Duck izterrak, sukaldaritza errezetak bero tratamendua eta osagaiak konposizio modu desberdinak, eskuineko hurbilketa beti oso zaporetsua eta appetizing. Ahalegin handirik gabe, jangela fina jatetxea lor dezakezu.
Nola arrautza hanka prestatzeko?
Laguntza prestatu ahatearen legatza errezetak gourmet plater goxoak egiteko produktu honetatik eta ahate dastatzeak hobetzeko gomendioak.
- Ahate haragia oso gantzekoa da eta ez da beti desiragarria. Edukien kaloria murrizteko, gantzezko toles ikusgarriak moztu eta hegaztien azala moztu labean labean, gantz geruzak berotzeko.
- Ahate izterrak labean barazki eta fruitu freskoekin konbinatuz konbinatzen dira, haragi-zukuak eta gantzez beteak baitituzte, jakiarekin eta hegazti-haragiaren alboetako ohiko osagai bikaina bihurtzen da.
Nola arrautza hanka egosten labean?
Plateraren zaporea hobetzeko, ahatearen hankako marinade zuzena lagunduko du gozogintza aurretik. Pikantea nahasketa mostaza, maionesa edo, kasu honetan, soja saltsan oinarrituta prestatu daiteke. Horren ordez, belar probintzialetan, ezkaia, albahaka edo oregano bereizi ditzakezu.
osagaiak:
- ahate izterrean - 2 pcs;
- soja-saltsa eta olioa - 40 ml bakoitzeko;
- baratxuria - 4 hortz;
- patatak - 4 pcs;
- berenjena edo kalabazina - 1 pieza;
- azenarioak eta tipulak - 0,5 pez .;
- gatza, piperbeltza, provencal belarrak.
prestaketa
- Hanka osoa piperarekin, belarekin, baratxuriarekin, gurina eta soja saltsarekin nahasten da, 2 orduz utzita.
- Garbitu, ebaki barazkiak, belarretan, olioan, gatzekin.
- Formulan, jarri hegazti eta labean 200 graduko labean labean 30 minutuz.
- Gehitu barazkiak ontziaren ondoan dagoen edukiontziari, platera beste 30 minututara itzultzeko, beroa 180 gradu murrizteko.
Ahate izterrean mahuka labean
Laguntzeko ahate izterrak leun eta samurrak errezeta sinpleak prestatzeko hegazti-haragia prestatzeko mahukan. Oinarrizko osagaientzako auzo gisa, atal honetan aurkezten diren barazki, fruta edo osagai multzo bat aukeratu dezakezu. Sagarrak barietate gazi-gozoa aukeratu behar dute goxotasun minimoa lortzeko.
osagaiak:
- ahate izterrean - 3 pcs;
- mostaza - 20 g;
- krema garratza - 50 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- patatak - 5 pcs;
- sagarrak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperbeltza, hegaztientzako gozagarri.
prestaketa
- Hanka osoa baratxuri eta mostaza eta gazi-krema nahastu egiten da, ordubete utzi.
- Zabaldu barazki eta sagarrak manga gainean eta hegazti gainean.
- Mahuka bat lotu eta ahate izterrean labean labean 200 gradu eginda.
Ahate izterretik papera labean
Ez gutxiago mamitsu eta gozoak papera labean labean izterrak dira. Hainbat osagai marinadeek janari mamitsu bikainak eskuratu ahal izango dituzte, gehienez agerian uzten direnak, sukaldaritza amaitzerakoan gailuaren ondoren seinalea egitean, papera biratu eta 10-15 minutuz parrillaren txoria margotu.
osagaiak:
- ahate izterrean - 3 pcs;
- ardoa - 50 ml;
- baratxuria - 4 hortz;
- ezkaia eta marjoramoa - 1 koilaratxo bakoitzeko;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Baratxuri, tipula, eztia, gatza, piperbeltza eta belarrak nahastu.
- Igurtzi nahasketa hanka osoan, pilatu olio paperarekin eta zigilatuarekin.
- Labean haragi 200 gradutan 80 minutuz, papiroa itzali eta 15 minutuz jarraitzeko prestatzen jarraitu.
Ahate izterretik labean sagarrak
Ahate izterrak dira gehien gozoak eta gozoak, eta horietako errezetak hegazti-haragia eta sagarrak konbinatzen dituzte. Errezeta hau ez da salbuespena eta janariaren zapore pikantea gozatu ahal izango duzu. Ongailutik aurrera, erromeroa hemen erabiltzen da, eta zerbitzatu cowberry saltsarekin batera.
osagaiak:
- ahate izterrak - 4 pcs;
- sagar gatza - 4 pcs;
- erromeroa - 3 pixka;
- ezkaia - 2 pixka;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Ahate izterrak gazituak dira, piperrak, erromeroa eta ezkaia nahastuta.
