Tradizionala greziar gatzun feta gazta ardi eta ahuntz esne nahasketa bat da. Mota honetako gaztak herrialde askotan egiten dira (Hego-ekialdeko Europa, Mediterraneoa, Balkanetakoa, Kaukasoa, Turkia, Israel eta beste herrialde batzuk). Sarritan, gazta horiek behi-esnez eta / edo ahuntz eta ardi nahasketatik datoz (edozein konbinazio).
Feta gazta (edo gazta ohikoarekin) entsaladak zaporeko eta erabilgarriak prestatu ditzakezu. Mahasti samur gehienak barazki freskoekin konbinatzen dira.
Greziako entsalada feta gazta, oliba eta tomateekin
osagaiak:
- gazta feta (edo brynza) - 300 g inguru;
- tomate freskoak - 200 g inguru;
- pepino berria - 1-3 pieza. (tamaina araberakoa);
- piper gozoa - 2 pcs. (adibidez, gorria eta horia);
- tipula (ahal izanez gero, gorria) - 1 pc. (edo porru - 1 zurtoina);
- oliba gazteak edo ilunak (hezurrak edo gabe) - 15-20 pieza;
- baratxuri - 1-2 ale;
- oliba olioa Ama Birjina Extra (greziarra baino hobea, benetakoa);
- ozpina mahats natural edo balsamic;
- piper beroa;
- belar fresko beldurgarriak (perrexila, albahaka, oreganoa (errusiera, oreganoa), inon gabe, lortuko dugu).
prestaketa
Greek entsalada prestatzeko printzipio nagusia ebaki nahiko handia da, honetatik aurrera egingo dugu. Gazta kubo edo kubo txikietan moztu dugu, baita pepinoak ere. Tipula, tomateak, xerra, tipula moztu piperbeltz erdi eraztunak. Hezurrak dituzten oliba - osorik jarri badituzu, baldin eta - erdi bakoitza moztu dezakezu. Ez dugu greba oso fin-fin txikitzen. Osagai guztiak osagaiak konektatzen ditugu entsalada-ontzi batean (edo nicely plateretan). Inolako entsalada berdinarekin hostoak jarri ditzakezu.
Orain gasolindegia prestatzen ari gara. Oliba olioa ozpinarekin nahastu 3: 1 gutxi gorabehera. Baratxuri eta piper gorria mortero batean gatz pixka batekin nahastu eta olio eta ozpina nahasketa bat bota. Entsalada janzteko pour dugu. Bestela, baratxuri birrindua eta piper gorria nahastu gabeko jogurtak klasikoko soineko bat prestatu dezakezu.
Nutrizionista batzuek pentsatzen dute hobe da pepinoak eta tomateak entsalada batean konbinatzea, zuk egia bada, erabili osagai horietako bat bakarrik.
Landare grekozko entsalada ongi dago haragi edo arrainetako platerekin, baita greziar platerak ere, greziar sukaldaritzaren ezaugarri direnak. Garrantzitsuena ere izango da garagar-ogia edo tarta eta mahai-ardoa eskaintzeko (noski, greziera hobea da, ordea, beste jangela, adibidez, Balkaneko herrialdeetako ardoak).
Greziar entsalada gehiago elikatzeko, oilasko-haragi egoslearen osagaiak sartu ahal izango dituzu (ahal izanez gero, bularretik), beraz, gramo 300.
Entsalada feta gazta eta ganbekin
osagaiak:
- gazta feta (edo brynza) - 300 g inguru;
- ganbak, egosiak eta zurituak - 150-200 g-tik gorako neurriak baino;
- tomateak - 150 g inguru;
- piper gorria - 2 pieza;
- olibak - 15-20 pieza;
- Tipula gorria edo zuria - 1 pc;
- Txikoria eta / edo endive hostoak;
- oliba olioa;
- limoi-zukua;
- baratxuri - 1 ale;
- piper gorria;
- mustard;
- Berdeak desberdinak dira (perrexila, albahaka, martorri, erromeroa, oreganoa).
prestaketa
Txikoria (eta / edo) endivia hostoetan zerbitzatzen dugu plateraren gainean. Aurrerantzean entsalada zabalduko dugu ebaki handi batean, aurreko errezeta berberak egiten ditugunean (ikus goian). Feta gaztarekin egindako entsalada ederra da, apaindu egingo dugu berde eta polonierazko apaingarriarekin, oliba olioarekin limoizko, baratxuri, piper gorri beroarekin, gatzarekin eta mostaza kopuru txiki batekin prestatuta.