Zortea kilogramoa edo bi scallops lortzeko zortea bazenute, orduan ez da alferra izan apur bat jatorrizko moduan prestatzeko, normalean, esate baterako, Asian sukaldaritzaren sekretuak erabiliz. Gaur egun esango dizugu nola scallops prestatzeko Korean.
Scallops en coreano
Plater sinple eta azkar hau prestatzen hasten da zure aperitibo gozoak edo jai-mahai gainean, zerbitzari ikusgarria eta soja-saltsan barazki zurixka itxura zure gonbidatu gehienen jateko gogoa piztuko du.
osagaiak:
- urki - 6-8 pieza;
- berde tipula;
- soja saltsa - 3 koilarakada.
- azukrea - 1 koilaratxo;
- ura - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 3 ale;
- olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Nahastu soja-saltsa, azukrea, ur epela eta irabiatu azukrea guztiz desegiteko. Berotu wok eta frijitu baratxuriak eta gurina. Baratxuriak lurrina ematen duen bezain laster, frijitu egiten dugu.
Urdaiazpiak soja-saltsan diranak dira eta pare bat prestatu arte prest (4-5 minutu), gero itsaski itsaskorra gurina eta baratxuri tipula berdeekin hautseztatu. Koreako mokadu mahairako zerbitzatzeko prest.
Arrautza entsalada koreeran
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- beirazko fideoak - 120 g;
- bean sprouts - 1 elementu;
- pepino - 1 pieza;
- menda, albahaka eta perrexila nahastuz - artikuluaren 1/4.
- gazi kakahueteak - mendeen 1/4;
- azenarioak 1/4 pcs;
- ura - 1/3;
- arrain saltsa - elementuaren 1/4;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- karamelu zukua - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- chili piper berria - dastatzeko.
Urpekaritza egiteko:
- urkiak - 500 g;
- azukrea - 1/2 TSP;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- berde tipula;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Fideoak ur irakinetan banatzen dira eta isurtzen dira eta ordubete utzi. Ura xukatu ondoren, fideoak 2-3 zatitan banatzen dira, jatorrizko luzeraren arabera.
Nahastu fideoak bean kimuekin, xerratan pepinoak, belarrak, azenario birrindua eta kakahueteak.
Scallops azukrea, gatza eta piperbeltza. Olio birrindu frijitu batean eta baratxuri frijitu arte armada agertzen denean, baratxuri bera kendu eta bertako lekadunek frijitu eta frijitu 3 minutuz.
Letxuga prest dago 4 ataletan banatuta eta bakoitzaren gainean frijitutako baratxuriak jarri ditugu.