Saltsa honen izena bi zati ditu: "teri" - distira eta "yaki" - frijitu. Hau saltsa baino sukaldaritza modua da. Terry saltsarekin egindako platerak oso distiratsuak dira, barraskiloak estalita bezala. Teriyaki saltsa prestatu baino lehen, supermerkatu apaletan osagaiak bilatu behar dituzu pixka bat. Teriyaki-ren oinarria arroza "Myurin" ardoa da. Ardo hau ere saltsa zapore eta zapore berezia ematen du. Oso lodi eta goxoa da, sukaldaritza bakarrik erabiltzen baita. "Murin" hartzidura lurrunetan arroz, legamia eta gin japoniar produktu bat da. Etxeko saltsa egiteko, "Murin" arroz vodka sakean ordezkatu daiteke, azukrea 3: 1 ratarekin batera. Gainera, teriyaki sukaldaritzan soja saltsa, arroz vodka sake eta azukrea behar dira. Teriyaki saltsari buruzko bi errezeta ezagunenekin bat egin.
Nola teriyaki saltsa egosten?
Metodoa 1 st
osagaiak:
- soja saltsa 6 tbsp. l.;
- azukre 2 tbsp. l.;
- Arroz "Murin" ardoa 6 tbsp. l.;
- lurrean jengibrea 1 tbsp. l
Prestaketa: beharrezkoa da osagai guztiak kazola txiki batean nahastea. Jarri kazola bero baxuan eta itxaron azukrea guztiz desegin arte. Saltsa hozkailuan gordetzeko prest.
2. metodoa
osagaiak:
- sake; 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- soja-saltsa 100 ml;
- azukre marroia (unpeeled) 1 tbsp. l.
Prestaketa: dena kazola txiki batean nahasten da. Bero moderatuan irakiten egosi. Jarraitu saltsa bi aldiz lurruntzen arte. Amaitutako saltsa almibarretan lodi bat izan behar da. Mantendu hozkailuan.
Teriyaki saltsarekin egindako platerak
Saltsa ia unibertsala da. Arraina eta arrainarekin konbinatzen da, nahiz eta teriyaki saltsarekin egindako ganbak, plater goxoa bihurtzen da. Sukaldaritza teriyaki saltsarekin jada kalkulatu dugu, orain saltsa hau duten plateren errezeta errazena kontuan hartuko dugu.
Teriyaki Sauce Oilasko Errezeta
osagaiak:
- oilasko bularra 4 pez;
- landare-olioa;
- teriyaki saltsa.
Bularretan ebaki txikiak egiten ditugunez, hegazti hobeagoa izango da. Oilasko bularrak oso lodiak baldin badituzu, apur bat botata ditzakezu edo geruza meheagoetan moztu ditzakezu. Bero ertainekoan frijitu zartagina eta gurina ondo berotu. Fry urrezko marroia arte. Saiatu oilaskoa ez lehortu. Orain haragia egosi dela, bi modu dituzu. Beste olio batzuk xukatu ditzakezu eta saltsa bota. Saltsa irakiten denean, gure oilaskoa itzuliko dugu eta hainbat aldiz buelta dezagun ondo bustitako. Lurrazal kurruskariaren zaleentzat bigarren aukera bat dago: saltsa ondo berotu daiteke eta oilasko prestatuan bota eta lurrazala ez da leundu. Hornitu arroz egosia osagarriarekin.
Afaria entsalada teriyaki saltsarekin
osagaiak:
- 10-12 piezako gambara;
- 3-4 orriak Iceberg letxuga;
- tomatea 2 pcs;
- baratxuri 1 ale;
- saltsa teriyaki 2 tbsp. l.;
- gatza;
- lurrean piper beltza.
Irakiten ganbak prestatu eta kendu kutxatik. Iceberg entsalada zure eskuak apurtu, beste entsalada ordezkatu ahal izango duzu. Ebaki tomateak xerra txikitan. Baratxuria fin-fin txikituta. Osagai guztiak eta denboraldian nahastu teriyaki saltsarekin. Gatza eta piperra. Salsoi frijituarekin egindako ottenitxo ona, gainetik botata.