Berenjena duten barazkiak prestatzeko, hainbat barazki erabil ditzakezu: azenarioak, patatak, tipulak, tomateak, azalorea, kalabazina, aza, hosto berdeko barazkiak eta beste asko. Plater horrek ez du alboko platerik zerbitzatzen harategi plater guztietan, baina baita tratamendu independente gisa ere.
Berenjena duten barazkien errezeta
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- aza zuria - 300 g;
- tomateak - 100 g;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Horrela, barazkiak garbitu egiten dira, kubo berberetan moztu, aza birrindu eta frijitu landare-olioaren gainean, bereizteko eta jarri geruzak su-egurrezko tresnetan. Lehen aza, gero patatak, berenjena. Orain, tipulak eta azenarioak bereiztu, gehitu birrindua tomateak, gisatua eta nahasketa barazkiekin. Sukaldaritza prestatzen dugu sukaldeetan prestatutako edo labean preheated batean.
Berenjena eta gazta gisatua
osagaiak:
- gurina urtu;
- serum - 2 elementuak;
- gazta - 100 g;
- patatak - 4 pcs;
- berenjena - 2 pieza;
- martorri, turmeric, gatza.
prestaketa
Gurina urtu, birrindu txandaka, urrezko lurrazala birrindutako patatak eta berenjena, diced. Ondoren, ontzi batean jarri dugu, gazta birrindua hautseztatu, martorri, azkonarrarekin, gurina eta gatza bota, salda irakiten, nahastu eta egosia 20 minutuz sutan jartzeko. Berenjena prest egositako barazkiak beroa ematen du, belar freskoekin hautseztatuta.
Landare-patata, patata, kalabazina eta berenjena
osagaiak:
- zucchini - 2 pcs;
- berenjena - 2 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- barazki salda - 100 ml;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- espeziak, berdeak - nahi izanez gero.
prestaketa
Begiratu beste aukera bat, nola prestatu berenjena berenjena. Berenjena hartu, kubo batean moztu eta 10-15 minutuz gatza bota. Azenarioak garbitzen dira, grater batean igurtzi. Beste barazki guztiak kubo txikietan moztuko dira. Tomate batekin, kendu larruazala lehenik, ur irakinetan scalding. Ondoren, berenjena, azenarioa, tipula eta kalabazin bat frijitzeko zartagin batean jarri dugu, oliba olio pixka bat bota eta 5 minutuz sueztitu frijitu.
Ondoren, gehitu piper gozoa, tomateak, ura bota, gatza, azukrea eta piperbeltza. Berotu barazkiak tenperatura baxuan zehar egosi arte.
Berenjena eta piperbeltza
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- tomateak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak - dastatzeko;
- azenarioak - 1 pieza;
- aneta, cilantro, perrexil berdeak - nahi izanez gero.
prestaketa
Berenjena, barazkiak eta garbitze gozoak egosi ahal izateko. Tipula kubo txikietan ebaki, azenarioak igurtzi
Itxaron dugu, tomateak zukua emango duen bitartean, gatza plater bat, piperra, espeziak pasatu, urarekin eta estaldurarekin 20-25 minutuz tapa azpian. Plateraren sukaldaritza denbora pixka bat desberdina izan daiteke. Barazki askotarikoen araberakoa da, beraz, zuk zeuk prest egon behar duzu. Kautoa itzalita dagoenean, gehitu berdeak, 5 minutu gehiago eduki eta 15-20 minutuz prestatu.