Eta zuk badakizu alkohol usaintsu eta mamitsua prestatzeko mahukan gozogintza egiteko? Plater hau ezin da gehiegizkoa egosi modu honetan eginda dagoenean eta nahikoa eta aromatikoa bihurtzen da.
Txerriko mahukan errezeta
osagaiak:
- txerri - 1 kg;
- bonbilla - 2 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- Lehorreko albahaka - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- espeziak - dastatzeko;
- ura - 2 tbsp.
prestaketa
Orain esango dizu mahukan txerriki nola prestatu. Haragi ur hotzetan garbitu eta paperezko eskuoihala lehortu. Ondoren, marinada prestatzen dugu: tipula garbitzea eta eraztun erdi meheak birrindua, baratxuria labana labearen zati laua zapaltzeko, eta limoi xerra ebaki. Orain oliba olioan ur hotz pixka bat bota ezazu gatza dastatzeko, beheko piperra eta masa ondo edatea. Ondoren, whisking, gehitu gainerako ura. Gehitu limoi, albahaka, erramu hostoa, piperbeltza, tipula eta baratxuria.
Orain jarri txerri marinadean, jarri hozkailuan eta utzi 12 ordu inguru. Sukaldaritza aurretik, mahuka lotu dugu alde batetik bestera, txerri txuleta sartu, marrubi pixka bat bota eta lotu beste aldean. Jarri mahuka gozogintza plater batean eta bidali 50 minutuz labean, 190 gradu berotzen.
Ondoren, arreta handiz atera plater beroa, goiko mahuka moztu eta berriro jarri txerrira beste 15 minutuz labean, urrezko lurrazala osatzeko, 230 graduko sua handituz. Amaitutako haragia apur bat hozten da eta zati txikitan moztuko da.
Mahatsa barazkiekin
osagaiak:
- txerri - 1,5 kg;
- belar lehorrak - albahaka, ezkaia, erromeroa;
- aza zuria - 800 g;
- azenarioak - 4 pezetakoak;
- bonbilla - 3 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- champignons - 200 g.
prestaketa
Txerriki garbitu eta alde guztietatik gazi eta espeziak askatzen ditu. Har ezazu kazola bat tapa batekin estali edo estutu gainean janariarekin eta hozkailuan egun batean ipini, haragi kendu eta gazi. Ondoren, mahatsa mahukan zabaldu dugu gozogintza egiteko. Barazkiak garbitu, garbitu, moztu zati handi batean eta haragiaren inguruan poltsa bat jarri. Baratxuri ale txikituta dago, eta xamurrak erdira mozten dira. Pakete ertzak itxi egiten dira, gozogintza xafla bat jarri eta 25 minutuz 250 graduko labean preheated jarri. Ondoren beroa 180 gradutan murriztuko da eta haragiaren harrotu beste ordu batez.
Txerri mahuka batekin prunes
osagaiak:
- Prunes - 200 g;
- txerri - 1,5 kg;
- maionesa;
- mustard;
- soja saltsa dastatzeko;
- gatza, piperra.
prestaketa
Lehen marinadea prestatzen dugu: nahasketa soja saltsa , mostaza eta maionesa. Haragi garbitu, lehorrak, zatiak moztu, baina ez amaiera, gatza eta piperra. Ebaki bakoitzean algarazko zati batzuk prestatu eta txerrikiaren marinada ugari lubrikatu eta ebakietan sartu. Haragia uzten dugu hurrengo egunera arte, eta, ondoren, mahukan sartu gozogintza egiteko. Platerera labean bidaltzen dugu eta ordu eta erdi inguru itxaron. Ondoren, txerriki ateratzen dugu prunesekin eta zerbitzatu mahaiari.
Txerriarekin mahatsarekin patata
osagaiak:
- txerri - 1,3 kg;
- patatak - 1 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- maionesa - zaporea;
- espeziak.
prestaketa
Txerriki garbitu eta eskuoihal baten laguntzarekin gehiegizko hezetasuna kentzen dugu. Ontzi txiki batean piper gorria eta beltza nahastu, gatza eta baratxuri txikiak gehitu. Guztiak ondo nahastu eta txerri nahasketa hau igurtzi. Utzi haragia 30 minutuz, eta une honetan patatak garbitu eta moztu ditugu erdia. Gehitu patata maionesa, gatza eta piperra. Txerri mahukan jarri gozogintza egiteko, inguruan patatak zabaldu eta mahuka ertzak zatitu. Labean ordu eta erdi bat labean 200 graduko tenperaturan.