Egun beroen etorrerarekin, platerik ezagunena okroshka da, eta horrek ez du mugarik. Zopa hotzaren osaera hain ohikoa ez den arren, janari honen maitalea berezi bat sor daiteke. Jatorrizko ideia batzuk honako errezetaetan deskribatzen dira.
Zer behar duzu okroshki?
Egosten duzun okroshka errezeta osatzeko erabaki behar duzu. Ez dago argibide berezirik, jarraitu zure gustu lehentasunak. Baldintza nagusia - zopa hotza izan behar da eta osagaiak fin-fin moztu egiten dira.
- Okroshka klasiko modernoaren patata, arrautza, pepino freskoa eta haragi osagaiak egosi dira: oilasko egosia, txerri edo txekor. Sarritan, haragia txerriki edo urdaiazpikoa da.
- Bete plater zure gustura jarraituz. Okroshka, errezeta zaharra, tradizionalki kvassekin findu zen. Geroago, sukaldaritzako espezialistak zopa diluitzeko kefir, gazur, mineral urarekin hasi zen.
- Landare-plater konposizioa oso polifazetikoa da. Patatak eta pepinoak mugatu ahal izango dituzu edo zerrenda zabaltzeko zopak errefautxoekin, azenarioekin, apioarekin eta berdeekin.
Nola okroshka egosi kvass batean?
Okroshka kvass-en antzinako errezetak gutxieneko osagai kopurua biltzen du. Haragi egosia, labean edo frijitu daiteke eta hainbat aldaera erabiltzen ditu aldi berean, esate baterako, behi eta hegaztiak. Berdetasun multzoa dastatzeko askotarikoa izan daiteke, ez dago muga argirik, agian aneta eta berde tipula nahikoa izango da.
osagaiak:
- Patata egosia - 4 pcs;
- txahal egosia - 200 g;
- oilasko bularra egosia - 200 g;
- arrautzak, hard-egosiak - 4 pcs;
- pepino berria - 3 pieza;
- aneta, tipula berdeak;
- kvass zuri;
- krema garratza - 150 g.
prestaketa
- Ebaki barazkiak, arrautzak eta haragi kubo txiki batekin, nahastu edukiontzi batean.
- Pour krema garratza, nahastu.
- Pour kvass hozkailuan ordubetez.
- Zerbitzatzen denean, gehitu txikitutako berdeak.
Elikadura serumean errezeta
Okroshka, suaren errezeta, plateraren bertsio modernoagoa, baina oso gustukoak ditu beste edari batzuei. Hotz zopa hau pixka bat gordinik dator, zapore orekarako sarritan azido zitrikoaren azpitik gehitzen delako. Oinarrizko egitura lean edo haragi izan daiteke, ohar interesgarri bat errefautxo bat ekarriko du.
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 300 g;
- arrautza egosiak - 5 pcs;
- Patata egosia - 4 pcs;
- errefautxo - 200 g;
- pepino berria - 3 pieza;
- Lezaungo;
- krema garratza - 100 g;
- suero;
- gatza, azido zitrikoaren pixka bat.
prestaketa
- Dotore txiki batekin osagai guztiak moztu.
- Saltatu, limonada jaregin, denborarekin krema garratzarekin eta serum hotzarekin.
- Okroshka serumean ordu erdian zerbitzatzeko prest egongo da.
Okroshka ur mineralarekin
Ahroshka soil bat, ur gainean errezeta bat prestatzen da oso azkar. Plater erraza eta atsegina ateratzen da, oso garrantzitsua da egun bero batean. Zopa hori ez da behar baino lehenago bete. Osagai guztiak moztu besterik ez duzu, ura eta krema garratza hozten eta platerak erraz jartzen ditu, belar, espeziekin eta beste osagai batzuekin osatzeko.
osagaiak:
- txahal egosia - 300 g;
- patatak uniformean - 4 pcs;
- pepinoak freskoak - 3 pieza;
- arrautzak, hard-egosiak - 4 pcs;
- tipula berdea, aneta;
- gatza, azido zitrikoa;
- krema garratza edo maionesa - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Osagai guztiak fin-fin txikitu, edukiontzi batean nahastu.
- Plateren oinarria plateretan jartzea, krema garratza edo maionesa koilarakada bat jarri, ur mineralak bota.
- Okroshka ur gainean prest dago. Saltatu dastatzeko, nahi izanez gero, gehitu zitrikoen azidoa.
Nola okroshka egosten kefirrekin?
Gehien saturatu okroshka da txistorra, jogurt jantzita . Oinarrizko konposizioa tradizionala edo osagai berriekin osatua daiteke. Saiatu errefautxo eta apio batzuk xehatu, zopa gehiago eta jatorra egingo dute. Kefir garratza bada, ez da espezie gehiago behar izango.
osagaiak:
- txistorra - 300 g;
- arrautzak, hard-egosiak - 5 pcs;
- patata egosia - 4 pcs;
- pepinoak freskoak - 3 pieza;
- radishes - 200 g;
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- gatza;
- kefir.
prestaketa
- Kubo txiki batekin produktu guztiak moztu, dena ontzi batean nahastu.
- Saltatu, bota kefir batean, jarri hozkailuan.
- Okroshka prest egongo da ordu erdian.
