Aza erroiluak etxerako plater unibertsal bat dira, jai mahaiaren eta eguneroko menuaren arabera. Bere zapore aberatsa, aroma goxoa eta diseinu originala nazio mailako maitasuna eta arrakastaren ondarea irabazi zituen.
Gaur egungo artikuluak azenarioak biltzeko interesa dutenentzat eta zer hobeki egokitzen zaien.
Zer da onurak egosi aza erroiluak alferrak?
Amak etxekoandreek esaten dute aza laxek ez dutela alboko platerik behar ez duen plater nahikorik. Baina askok sinesten dute osagarri hori erabat beharrezkoa dela eta aza zaporea galdu gabe. Eta haien artean bazaude, ondoren prestatu ohi dugu patata labean patata labean errezeta horren arabera. Bere zapore pikantea ezin hobeto plateraren aberastasuna aza eta haragitik osagarri bihurtzen da.
Patata frijituak patata frijituetara
osagaiak:
- patata tuberkuluak - 1 kg;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- gazta gogorra - 120 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- esne - 100 ml;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- belar minak lehorrak dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- Berde freskoa aukeratzeko;
- gurina.
prestaketa
Patata tuberkuluak, garbitu eta xerra txikitan moztu, gatza, lurrean piper beltza eta belar lehorrak zaporez gozatzen ditugu. Barazkiak, landare-olio biguna eta, ondo nahastu, patata xerra eta gurina igurtziz gehitzen dira.
Patatak pikantea zabaltzen dugu oletako gozogintza erretilu batean, esnearekin, gatzarekin eta piper arrautzekin nahasturiko nahasketa bat prestatzeko, eta batez ere berotzen dugu 170 graduko labean. Plater hau tenperaturaren erregimenaren arabera mantentzen dugu berrogeita hamar eta hirurogei minutu barru. Sukaldaritza prozesuaren bukaeratik hamar minutu lehenago, patatak patatak egiten ditugu belar freskoekin eta gazta birrindua erabiliz.
Patata horiek aza koloreko zatitan ez ezik, tradizionalak ere ezin hobeak dira. Zuretzat oso elikagarria bada, prestatu entsalada arina. Plazeraz gozatu ahal izango da, apaingarri osagarrietarako osagarri osagarrien aldekoak ere.
barazki freskoak entsalada . Barazki freskoak antolatu ditzakezu eta ondorenOntziratutako entsalada onen apaingarri onena
Aza-erroiluekin izendatzeko aukera ezin hobea da oliba olioarekin edo krema garratzarekin nahasteko. Mahaiaren gainean platerean aukera gisa, entsalada janzteko beste landare xehatu bat zerbitzatu ahal izango duzu, eta denek zaporearen arabera pintxoak jateko aukera izango dute, landare-multzo hobeena aukeratuz.
Handia da ebaketa horien osagaiak tomate freskoak, pepinoak, kanpai piperrak, letxuga, apioa, errefautxo, tipula berdeak eta belar freskoak. Barazkiak xerra edo lastotan txikiak moztu daitezke, eta letxuga tipula eraztunak.