Neguan, bitaminak ez badira, izoztuak, frutak, barazkiak, izoztuak, bitaminak hornitzeko modu errazena da. Proteina errazak, bitaminak eta mikroelementuak erraz digeritzen ditu. Horregatik, gaur egun, betaurreko izoztuak prestatzeko errezeta aztertuko dugu.
Nola izoztuak babestu?
osagaiak:
- katu babarrun izoztuak - 500 g;
- gurina - 50 g;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- perrexila - sorta txiki bat;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Kako-babarrun izoztu bat nola prestatu jakiteko, itxura apetetikoa galdu ez dezan eta kurruskaria izaten jarraitzen du, ez da nahikoa ontziaren azterketa. Normalean, katu-babarrun izoztuak idazten dituzte eta 10-15 minutu sukaldaritza adierazi. Zintzoa izateko, garai honetan babarrunak aintzira bihurtzen dira eta irakiten egongo dira. Horregatik, izoztu kandela babarruna nola prestatu behar den aztertuko dugu, beraz, bere ezaugarri baliagarriak ez diren estetikoak baino gutxiago izango dira.
Horretarako, kazola handi bat behar dugu, urez bete erdia. Ekarri ura irakiten. Babarrunak kazola batean jarri aurretik, ur hotzarekin garbitu ohi da. Horrek gehiegizko elurra eta izotza garbituko ditu, eta babarrunak ontzi batean jarriz gero, ura irakiten jarraituko du. Babarrunak berehala paketetik botako lirateke urarekin, gehiegizko izoztuak paketean uretan ura tenperatura jaistea eta denbora areagotu arte.
Kazola batean, babarrunak gatzatu behar dira. Horrek produktuaren mantenugaien digestioa ekidingo du. Estalkia ez da beharrezkoa. Sukaldaritza 5-7 minutu igaro ondoren plater bat behar duzu. Arau orokor gisa, une honetan babarrunak dagoeneko prest daude, baina oraindik makurtzen eta mantentzen du kolorea.
Prestatutako kako babarrun kolander batean jarri behar da eta ur hotzarekin uretan garbitu. Garbitu urarekin. Kafe babarrunaren osagarri bat prestatzeko, egosi aurretik, zartaginean edo kazola batean jarri behar da eta 2-4 minutu inguru berotu behar da. Gehitu gurina, gatza, piperra eta bestelako espeziak babarrun berotzeko. Olioa desegin ondoren, jarri plateretan. Zerbitzatu aurretik, limoi zukua bota eta perrexil fin-fin txikituarekin hautseztatu.
Babarrunen propietate erabilgarriak
Frozen lekak dira irudi egokia jarraitzen dutenentzat eta elikadura osasungarriaren printzipioetara egokitzeko. Plater prestatuaren kaloria edukia gutxienekoa da: 23 kcal per 100 g, babarrunak proteina asko dauzkaten eta koipeen edukia 0. Bestela esanda, literalki jan daiteke, zenbat moldatuko da eta gramo batek ez du hobeto lortzen. Proteinak eta bitaminak gain, koipe babarruna, zuntz dietetiko handia duenez, hesteetako motility hobetzen du eta toxinak eta toxinak garbitzen ditu.
Gainera, kotoi berdeek magnesioa, potasioa eta K bitamina, sistema kardiobaskularrak indartzen dituzte.
Hitz batean, kontsumitzen diren babarrunen kontsumorik ez dago, baina onurak izugarriak dira. Hau bereziki egia da neguan, produktu erabilgarri naturalen aukeraketa udan baino askoz ere txikiagoa denean.