Hegalak oilasko karkasaren zatirik zaporetsu eta gogokoenak dira. Orain erraza da merkataritza-sareetan hegoak josia bereizita bilatzea, horregatik ondo prestatutako merienda bat prestatu ahal izango duzu. Plater hauek atseginak dira lagunekin, piknikekin edo garagardoarekin batera.
Oilasko frijituak soja saltsan
osagaiak:
- oilasko hegoak - 1 kg;
- baratxuri - 5 hortik;
- Beheko espeziak (piper gorriak eta beltzak, aleak, martorriak ...);
- mostaza prest ;
- ardo zuri sendoa - 50 ml;
- oilasko gantz;
- Sesamo olioa - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa ;
- limoi.
prestaketa
Prestatu saltsa marinating: limoi zukua estutu eta baratxuri xehatua, mostaza, soja saltsa eta espeziak proportzio librea nahastu.
Oilasko hegala mozten dugu artikulu artikulazioetan, banako zati txikiak hobeto frijitzen dira. Malaluze estuak, beharbada ez dugu behar, zentzuzkoa da salda prestatzeko.
Hegalen atalak saltsan jarri ditugu gutxienez 2 ordu (hobe da - 4). Arrautza baino lehen, saltsa hegoak zintzilikatu eta arretaz garbitu behar dira, frijitu aurretik erretzeko erraustutako baratxuriaren mikropartikulak ez dituztela. Saltsaren gainerakoa ardoarekin konbinatzen da eta iragazkortasun handiko iragazkia iragazi daiteke.
Nola goxoa oilasko hegoak egosten zartaginean?
Lehenik eta behin hegalen zatiak frijitu egingo ditugu zartagin batean bero handietan, eta gutxieneko elikagaien eskuragarritasuna izango dugu.
Oilasko koipe bat zartagin batean ito eta saski olioa gehitu - zapore berezia sortuko du.
Fry hegalen zati uniformeki urre koloreko marroi ederra sortu arte.
Saturatu saltsa hegoak askorekin, sua murriztu eta gutxienez 20 minutuz egosten tapa azpian.
Ruddy frijituak hegoak itxura oso atseginak dira, merienda zoragarri hau garagardo argi batekin zerbitzatzen dugu.
Bestela, oilasko hegoak saltsan ezabatu ondoren, frijitu daitezke
Bateria prestatzeko, oilasko arrautzak erabiltzen ditugu almidoia, saltsa iragazi edota kantitate txikietan. Makila makila batekin nahastu, ez gogoratu.
Hozten da honela: arrautzez betetako ontzi batean, bertako alde batzuk berotu eta arto irin batean xehatu egiten dugu, eta horregatik gatzez jarriko dugu zartagin batean. Ondoren, sua murriztu eta ziurtatu guztia ondo frijitzen dela.