Banana - gizakiak landutako landare zaharrenetariko bat, ikertzaile batzuek iradokitzen dute jendea kontzienteki hasi zen lehenengo kultura izan zitekeela. Bere aberria Asiako hego-ekialdea da, batez ere Malaysiako Artxipelagoa, eta bertatik bertara heldu zen mundu zaharreko beste herrialde batzuetara. Ez da harritzekoa gaur egun munduan landare horren barietate asko daude, eta ez dira elikagai guztiak: espezie batzuk funtzio guztiz apaingarria dute, beste batzuk ekoizten dute olioa eta beste batzuek zuntz fabrikatzen dute. Eta belar erraldoi honen elikagaiak elkarren oso ezberdinak dira: belar harrigarri honen ehunka barietate daude, eta ez dute denek kolore horia ezagutzen eta azukre atsegina gustatzen zaie. Landareen bananak edo hegazkinei deitzen zaie, tropikaletan patatak ezagutzen ditugun baliokideak direla. Horien artean, zopa egosi da, patata purea, patata gogorarazten zaie, frijitzen dira. Ezagutzen gaitu herrialde exotikoetako gonbidatu horia eta horia, hau da, bi motako ordezkariak: "Gro-Michelle" eta "Cavendish" taldearen barietateak.
Bananako kaloria kopurua
Platano baten kaloria edukia fruta honen heldutasun maila eta heldutasunaren araberakoa da. Gehienak elikagaiak dira barazki landare urdin bitxiak direlako: platano honen kaloria edukia 115-150 kilokaloria da 100 gramo bakoitzeko. Hala ere, eremu ekuatorialetik kanpo, "barazki" exotiko horiek oso arruntak dira eta ia ez zaizkie azaleko apaletan ikusten. Ohiko postreen barietateak 90-100 kaloriak kenduko dizkie, produktuaren 100 gramo berdinetarako. Bide batez, bananak bananak gehiago dira elikagaiak: 110-115 kcal inguru izaten dituzte.
100 gramoko energia-balioa da, baina oso interesgarria da zenbat kaloria banan banatzen diren, azken finean, ikusten ez dugunez, ez dugu beti behar dugun produktua pisatzen.
Kaloria banana 1 edukia
Gros-Michel-eko barietatearen banan-banako pisua 125-150 g bitartekoa da, nahiz eta batzuetan 200 gramo-ko pisuak diren. Cavendish barrutiaren bananak apur bat txikiagoak dira eta batez besteko pisua 70-100 g da. Hortaz, batez besteko platanoaren edukia kaloria izango da. 117 kilokaloria lehenengoa izan zen eta 81 kilokaloria bigarren kasuan. Bide batez, bi aukera hauek bereizten dira:
- "Gro-Michel" - fruta handi eta apur bat, 17-25 cm-ko luzera eta 5 cm-ko diametroa. Fruitu heldua azukre distiratsua da, urre kolorekoa. Pulp krematsua da, astiro-astiro azukrea, erraz bereizten da zuritik;
- "Cavendish" - 10-15 cm-ko fruta txikiagoarekin, larruazal mehearekin, platano helduak marra marroi txikiekin estalita. Haragia zuria da, ez da espeziearen aurreko ordezkariaren azpian.
Bananoko lehorretako eduki kalorikoa
Bananak lehorrak 2 barietate izan daitezke:
- Plater lehorrak sukaldaritza gehigarririk gabe, edo "banana pikuak";
- banana xerra frijituak edo banana patata frijituak.
Bi banana lehorrak modu desberdinetan prestatzen direnez geroztik, kaloriek zenbatekoak izango dituzte: energia kopuru handiena
Elikagai osasungarriagoak "banana-pikuak" direnean: 350 kilokaloria inguru edukitzen dituzte 100 gramo bakoitzeko, eta ez dago palmako olio erabilgarririk. Banana lehorrak esate baterako prestatu besterik ez duzu: zuritu garbitu, gozogintza zabaldu eta lehorrean egosi.