Ravioli - Italiako sukaldaritza platera, pelmets txikiak, oso antzekoak diren ore mehe batetik egindakoak: haragi klasikotik gozora. Arrainarekin espinakak oso delikatuak eta goxoak dira. Oso aberatsak dira eta afari osoa balioko dute. Hornitu saltsa krematsuan edo, besterik gabe, krema garratzarekin.
Arrainarekin espinakak eta ricotta
osagaiak:
Betegarria:
- Ricotta - 200 g;
- Parmesanoarekin gazta - 50 g;
- espinakak hostoak - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- gurina - 15 g;
- espeziak.
Proba egiteko:
- gari irina - 300 g;
- arrautza oilaskoa - 3 pieza;
- espeziak.
Errepikapenetarako:
- gurina - 50 g;
- salbia freskoa - 5 pcs;
- Parmesanoarekin gazta dastatzeko.
prestaketa
Beraz, lehenik eta behin, prestatu orea zurekin ravioli batekin. Horretarako, irina mahai gainean labaintzen dugu, goitik beheko zulo txiki bat eginez eta oilasko arrautza pretzian bota. Ondoren, gatza pixka bat bota eta koilarakada nahikoa orea nahastu. Ondoren, elikatu janari film batean eta utzi leku freskoan 60 minutuz. Eta oraingoan betetzeaz arduratuko gara. Espinakak hostoak ordenatu, prozesatu eta ur hotzetan garbitu. Ondoren bota ura irakiten eta blanch 5 minutuz. Ondoren, kolpagailura bota ditugu, gehiegizko likidotik estutu. Tipula, melkko shinkuem eta passeruem krema-gurinarekin garbitzen dugu frijitu batean, bere leuntasuna arte. Orain, espinakarekin lotzen dugu, ricotta eta gazta birrindua gehitu. Osatu ondo koilara batekin, berotu 2 minutu eta berotu. Amaitutako orea moztu dugu eta zati bakoitza geruza meheetara eraman. Ondoren, betegarri bat prestatu, koilarakada arrautza zuringoak ditu, eta orearen bigarren zatiaren goiko estalkia estali ezazu, apur bat zure eskuekin beteta dagoenean. Orain arretaz ebaki etorkizuneko ravioli labana plazetan eta irakiten ura 2 minutuz. Bitartean, berriz hornitzen dugu. Horretarako, salbia-hostoaren krema frijitu. Prestatutako ravioli prestatzen ditugu gazta eta espinakarekin, kazola batetik koilarakada batekin, frijituarekin janzteko, nahastu eta berehala mahaira zerbitzatzen dugu, gazta parmesanoarekin birrindua.
Raioliarekin errezeta espinakak eta gaztaina
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 400 g;
- arrautza - 3 pieza;
- ardo zuria - 6 tbsp. koilarak;
- espeziak.
Betegarria:
- espinakak - 150 g;
- ogi apurrak - 3 tbsp. koilarak;
- gaztaina - 200 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gazta birrindua - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- espezien;
- gurina - 80 g;
- savage hostoak - 16 pcs.
prestaketa
Irina, ardoa, oilasko arrautzak eta gatza ore homogeneoak oratu. Bola eratzen dugu, film batean bildu eta 60 minutu inguru utzi gela-tenperaturan. Une honetan espinakak ordenatzen ditugu, garbitu eta kazola batean ipini