Oilasko labean edo frijitu ona saltsa desberdinekin. Esadazu nola oilaskoarekin egosi eztia saltsarekin. Oilo bat, noski, hobe da gazte bat aukeratzea edo aparteko hanka edo / eta bularrak erostea.
Oilasko frijituak errezeta ezti-soja saltsan
osagaiak:
- Bularkiko eta / edo urdaiazpiko oilasko xerrak - 400 g inguru;
- Tipula (gorria hobea da) - 1 pc;
- mihilu fruta - 1 pieza;
- piper gozoa (ahal izanez gero, gorria) - 2 pcs;
- baratxuri - 2-3 ale;
- piper gorria;
- karea edo limoia;
- eztia lore naturala - 1-2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa;
- Sesamo haziak - 1-2 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa;
- oilasko gantza;
- belar fresko freskoak (perrexila, martorri, albahaka, eta abar).
prestaketa
Lehenik, saltsa prestatzen dugu. Limoi edo karea zukua nahastu eztiarekin eta soja saltsarekin proportzio gutxi gorabehera (zaporea). Gehitu txikitutako baratxuria eta piper gorri beroarekin. 5 minutu inguru iraun dezagun eta estrainera iragazi (beharrezkoa da baratxuriak kentzeko, bestela erre egingo dute).
Oilasko xerra, azukarik gabe, zerrendatan findu eta labean, tipula zuritu eta mihilu-fruta moztu. Hiru eraztunak edo eraztun erdia, piper gozoa - lasto laburra.
Egosoki zartaginean edo frijitu batean prestatu (hobeto burdina estaldura gabe). Berotu zartagin eta irabiatu gantza, gehitu sesamo olioa. Haragi, tipulak eta mihilu-zatiak frijitu aldi berean bero handian, itzala aldatzen den arte (2-5 minutukoa), heldulekuaren etengailuak etengabe astindu eta eskapula aktiboki manipulatzen. Gehitu piper gozoa eta frijitu elkarrekin 3-5 minutuz beste, eta ondoren, sua murriztu eta saltsa bota. Sartu oilaskoa saltsan 8-15 minutuz, noizean behin astindu eta nahastuz.
Arroz edo fideoak zerbitzatu. Plater honetarako, hobe da benetako edari asiarrak hautatzea: arroz, mirina, soja, fruta ardoak.
Jakin behar dugu eztia produktu baliotsu batetik berotzen denean nahikoa kaltegarria bihurtzen dela, osagaiak suntsitu eta aldatu egiten direla.
Horregatik, hobe da saltsa lehenbailehen prestatzea, eztiarekin, frijitu oilaskoa eta atera, saltsan, eta gehitu eztia, hozberrituta dagoenean, jaten baino zuzenean. Edo pour oilasko saltsarekin frijituak prestatutako frijituak.
Oro har, modu ezberdinean jardun dezakezu: frijitu oilasko parrilla prest eta zerbitzatu arte, saltsa ureztatzeko.
Laranja-jengibre-eztia saltsan oilasko labean
osagaiak:
- oilasko bularrak edo oilasko bularreko azala - 600 g inguru;
- laranja - 1 pieza;
- jengibrea - 1-2 spinelets;
- eztia - 1-2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2-5 dentikulak;
- piper beroa;
- Berde freskoak apaintzeko.
prestaketa
Bularra 4 zatietan moztu daiteke, eta hanka osoa - 2-3 zati bakoitza. Sukalde erretilu sakon bat edo zeramikazko molde bat behar ditugu, hala nola haragi zatiak trinkotu egiten dira. Emaztea urarekin garbitu eta oilasko azala moztu. Okela jarri labean eta oilaskoa labean 35-40 minutu 180-200 graduko Celsius tenperaturan.
Saltsa prestatu. Jengibre zurituarekin igurzten dugu grater batean edo fin-fin txikitu. Laranja zukua freskoa nahastu
Oilaskoa labean prest zegoen eta apur bat marroia (hau da, 40 minutu inguru behar izan zituen), iragazi saltsa. Banilla jarri eta banatu uniformeki koilarakada zabaltzen dugu, pour oilasko saltsa. Bake oilaskoa saltsarekin 10-20 minutu beste bero gutxirekin. Berdeekin zerbitzatu, arroza eta / edo babarrun gazteak.