Arrautza prozesatuek ez dute ogia bakarrik zabaldu eta ogitartekoak prestatu, baina jatorrizkoak eta jaiak ere prestatzen dituzte. Errezeta ugari eskaintzen dizkizugu gazta urtutako platerekin.
Gazta urtutako zopa egiteko errezeta
osagaiak:
- ganbak - 450 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- arto kontserbak - 350 g;
- esnea - 425 ml;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hostoa - 1 pieza;
- gazta prozesatua - 150 g;
- salda - 1 l;
- Intxaur muskatua, marjoramia lehorra - pixka bat;
- espeziak.
prestaketa
Barazkiak garbitu, prozesatu eta ebaki txikiak dira. Kazola handi batean, oliba olioa berotu eta tipula leuntzeko ehuntzen dugu. Gehitu piperrak, patatak, artilezko gozoa, erramu hostoa eta espeziak dastatzeko. Dena ondo nahastu dugu, salda gehitu eta irakiten jarri. Ondoren, sua murriztuko dugu, zopa estalki batekin estali eta egosi barazkiak prestatzeko. Ondoren, esne garbia jarriko dugu, irakiten egosten, zuritutako ganbak eta gazta urtu, gatza jarri. Bete 5 minutu su motelean sueztitu eta gero plateretan sartu eta loa freskoarekin zerbitzatu.
Gazta urtutako entsalada errezeta
osagaiak:
- maionesa - 80 ml;
- azenarioak - 0,5 pcs;
- gazta eraldatua - 200 g;
- baratxuri - 1 ale;
- arrautza - 4 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Arrautzak egosi gogorra, garbitu eta koilarakada handi bat hozten dute teurochke handi batean. Baratxuri prentsan estutu. Azenarioak garbitu eta ehotzeko grater fina. Guztiak ondo nahastu eta denborarekin maionesarekin.
Gazta urtutako pastela errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 1 elementu;
- gurina - 120 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- espeziak.
Betegarria:
- arrautza - 3 pieza;
- bonbilla - 3 pieza;
- gazta birrindua - 2 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Irina irina frijitu eta birrindua gurinarekin gurina estali arte. Ondoren, gehitu gatza, gehitu krema garratza, oratu orea eta jarri 30 minutu hozkailuan. Gazta finduak hozten dira eta, ondoren, ilobaren gainean igurtzi. Bonbilla garbitzen da, erdi-erdiak birrindu eta landare-olioa pasatzen dugu biguna arte. Ukitu tipula, zatitu, arrautza-ontziak eta gatz pixka bat bota. Orea mozten dugu, zatitu 2 zatitan eta forma handi batean sartu, olioarekin nahastuta, alboak osatuz. Goitik bereizteko betegarria eta orearen bigarren geruza estali. Tarta ezazu esnea eta labean 40 minutuz.
Gazta urtutako cookieen errezeta
osagaiak:
- gazta eraldatua - 200 g;
- irina - 1,5 elementu;
- arrautza - 1 pieza;
- sesamo haziak;
- Gurina - 75 g.
prestaketa
Gazta krematsuan igurtzen dugu, arrautza gehitu, irina bota, olioa jarri eta orea eskuekin nahastu. Itzulbiratu poltsan eta hozkailuan 30 minutuz jarri. Ogiaren erretilua pergaminoarekin estaltzen dugu, orea zabaltzen dugu, marrak moztu, erretilu gozagarri batean ipini, gorringoa ernetzea, sesamoarekin hautseztatu eta egosi arte.