Zaila da eguneroko ohiko afari arrunt batean moztutako ahate bat egitea, baina oporretako hegazti beteak prestatzeko beste gauza bat da. Ospakizuna izkinan badago, saiatu azenarioak osatutako ahate errezeta hauetako bat.
Ahateak txokolatearekin eta sagarekin beteak labean
osagaiak:
- Duck carcass - 1 pc. (1.5 kg inguru);
- sour apples - 2 piezak;
- sauerkraut - 230 g;
- Tipula - 70 g;
- baratxuri hortzak - 4-6 pieza.
prestaketa
Preheat olio pixka bat Kazola batean eta jarri sauerkraut, eta berarekin sagarrak eta tipula, tamaina bereko zatiak moztu. Beteak zukua irekitzen duenean, baratxuri aleak jarri kazolan, denborarekin urtzen da ur gaziarekin eta suarengatik kentzen da - betegintzako osagaiak nahastu dira dagoeneko. Bete barazkiak ahatearen karkasa aza eta sagarrak erabiliz, eta sartzen den zuloa pintxarekin. Konektatu txoriaren hankak elkarren artean.
Ahate beteak prestatzea 45 minutukoa izango da 185 gradu eta beste ordu erdi bat 220 gradu.
Ahate betea labean
Ez da beharrezkoa osoa hegazti osoa osatzea, saiatu karkasa osoa ordezkatuz, ahatearen hanka edo bularra besterik gabe, hurrengo errezeta batean egingo dugun bezala.
osagaiak:
- ahate bularra - 640 g;
- Aza garratza - 170 g;
- ustel gutxi;
- hirugiharra - 60 g;
- ezkaia, itsas gatza - pixka bat.
prestaketa
Zuritu zuritu eta moztu. Txuleta lehortutako fruta lehorrean. Zartaginean frijitu hirugiharra eta frijitu frijitu azenarioa hozten dena guztia 4-6 minutuz. Azkeneko denboraldian ezkaia eta gatza.
Ahate bularrak moztu "liburu" moduan, ebaki moztu moztu, bigarren zatian estali eta hari bihurritu. Ahate betetako ahateak 180 gradutan 40 minutu behar ditu prestatu.
Nola arrautza beteak egosten labean erabat?
osagaiak:
- gurina - 35 g;
- aza gorria (tamaina ertaina) - 1 pieza;
- ale - 5 boto;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- ardo beltzaren ozpina - 45 ml;
- Prunes - 7 pcs;
- azukrea - 10 g;
- Duck carcass - 1 pc. (2 kg inguru).
prestaketa
Jarri 180 gradu labean, gurina urtu eta aza txikituta gorde ezazu aleekin eta erramuarekin. To nahasketa lurrintsu prunes zatiak jarri, azukrea eta tomatea guztiak hautseztatu karamelizatu arte. Bete ahatea aza betez eta labean 45 minutuz.