Baso guztiak ez dira txanterlez beteak, eta barkatu, goxo-goxo direlako, behin eta oso erabilgarriak.
Ez bakarrik erradiazioa pilatzen ez dutenak, gaur egun oso garrantzitsuak direnak, botere terapeutikoa ere badute. Chanterellesek karotenoak dituzte eta begiak oso baliagarriak dira.
Zizareek "pertzepzio" perretxiko horiek alde batera uzten dituzte, kanterelek beren bizitzarekin bateragarria ez den substantzia dute.
Bikain txantiloiak gibelean jarduten dute eta hepatitisaren birusa ere suntsitzen dute. Chanterelles antibiotikoak dira naturalak. Eta gehi hau guztia - txantiloiak, perretxikoak goxoa. Elastikoa, haragizkoa, oilaskoaren haragia dute.
Beraz, perretxiko baliotsu hauen saski osoa duzu. Nola prestatu?
Nola xerra eta patatak egosten?
Chanterelles eta patatak konbinazio ohiz onak dira. Frijituak dira, eta zutitu eta atera. Oro har, zer ez dakite, baina soilik gozoak dira. Perretxiko zoragarri hauek plater guztietan onak dira.
Frijitzen denean, kanterelek ur asko igortzen dute eta lurrundu egin behar dute. Horregatik, batzuetan egosiak egosiak dira. Patata frijituekin - hau da, oro har, "bonba".
Patata frijituak txanteriarekin - errezeta
osagaiak:
- chanterelles - 600 g;
- batez besteko patata - 5 pieza;
- oliba olioa;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- berdeak.
prestaketa
Chanterelles ordenatuta daude, nirea eta fin-fin txikituta. Fry. Chanterelles marroi hasten direnean, gehitu thinally txikitutako tipula.
Brutochki edo patata frijitu frijitu bereizita, eta ondoren perretxikoak konektatu eta ondo nahastu.
Nola frijitu patatak txantilloiarekin, oro har, nahiz eta hasiberri sukaldaritzako aditu batek daki. Gauza nagusia da lo egitea eta ez gehiegi jatea. Bide batez, ez da beharrezkoa txantiloiak eta patatak bereiztea. Lehenik patata frijitu dezakezu, lehengaiarekin apur bat pixka bat izan dadin eta, gainera, txantiloiak gehitzeko. Baina, kanterillen jabetza urari uzteko, hobe da aurrez prestatzea.
Patata frijituak zerbitzatzen ditugu perretxikoekin , berdeekin apainduta.
Chanterelles krema garratz patatekin
Bigarren postua hartzen dute olerki famatuen ondoren.
osagaiak:
- chanterelles - 600 g;
- Tipula - 2 pcs;
- landare-olioa;
- krema garratza - 150 g;
- patatak - 5 pcs;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- berdeak.
prestaketa
Frijitu arrunta arruntak egosten ditugu, baina frijituaren amaieran krema garratza jarri dugu perretxikoetan. Perretxikoak krema garratz egosia 7-10 minutuz.
Patatak egosten, patata bakoitza erdian edo laurdenetan banatu eta zartaginean jarri zartagin batean, krema garratz eta xehatuta. Berde txikiak hautseztatu eta mihia zaintzea (jantzi honekin nahastu beharrik ez izateko).
Patata frijituak txorizoekin
osagaiak:
- chanterelles - 600 g;
- patata - 500 g;
- haragi edo barazki salda - 250 g;
- ghee - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- berdeak.
prestaketa
Chanterelles tipula fin-fin txikituarekin txigortu egiten dira.
Patatak ur irakinetan jarri ditugu - egosten utzi.
Chanterelles-k patatak egosi ditugu, salda apur bat, erramu hostoa eta espeziak gehitu. Estalkia estali ezazu, argi txiki bat egiten dugu. Hamar minututan itzaliko dugu.
Gazta birrindua gazta birrinduarekin eta "Parmesanoarekin" esnearekin frijitu bada eta bost minutuz labean jartzen bada, "Chanterelles patatak labean" izeneko plater goxoa lortzen dugu.
Patatak txantiloiak lapikoak
osagaiak:
- chanterelles - 600 g;
- patatak - 400 g;
- ghee - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- krema garratza lodi - 2 koilarakada;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- berdeak.
prestaketa
Chanterelles ondo garbitu (harea biltzeko bere burua nahi dute), moztu eta bota ontzi batean, gurina tolestuta. Chanterellesen gainean beste barazkiak jarri ditugu, modu naturalean, ez oso osorik, baina txikituta. Gatz-perretxikoak gustatzen zaizkizu, baina ez gehiegi bota. Piper beltza gehitu, olio pixka bat pot bakoitzean, eta krema garratza koilarakada gainean. 40 minutuko ibilaldia, perretxikoak labean irauten duen bitartean, eta gero begi bat edonori begiratzeko.
Erabili kanterelen zure dieta, gutxienez aukera gutxien baduzu. Ez duzu plazerik jan, baizik eta osasuna hobetzen.