Pikantea hegoak garagardoaren merienda handi bat dira, eta entsalada batera osatuta, jai afari edo afari atsegina bihurtzen dira. Plater hau prestatzeko hainbat errezeta daude, eta horietako bakoitza zure gustuko lehentasunetara egokitzen da.
Errezeta oilasko zorrotz hegoak
osagaiak:
- oilasko hegoak - 1.5 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- chili piper - 1 pc;
- pipermin hautsa - 1 koilaratxo;
- lurrean jengibrea - 1 koilaratxo;
- adzhika - 1 tbsp. koilara;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- saltsa tabasco - 1 koilaratxo;
- landare-olioa;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Garagardoaren hegoak zorrotz prestatzeko, haragia urarekin garbitzen da, lehortu egiten da, falange txikiak moztu eta mintzak moztu. Hegalak oso gustuko bazaitu, ondo osatu itzazu azaleko gaineko azaleko batzuk moztu hobeak marinade egiteko. Baratxuria garbitu, xehatu, pod peppers fin-fin txikitu eta pianoan osagai guztiak nahastu. Amaitutako marinada gure hegalekin estalita eta hozkailuan ordubetez utzi. Ondoren, tratamendu termikoa jarraitzen dugu.
Hainbat plater prestatu plater hau: zartaginean, labean edo parrilletan. Frijitu batean frijitu landare-olioaren hegoak 10 minutuz, zarata atera eta paperezko eskuoihal zabaldu gehiegizko olioa kentzeko. Prestazio metodo bat erabiliz, zorrotzak hegoak xafla batean labean prestatzen dira labean labean 200 gradutan, 30 minutuz, aldi berean erretzeko uniformeki bihurtuz.
Txikitatik hegoak multivasar batean
osagaiak:
- oilasko hegoak - 700 g;
- Adzhika, gozagarri curry - 1 tbsp. koilara;
- espeziak - dastatzeko;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara.
Marinadeentzat:
- ketchup - 1 tbsp. koilara;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa klasikoa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 3 ale;
- eztia - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Saltsa beroak hegoak prestatzeko, haragi garbitu, lehortu egiten da, gatza eta ongailuak igurtziz. Ondoren, marinada egingo dugu. Horretarako, ketchup, mostaza, soja saltsa, baratxuri xehatua eta eztia nahastu. Jarri oilasko hegoak aparteko edukiontzi batean eta 3 ordu inguru marinada bota. Oliba anitzeko olioaren lubrifikazioa lubrifikatzen dugu, oilasko hegalak zabaldu eta "Bake" moduan ezarri ordu 1 inguru. 40 minutu igaro ondoren, zabaldu multivariate estalkia eta marinatuak hegoak bota, "Bakea" moduan gozogintza jarraian prest seinale soinuak arte. Prest jarri oilasko hegalari zorrotz bat erretilu batean, barazki freskoak apaindu eta mahai gainean jarri!