Osagai osagarrien arraina, ume txikiek oso berandu ematen dute 7-9 hilabete inguru. Sarritan, arrain produktuen haurrei erreakzio alergikoak eragiten dituzte, beraz, haurrentzako dietak pixkanaka eta oso modu egokian sartu behar dira, teaspoonful erdi dosi bat eginez. Normalean patata pureak, argi soufflé edo lurrunezko albondigak prestatzen dituzte.
Eman arraina hobeto goizean, haurraren erreakzioa arretaz begiratuz. Aldi berean, ezinezkoa da beste produktu berri bat aurkeztea, zailagoa izango da erreakzio alergikoa eragiten duen zehaztea.
Alergia falta bada, arrain kopurua handitu egin daiteke pixkanaka-pixkanaka, baina, aldi berean, eguneko arraina egunean 2-3 aldiz bideratu ohi da. Egun horretan ez da haragiaren soufflorik .
Umeentzako arrain-sosleriaren errezetak gantz zuriak eta gantz gutxikoak ditu: pike perch, pike, bakailaoa, perch. Arraina larruazaletik babesten da eta batez ere, hezurrik txikienak ere.
Baby arrain soufflé
osagaiak:
- arrain xerra - 150 g;
- gurina
- gari irina;
- esnea - 40 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
Arrainak hezurrak eta zurituak garbitzen ditugu. Arrautza erdia egosia da, eta gordinekin batera, haragia ehotzeko bi aldiz erretilu eder baten bidez bota dugu. Esnea eta irina, saltsa gazi lodi baten moduan prestatu, arraina gehitu, gorringoa eta gurina urtu, ondo nahastu. Bata ezazu arrautza zuringoak eta nahastu nahastu. Berriro ere, astiro nahastu. Zabaldu masa molde batean, olioz. Lehiaketa pare bat prestatzeko. Gurina urtzen dugu.
Arrainak goi-mailako proteina-iturri garrantzitsu bat dauka, haragiaren proteinak haragi epeleko animalia txikietatik datoz. Arrainen erabilgarritasuna, batez ere hazten den haurraren gorputzagatik, gatz mineralen edukia handia da, esate baterako, fosforoa eta kaltzioa.
Itsas arrainak eta itsasoko beste animalia batzuk mikroelektriotan aberatsagoak dira, batez ere iodoa, haragia edo arrainak baino. Baina hobe da itsasoko arrainak urtebete igaro ondoren umeen menpean jartzea.