Itsaski anaiak tratamendu garestiak eta arraroak dira, beraz, txokolate horietako ehunka gramo gutxienez irabaztea bazara, ez ezazu galdu entsalada harrigarria egiteko. Errezetak hartzen ditugu.
Itsas scallops entsalada - tartetetan errezeta
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- oliba olioa - 60 ml;
- izokina xerra - 240 g;
- aldaparrak - 12 pieza;
- Ganbak (handiak) - 12 pieza;
- limoi zukua - 1 1/2 tbsp. koilarak;
- aneta - 1 tbsp. koilara;
- mihilua bonbilla;
- Perrexil hostoak - 1 eskukada.
Tartletentzat:
- irina - 300 g;
- gurina - 150 g;
- arrautza gorringoak - 2 pcs.
Saltsarako:
- landare-olioa - 250 ml;
- oliba olioa - 50 ml;
- baratxuri - 4 ale;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza gorringoak - 3 pcs.
prestaketa
Orea egiteko, irina ehotzeko gurina eta gatz pixka bat irabiagailuan. Gehitu arrautza gorringoak eta 2 koilarakada izotz-ur olioaren mihilu biltzeko. Ogia biltzeaz gain orea biltzen dugu eta hozkailuan jarri 30 minutuz.
Labea 190 ° C-ra arte berotzen da. Orea 3 mm-ko lodiera da eta tartetetarako moldeetan jartzen da. Bake orea 13 minutuz. Saltsan, bi olio mota bat plater batean konbinatu eta baratxuria irabiagailuan jarri, limoi-zukua eta arrautza gorringoak bota. Litroaren edukia etengabe birrinduz, olioa pourle fin batean saltsa zuriz, lodi eta uniforme bihurtzen da.
Olio-olioarekin frijitu frijitu frijitu zartagin batean eta 30 minututan alde bakoitzean. Ere frijitu eta ganbak. Itsaski frijituak eta hoztuak nahastu, izokin gazituak, aneta eta perrexil berdeak, eta mihilu-bonbillen eraztun fina. Oliba olioa eta limoi-zukua nahastuz bete dugu entsalada.
Tartleten behealdea baratxuri saltsarekin estaltzen da eta gainetik marrubiak berdeekin estaltzen ditugu.
Esnea eta barazkiekin entsalada gaztelaniaz
osagaiak:
- muskuiluak - 1 kg;
- ardo zuri lehorra - 200 ml;
- ardoaren ozpina - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- piper gozoa - 1 pieza;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- tomate cherry - 250 g;
- martorri berdeak - 250 g;
- txorizo saltsak - 1/2 pez .;
- urkiak - 12 pieza.
prestaketa
Ondo garbitutako muskuiluak zartaginean sartuta daude, ardo zuri berotu eta tapa azpian egosi eta 2 minutuz. Gehiegizko likidoak xukatu egiten dira. Ontzi batean, nahastu ozpina gurina eta baratxuria prentsaren bidez. Gehitu 2 koilarakada muskuilua xukatu likido. Txipiroi piperrak, tipulen erdi-zatiak, tomatearen erdia eta martorri berdeak gehituko ditugu. Mistoa guztiak.
Beste zartaginean, olioa berotu eta lehenengo frijitu txorizo zatiak moztu egiten ditugu urrezko arte. Muskuiluak eta barazkiekin baratxuriak nahastu, entsalada mahaira eraman.
Aneta entsalada - errezeta
osagaiak:
- ogia - 5 xerra;
- oliba olioa - 125 ml;
- intxaur olioa - 1 tbsp. koilara;
- ardo-ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- entsalada gazta hostoak - 100 g;
- arugula - 100 g;
- intxaur - 100 g.
prestaketa
Ogi zurizko ogi txigortzentzat, labean egindako xerra xehatu eta oliba olio frijitu 3-4 minutuz, urreztatuta, eta, ondoren, olio gehiegizko lehortu paper eskuoihaletan.
Urdaiazpiak lehortu egiten dira lurrazal urtsu gozo bat lortzeko. Txirlak bota bi gatz eta piperbeltz beltzekin. Frijitu batean, oliba olioa berotu eta alde bakoitzean 30 segundotan frijitu.
Entsalada janzteko, irabiatu oliba olioa ozpinarekin. Entsalada-ontzi batean, berdeak jarri eta nahasketa hau bete. Platera erdi-plater bat jarri dugu entsaladatik, gurina eta intxaurrak xehatu eta gorringoak jarri. Marmolezko entsalada beroa berehala mahaira joan zen.