Okroshka maionesarekin
Okroshka urarekin maionesarekin - errezeta erabat itxurazkoa. Platerarako erabil daiteke etorkizunean erabiltzeko edo, besterik gabe, osagaiak moztu eta plater batean bete. Batzuetan, ozpina pixka bat gehitzen zaio zopa pixka bat azidotzeaz, baina borondate hutsa besterik ez da. Oinarrizko konposizioa klasikoa izaten jarraitzen dute: haragia, barazkiak eta berdeak.
osagaiak:
- txerri egosia - 200 g;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- arrautzak, hard-egosiak - 5 pcs;
- pepino berria - 4 pcs;
- patata egosia - 4 pcs;
- ura, maionesa;
- Lezaungo;
- gatza eta ozpina% 6 dastatzeko.
prestaketa
- Ebaki haragia, arrautzak eta barazkiak, katilu batean nahastu.
- Zabaldu oinarrizko platerak, gatza, 1 tbsp bota. ozpina eta 1 1 tbsp. l. maionesa. Mugitu.
- Pour uretan, zopa loditua egokituz, denboraldian berdeekin.
Okroshka haragi
Okroshka oilaskoa - errezeta erraza da. Haragi prestatu aldez aurretik. Ur gazitua egosi daiteke, baina espeziak labean egindako xerrak, labean edo mikrouhin labean egin daiteke. Gainera, haragi osagai batzuk bota ditzakezu: txahal eta urdaiazpikoa. Aberats eta aberatsak izango dira, edariak, ura eta gazi-krema izango dira.
osagaiak:
- labean beteak - 300 g;
- txahal egosia - 200 g;
- urdaiazpikoa - 300 g;
- pepinoak freskoak - 4 piezak;
- radishes - 200 g;
- arrautza egosiak - 5 pcs;
- krema garratza - 200 g;
- ozpina% 6 - 100 ml;
- ura;
- berdeak, gatza.
prestaketa
- Haragi osagai guztiak moztu, katilu handi batean ipini.
- Barazki eta arrautza txikitu, berdeak moztu.
- Nahastu guztia, gatza, ozpina eta garratz krema, nahastu.
- Pour uretan, saiatu, gehitu ozpina edo gatza dastatzeko.
- Oilasko, behi eta urdaiazpiko arrautza prest egongo da ordu batean.
Okroshka errefautxoarekin
Ezohiko bihurtzen okroshka krema garratza errefautxoarekin batera. Landare likore argia ez da plater hondatu, aitzitik, jatorrizkoagoa bihurtzen du. Plater bat osatzeko hobe da ogia edo okroshechnym zuria kvass berezia. Arrautzak zapore aberatsa duelako, osagai nagusiak hobeak dira neutroa erabiltzeko: pepino berria, txistorra edo haragi egosia eta arrautzak.
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 400 g;
- haragi egosia - 300 g;
- pepinoak freskoak - 5 pcs;
- daikon - 200 g;
- arrautza gogorrak - 5 pieza;
- aneta eta tipula berdeak;
- krema garratza;
- kvass.
prestaketa
- Ebaki haragia, barazkiak eta arrautzak.
- Nahastu ontzi batean dena, gatza gatza, gehitu krema garratza, irabiatu.
- Pour kvass, zopa dentsitatea arautzen.
- Ordubete igaro ondoren zerbitzatu.
Okroshka oilasko salda gainean
Ahroshka zaporetsua eta zaporetsua bihurtzen da, oilasko salda beteta . Aldez aurretik soldatua eta guztiz hoztu behar da. Salda prestatzeko, erabili hegaztiak, osagarri barazkiekin, aberatsagoa eta aromatizatua egiteko. Haragia plateraren oinarrian sartu daiteke. Ohizko osagaiak erabiltzen dira: barazkiak, berdeak eta krema garratza.
osagaiak:
- oilasko salda;
- oilasko haragia - 200 g;
- pepinoak freskoak - 3 pieza;
- arrautza egosiak - 4 pcs;
- berdeak tipula, aneta eta perrexila;
- krema garratza.
prestaketa
- Haritu saltsa fin-fin.
- Txuleta arrautzak eta barazkiak, oilaskoarekin eta txikitutako berdeekin nahastu.
- Pour salda, nahastu, gehitu zaporea dastatzeko, gatza.
- Salda gainean Okroshka Delicious ordu batean prest egongo da.
Oral okroshka - errezeta
Lenten okroshka haragia baino ez da hain goxoa. Plater bihurtzen da osagai anitz eta harrigarriro aberatsa eta asetzera. Osagaietatik arrautzak eta haragiak kentzeko beharrezkoa da eta ogia edo okroshechnym kvass betetzeko. Sarritan plater batean perretxikoak (frijituak edo gaziak) gehitu, batzuetan, dieta ematen bada, erabili txipiroiak.
osagaiak:
- errefautxo - 300 g;
- pepino berria - 4 pcs;
- patata, uniformeki egosi - 5 pcs;
- apioa - 1 zurtoina;
- tipula berdea, aneta;
- mustard;
- kvass ogia;
- gatza.
prestaketa
- Barazki guztiak moztu, katilu batean nahastu.
- Gehitu mostaza, gatza eta nahasketa.
- Pour kvass eta hoztu ordu 1.