitsua, beraz, zure gustura baino ezin duzu konfiantza hartu. Tipula xehatua eta baratxuria, espeziak eta gatza gehitu ditugu. Relleno oso estua bada, gehitu ura pixka bat egiteko. Patata eta nirea garbitzen ditugu, grater handi batean ehotzeko, gehiegizko likidoa kentzeko. Tipula hiru patata elkarrekin, aldi berean, ez da iluna utziko. Nahiz eta patatak ez ilundu, mantendu ur hotzetan igurtzi arte. Ere gehitu patata masa irina, gatza, arrautza eta ondo nahastu. Olio ondo frijitu zartaginean, koilara zabaldu patatak, krepe mehe batean zipriztintzen balitz bezala. Rellenoak patata bat osatzen du eta patata gainean jarri. Berriro ere, patata itsatsia itxi eta sueztitu sakatu. Ontziak goitik behera erortzen direnean, estalki bat estaltzen du, barrualdea barruko lurrunetan lurrunduz. Zerbitzatu krepe tradizionalki - krema garratza.
Bielorrusiera patata
Draniki bielorrusierak, edo Bielorrusiako derrin esaten duten bezala, beste batzuei konposizio soil batean eta testura oso delikotatik datoz. Patatak ez dira ohikoak diren graterretan igurtzi, baizik eta pure bihurtzen duen atalean. Errezeta honek zehatz-mehatz deskribatzen du Bielorrusiera patata-krepeak behar bezala prestatzeko.
osagaiak:
- patata - 0,5 kg;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, landare olioa.
prestaketa
Patatak garbitu eta garbitu pure batean, birrindu edo irabiagailuan grater berezi batekin. Gauza bera egiten dugu tipulekin. Horren ondoren, likidoa patataren masa bereizita banandu daiteke. Arrautza-purez gidatzen dugu, gatza eta ondo nahastu. Frijitu krepe batean frijitu batean, koilara batekin zabaltzen. Zerbitzatu plater hau onena gazi-krema.
Draniki Kurruskaria
Krepe prestatzeko errezeta asko daude, eta bakoitzak bere xarma du. Errezeta honetan, esango dizugu nola patata kurruskari krepe egiteko, ezin hobeki ordezkatuko txip .
osagaiak:
- patata - 800 g;
- Tipula - 1 pieza;
- almidoia - 50 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza, landare-olioa, espeziak.
prestaketa
Patatak zuritu eta grater handi bat frijitu dugu, tipula aitzitik - azaleko, konbinatu, arrautza bat gidatzeko, gehitu gatza eta nahasketa. Draniki-k kurruskorrak zirenez, gehiegizko hezetasuna kentzeko behar duzu. Horretarako, kotoizko zapi bat edo gaza hartuko dugu, patata-xukaderak bota, spin eta gehiegizko likidoa estutu. Patata lehorrak espeziak eta almidoia bota.
Eskuinean almidoi lehorrik ez badago, gure patata almidoia erabiliko dugu.
Oso ondo zartagina berotzen dugu, 5 mm inguru olioa botako dugu. Koilarakada batekin patata erramuzkoa mozten dugu eta espatula berehala bota ezazu 8 mm-ko krepeak baino. Krepeak apur bat jarrita, poliki-poliki mugitu edo olioa exekutatu behar duzu. Draniki prest jarri dugu paperezko eskuoihal batean edo eskuoihal batean. Zerbitzatu aurretik, piperrautsarekin bota dezakezu.