Txuleta - sukaldaritza alemaniarrarengana iritsi ginen jatorrizko platerera. Ondo zerbitzatu patata egosiekin edo barazki freskoen entsalada. Plater hori atsegin handiz harrituko da zure etxeko kideak ez ezik, gonbidatuak ere gonbidatu ahal izango dituztela. Hainbat errezeta eskaintzen dizkizugu behi-erroiluak prestatzeko betetzeko.
Behi beteak
osagaiak:
- behi txuletak - 5 pcs;
- pepinoen bila - 3 pezetakoak;
- salda behi - 2 tbsp.
- arto almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- perrexil lehorrak dastatzeko;
- espezien;
- hirugiharra xerra - 5 pcs.
prestaketa
Txuleta tomateak eta tomateak perrexilekin prestatutako tomateak. Pikondo saltsuak laurdenetan moztu eta txuletak bota. Ondoren, erroiluak biltzeko hirugihar xerra batean jarri eta frijitu zartagin batean jarri, berotu egiten da landare-olio kopuru txiki bat. Frijitu alde bakoitzean 3 minutuz, eta gero beheko salda eta tipula pixka bat bota arte. Une honetan, kopa txikitan, arto-almidoia urarekin diluitzen dugu eta ondo nahastu egiten da, forma ez dadin. Orain, astiro-astiro, zartaginetik atera behi-erroiluak atera eta plater batean ipini. Gainerako zukua pour almidoia diluitu, irakiten bat eta erroiluak zerbitzatu mahai gainean, horiek ureztatzeko ondorioz saltsa.
Finger behi beteak
osagaiak:
- behi-pasta - 600 g;
- hirugiharra - 200 g;
- ura 350 ml;
- mostaza - 50 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- pepinoak saltsan - 4 piezak;
- espezien;
- Perrexil freskoa - 1 sorta.
prestaketa
Bonbillak eraztunen erdian garbitu eta xehatu egiten dira. Pepinoak bizkotxoak, shinkle-zerrendak, eta perrexil freskoa, labanarekin fin-fin txikituta. Taularen gainean, bota behi-poltsa zati bat, irabiatu eta moztu hainbat plazetan. Ondoren, bakoitza eskuzabalarekin mostaza batekin nahasten da eta hondoa zabaldu egiten da hirugiharrekin. Ondoren, tipulak bota eta xerratan pepinoak zabaldu. Perrexilarekin dena apaintzen dugu eta astiro-astiro biltzeko haragi-geruza bakoitza biltzen da. Ondoren, hari lotu egiten ditugu, eta ertzak hariak jartzen ditugu "hatz" egiteko. Frijitu batean, landare olioa berotu eta erroiluak frijitu lurzoru zurixka bi aldeetan agertu arte. Ondoren, ura bota dugu, espeziak askatu eta estali ezazu tapa itxi eta bero ertaineko ordubetez. Patata frijituarekin prestatzen dugu, edo aza birrindua, haria kendu ondoren.
Okela-erroiluak landare betez
osagaiak:
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- piper gorria - 1 pieza;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilarak;
- gatza handiegia dastatzeko;
- behi-lima - 500 g;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- tipula berdeak dastatzeko.
Saltsarako:
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp.
- ur irakinetan - 1 tbsp. koilara;
- arroz-ozpina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Landare-olioaren gainean frijitu piperrarekin Bulgarian piper fin bat moztu, biguna arte. Ondoren, soja saltsan koilarakada bat bota, nahastu eta piperra zabaldu.