- Utzi hegazti 6 orduz, eta moldatu ezazu.
- Sagarrak moztu egiten dira xerratan, alboetan pilatuta eta gainean.
- Ahate hanka bakea, 250 graduko 1 graduko sagarrondoarekin.
- Jarraitu egosten 30 minutuz papera gabe.
Ahate izterrean laranja labean
Plateraren zapore aberatsa ikusgarria izango da, ahatearen hankako errezeta eginda laranjekin labean. Laguntza osatzea osagaien osagai berriak gehituz doitu daiteke, edo proposatutakoekin ordezten. Moldea molekula erabiltzea hobe da edo estalkiarekin hozten denean.
osagaiak:
- ahate izterrak - 4 pcs;
- laranja - 3 pieza;
- azenarioak eta tipulak - 3 piezak;
- ardo zuria - 100 ml;
- ezkaia eta marjoramoa dastatzeko;
- ipuruak - 6 pieza;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Pasatu hanka osoa gatza, piperbeltza eta belarrak, oliotan frijitu eta moldea jarri.
- Slice 1.5 laranja xerrak, haragiak azenarioak eta tipulak jarri.
- Gainerako laranjak zuku estua, ardoarekin nahastuta, ipuru-baia duten molde batean isurtzen da.
- Bake plater 180 graduko 1,5 tapa azpian eta beste 15 minutu gabe.
Ahate izterrean labean patata batekin - errezeta
Afari eta afari gozo eta nutritiboa egiteko aukera bikaina - patatak egosi ahate hanka egosi labean. Gustukoaren paleta osatzeko, patata gerezi, azenarioak, tipulak edo kanpai piperrak erantsi. Haragizko barazkiekin, ezkaia ahari pare bat jarri ahal izango duzu zapore eta zaporeagatik.
osagaiak:
- ahate izterrean - 2 pcs;
- patatak - 6 pcs;
- baratxuria - 4 hortz;
- erramu - 1-2 pieza;
- gatza, piperra, olioa, hegaztientzako espeziak.
prestaketa
- Txuleta gatza, piperbeltza, espeziak eta baratxuriarekin 6 orduz utzi.
- Formulan jarri patatak, ahatearen gainean, edukiontzia paperarekin estutu.
- Bake 1,5 ordu 220 gradu, marroia beste 10 minutu paperean gabe.
Ahate izterrean ezti-mostaza saltsan
Zapore bikaina ahuntz egosia da , eztia eta mostaza. Noble ohar gehigarriek erromeroa gehituko zaie marinadeen nahasketari gehituta. Horren ordez, ezkaia edo belar usaintsua nahastu ahal izango dira. Hegazti bat mahuka batean edo labean estali daitekeen forma bakar dezakezu.
osagaiak:
- ahate izterrean - 1,5 kg;
- eztia - 5 tbsp. koilarak;
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- erromeroa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- piper - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Osagai guztiak nahastu marinade, gehitu txuletak, utzi 6 ordu.
- Haragia mahukan edo paperezko azpian forma ezazu.
- Har ezazu haragia 200 gradutan 1,5 ordu.
- Biratu manga edo papera ertzak eta jarraitu gozogintza beste 20 minutu.
Nola arrautza-ogia egosten?
Ahate frijitu frijitu ahatea ere dastatzeko modukoa da. Gehigarri bikain bat gehituko zaio tangako perretxikoei, eta ardoak paleta eraldatuko du eta jatorrizkoa eta finduagoa izango da. Ezkaine freskoen espezieak belar lehorrak eta bestelako gehigarriekin ordezkatu daitezke.
osagaiak:
- ahate izterrean - 2 pcs;
- ozpin - 7 piezak;
- perretxikoak - 300 g;
- olioa - 50 g;
- ardo beltza - 250 ml;
- salda - 200 ml;
- Gatza, piper nahasketa, espeziak - dastatzeko;
- ezkaia adarrak - 2 pez.
prestaketa
- Hanka osoa gatz eta piper nahasketarekin igurzten da, olioz frijituta bi aldeetatik blush arte.
- Ahateak plater batean kendu eta perretxikoak eta azalak koipean frijitu arte.
- Itzuli hegazti depositua, bota ardoa, eta 5 minutu salda ondoren.
- Denboraldiko ahate izterrean zartagin batean , espeziak eta ezkaia, tipula 1.5-2 orduz gehituz.
