Arraina perla garagardoa ezohiko konbinazioa da, baina nola ohikoena zopa buruz hitz egiteko. Zopa bero eta aberatsa - hau da hotz eta hotz-zopa beroa, arrain-saldarekin, perla-taberna batekin. Zure mahaian leku bat aurkituko duzu urteko edozein unetan.
Arraina zopa perla garagarraren errezeta
Arraina eta perla garagarraren zopa sinplea belarrira bezalakoa da, eta kanpoko sukaldaritzarako aproposa da, batez ere denboraldikoan, ezin hobeto atseginez eta hotzez.
osagaiak:
- Arraina osoa (piperra, bakailaoa) - 400 g;
- perla garagar - mende erdi bat;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 400 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- erramu hosto - 1 pieza;
- landare olioa.
prestaketa
Arrainak eskuzetik garbitzen ditugu, moztu eta ebaki alkinetatik, buru eta mendietatik, salda egosi. Ez ahaztu erramu hostoa eta espeziak salda zaporean sartzea. Prest salda cheesecloth bidez iragazi behar da eta garbi pan batean isurtzen da, eta, ondoren, sua itzuli.
Jarri patatak xerratan salda eta egosi erdia egosi arte. 10 minutuz egosi ondoren, pour garagar garbitu. Tuberkuluak eta zerealak egosi bitartean, frijitu tipula eta azenarioak urrezko marroia arte, eta ondoren errea txigortua saldarekin. 5 minutu igaro ondoren, jarri salda arraina eta prestatu arte.
Arraina zopa perla garagardarekin, zerbitzatu behar da, belar txikituta hautseztatuta.
Arraina zopa perla garagarrarekin eta atun arrainarekin
Arrain zopa pikantea ezin da deitzen tradizionala edo, gutxienez, ohikoa. Platereko osagaiak ezohikoak baino ez dira, baina jatorrizkoak ez ezik, oso zaporetsua ere egiten du.
osagaiak:
- perla garagar egosia - 1 elementu;
- atun ontzea - 200 g;
- esne - 250 ml;
- pumpkin - 300 g;
- piper beroa dastatzeko;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 5 hortik;
- jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- arrain-salda - 2 tbsp.
prestaketa
Frijitzeko zartagin batean tipula xerratan baratxuri eta jengibre birrindua. Banandu frijitu xerratan kalabaza biguna arte. Kalabaza errea nahastu, atun xerra gehitu eta beste minutu batez egosi, gero zartagina eta arrain salda eta esne nahasketa bat bota. Gehitu zopa perla garagar, piper beroa, gatza eta piper beltza. Arraina zopa elikagai kontserbak egosten dugu, perla garagarrarengatik 10-15 minutu bero baxukoan, gero zerbitzatu mahaiari.