Zein plater Pazifikora prestatzen dira? Arrautzak tindatuak, pasteurizatuak, pastelak ulergarriak dira, baina Pazko mahaiko menuak ez dira plater hauek soilik. Jakina, ez dago plater tradizional gehiago egongo diren Pazko menuan.
Arrautzak kasu batean
Pazko bakoitzeko menuetan, arrautza egosiak nahitaez sartzen dira, baina produktu honekin plater interesgarri gehiago prestatu ditzakezu Pazko mahairako, adibidez arrautzak kasu batean.
osagaiak:
- arrautza - 5 pcs;
- haragia - 250 g;
- ogi zuria - 1 pieza (mamia);
- bonbilla - 1 pieza;
- ogi apurrak - 100 g;
- mostaza - 2 koilarakada;
- piperra, gatza, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
Haragiaren Grinder haragia, bustitako ogia eta tipula pasatzen dugu. Gatz xehatua, piperra, berdeak eta mostaza gehitu. Hiru arrautza irakiten gogor, gainerako bi whisk gordinak. Arrautza egosia da haragi xehatu batean bilduta, arrautza irabiatuak lehenbailehen eta ondoren ogietara. Deep fry.
Pazko zigilua
Oporretako sukaldaritza-guneen bezperan, esaterako, sagar tartak gazta eta oilasko errezetak egiten dituzte, saltsa desberdinetan labean. Gozogintza okerragoa da oraindik - pastelak sendoak, baina Pazko braid guztiek ahaztu egiten dute arrazoia.
osagaiak:
- legamia lehorra - 1 paketea (11 g);
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 500 g;
- esnea - 1 beira;
- landare-olioa - 6 tbsp. koilarak;
- gatza, pepinoa.
prestaketa
Bete legamia esne epelezko kopuru txiki batekin eta jarri "leku" leku epel batean. Ontzi batean arrautza, esnea eta gurina nahastu. Gehitu azukrea, gatza eta legamia. Guztiak nahastu eta pixkanaka irina gehitu. Orea oratu dugu, beraz, ez da eskuak itsasten, baloi bat bota eta beroa utzi. Gurutzetako pigmentu batekin probatu ostean, pikante haziak bota eta labean labean. Pigtailea distira dezagun nahi izanez gero, labean sartu baino lehen, orea xafla bustita egongo da.
Gazta gazi-krema saltsan arrain labean
Pazko gozogintza asko erabiltzen ditugu Aste Santuan, baina horrek ez du esan nahi beste platerek Pazko mahaian sartzeko baimenik ez dutela. Saiatu zeure burua eta zure maiteak mesedez, arrain labean.
osagaiak:
- arrain-xerra - 250 g;
- irina - 20 g;
- Landare olioa - 30-50 g;
- perretxiko freskoak - 100 g;
- patatak - 350 g;
- krema garratza - 250 g;
- gazta - 20 g;
- gurina - 20 g;
- piperra, gatza, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
Arraina piperra eta gatza. Ondoren frijitu irina hozten. Patata frijitu eta perretxikoak bereizita. Arrautza ondoren gozogintza greased xehatu dugu, patata ere bidali dugu perretxikoak batera. Krema garratza bota eta gainean gazta birrindua hautseztatu. Spray gure osaera gurina (urtu) eta okertu urrezko marroia arte. Zerbitzatu aurretik, belarretan hautseztatu.
"Pazko" entsalada
Beno, entsalada gabe jai mahai bat, batez ere Pazkoa bada.
osagaiak:
- oilasko egosia - 100 g;
- Egosoko arrautza - 2 pcs;
- pepino berria - 1 pieza;
- Prunes - 100 g;
- intxaurrak, maionesa, aneta txikitua eta perrexila.
prestaketa
Ura irakiten duten aranak garbitzen ditugu, haziak kendu eta lastoarekin moztu. Oilaskoek eta pepinoek lasto, arrautza eta intxaurrak mozten dituzte. Entsalada geruzak zabaldu ditugu honako ordenan: oilaskoa, arrautzak, pepinoak, prunes. Maionesa ureztatu, intxaurrak eta belar txikiak hautseztatu.
Apple kvass
Gozogintza ugarik zaporetsua, jakina, edateko zerbait egiteko beharra sortzen dute eta kvass, sagar egosten dezakezu.
osagaiak:
- sagarrak - 700 g;
- azukrea - 300 g;
- ura - 3 l;
- legamia - 30 g.
prestaketa
Sukaldatu sagarrak, gehitu azukrea. Coolatu almibarretan giro-tenperaturara, iragazi. Legamia igotzen dugu ur epeletan eta sagar-salda gehitu. 12-15 ordu utzi hartziduraz. Kvass prest botila bota eta hotza gordetzen dugu.