Ahate izterretako zopa
Ahate izterrak prestatzeko, honako errezeta honen arabera, ahuntz-ahatearen zapore bikainarekin gozatu ahal izango duzu salda eta haragiarekin . Edozein konposiziotan, zopa goxoa da eta Asian teknologia erabiltzen baduzu, gourmet finicky eta bitxikeria edariak ere harritu ditzakezu.
osagaiak:
- ahate izterrak - 4 pcs;
- chili - 2 pcs;
- Shiitake perretxikoak lehorrak - 4 pcs;
- ura - 2 l;
- arrautza-fideoak - 150 g;
- soja saltsa - 100 ml;
- 1 kanela makila;
- jengibrea - 30-40 g;
- arroz-ozpina - 70 ml;
- ostra saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula berdeen zurtoinak - 2 pcs.
prestaketa
- Moztu haragia hanketatik, eta hezurrak zartaginean estali egiten dira, chili, jengibrea, perretxikoak eta kanela gehituz.
- Bete urarekin, egosi 1,5 ordu.
- Salda iragazkia, haragiaren haragia soja eta ostra saltsarekin batera prestatu arte.
- Bigarren chili moztu egiten da, ozpina pour 1,5 ordu.
- Irakiten fideoak, garbitu, plateretan eta salda bota haragiarekin.
- Gehitu ozpina janzteko chili, tipula berdea.
Ahate izterretik txokolatearekin
Ahate gisatuak gisatua, honako errezetak honako hauek irudikatzen dituena: sauerkrautekin batera luzea da, eta ondoren, zapore leun, delikatua eta pikantea sinestezina da. Garbitzeko egokia da janaria prestatzea labean bertan ez ezik, labean ere 150 gradu egitean 4 orduz, "Quenching" 6 orduko multivariatean.
osagaiak:
- ahate izterrean - 2 pcs;
- smalets - 300 g;
- ura - 200 ml;
- ipuruak eta piperbeltzeak - 5 pcs;
- piperbeltza, piperrautsa, mihilu haziak - 1 koilaratxo bakoitzeko;
- azukrea - 3 koilarakada.
- Tipula - 1 pieza;
- laurel - 2 pieza;
- sauerkraut - 800 g;
- garagardoa - 120 ml;
- gatza.
prestaketa
- Hanka osoa igurtzi gatza, piperbeltza eta azukre koilarakada.
- Berotu txakurrak koltxoian, hankak ipini, ura irakiten utzi.
- Laurel erramu, ilar piperra, ipuruak, piperrautsa, beroa murriztu eta 4 orduko tapa azpian egosi.
- Gantzetik kendu haragia, zati hori kazolan bota eta aza hozten, azukrea hautseztatu.
- Gehitu garagardoa, mihilu eta azenarioa aza 40 minutu.
Ahate hanka Peking - errezeta
Peking piknikozko ahate izterrak jaiaren menuari gehituko zaizkio, edo eguneko otorduaren kalitatea dibertsifikatu egingo da. Hegazti-haragia krepearekin, tipula berdean eta barazki freskoetan xerratan dago. Baratxuri formularioa gehitu aurretik, ezin da garbitu, baina labana plano apurtu besterik ez.
osagaiak:
- ahate izterrean - 3 pcs;
- soja saltsa - 60 ml;
- baratxuri - 3 hortz;
- jengibre erroa - 50 g;
- eztia - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- piper beltza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Hanka osoa gatzarekin igurzten da, katilu baten gainean kolander batean jarrita, film batean bilduta eta hozkailuan jarri egun batez.
- Ur irakinetan ahateak, 220 graduko 30 minututan labean.
- Jengibrea, soja saltsa, eztia eta piperra nahastu, hegaztira bota eta beste 30 minutuz labean itzultzen.
- Prozesuaren amaiera baino 15 minutu lehenago, gehitu baratxuri.
Ahate izterrean multivariatean
Amesgaizto zaporetsua ahate izterrean multivariate batean. Proposatutako konposizioarekin batera, patatak txikitu ditzakezu, bulgariera eta piper beroak, berenjena, kalabazin, tomateak eta haragia beste barazkiak salda gehituta edo ura gehitu behar badira, behar izanez gero.
osagaiak:
- Duck izterrak - 5 pcs;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- baratxuri - 5 hortz;
- olioa - 50 g;
- ura edo salda - 250 ml;
- piperra, gatza, albahaka, ezkaia, paprika.
prestaketa
- Hanka osoa frijitzen da txandaka olioz gozogintza batean, ontzi batean bota eta azenarioak, tipula eta baratxuriak gehitu eta 10 minutuz frijitu.
- Pour irakin ura edo salda, aldatu gailua "Quenching", ezarri tenporizadorea 2 orduz.