Ondoko gazi-krema frijituak

Hainbat plater krema garratz findu ziren, eta horietako bat perretxiko frijituak dira. Champignons krema garratz saltsarekin prestatu daitezke eta "Julien" -ren bidez egin ohi dira, edozein plater edo afari-festa bat, "Champignons à la Crème" frantses ospetsuaren moduan. Krema garratzarekin xamurrak nola prestatu eta artikulu honetan eztabaidatuko dira.

Onddo frijituak, krema garratza eta gazta

Atseginez gozatzeko prest egongo da 15 minututan, eta zaporea ez da hain jatorra den "Julien" jatetxetik.

osagaiak:

prestaketa

Perretxikoak krema garratzarekin frijitu baino lehen, garbitu egin behar dira eta, beharbada, garbitu egin behar dira eta, ondoren, zati handitan moztu. Tipula errea eta frijitu landare-olio kopuru txikian urrezko marroia arte. Tipula prest dagoenean perretxikoak gehitu ditzakezu, baina kontuan izan onddo gordinak hezetasun handia ematen dutela eta, aldi berean, tamaina nabarmen gutxitzen dela. Gehiegizko hezetasuna esleitzen denean, krema garbia, gatza eta piperbeltza gehitu behar dira, 10 minutu baino gehiago egosi eta beste sute batetik kendu eta arretaz gehitu gorringoa. Yolk beharrezkoa da gehiegizko krema garratz kentzeko, krema garratza askotan ematen duena, baina ez baduzu traba, orduan urratsa hau ezeztatu egin daiteke. Plater beroa gaztaz jositakoa da eta zartagin batean egosi arte hozten da.

"Champignons à la Crème" -ren errezeta - krema garratzarekin egindako perretxikoak

Frantziako plater klasiko bat, eta horrek esker, krema garratz kremak prestatzeko modua jaio zen "Champignons à la Crème". Nola egin hamarnaka hamarkadetan probatu den txokolatea gazi-krema egiteko, errezeta honetatik ikasiko duzu.

osagaiak:

prestaketa

Gurina gurina zartagin batean gehitu, txikitutako perretxikoak, gatza eta piperra gehitu eta 10 minutu inguru estali ondo estali. Horren ondoren, perretxikoak beste katilu batean kentzen ditugu eta gainerako zukua suaren gainean mantentzen da tutu gabe, beste 3 minutuz, gehitu krema garbia, krema eta itzuli onddoak zartaginean. Perretxikoetan zerbitzatu aurretik, ardo zuri lehorra gehitu, eta ondoren ongi frijitutako zartagin batean frijitu edo jan bereizita.