Txuleta labean labean ez da sukaldaritzaren zuzentasunari buruzko eztabaida modu horretan bakarrik konpontzen, baizik eta unibertsaltasuna, erabilgarritasuna eta gustu ezin hobeak erakusten ditu. Itsasoko arrain itsaskorra eskuragarria da ekonomikoki, propietate bereziak ditu eta ezin hobeto bat dator barazkiak eta espeziak, bereziki sukaldaritza baliotsua baita.
Nola jateak labean egosi labean?
Txuleta labean labean labean - arrain-platera ez ezik, bero-tratamendurako propietateak dituen propietateak dituen bitamina iturri erabilgarria eta zaporetsua. Eguneroko dieta dibertsifikatu edo jai taula aurkeztu antzeko produktua erraz daiteke, arrautzak prestatzeko arauak betetzen badituzu eta haren prestaketa gehiago.
- Txuleta labean labean, aurrez garbitu behar da. Beharrezkoa da karkasa estutu behar izatea, koska eta ertzak kentzeko odolak amargura saihesteko.
- Errezetak betetzea iradokitzen badu, bere usain goxo, aroma eta osagaiak konbinatu.
- Arrailaren karkasa freskoa izan behar da, epe luzerako biltegiratzeak amargura.
- Hornitutakoan, gomendatutako tenperatura atxikitzen da, produktua ez gordetzeko.
Txuleta limoiarekin paperezko labean
Mahaspasekin paperean labean erretzen diren jaki klasikoak. Arrain freskoen karkasa, zitriko pikantea eta ordu erdi bat, maisu lurrintsu bat lortzeko nahikoa. Plater xarmangarria da bere sinpletasunean, beraz, ez da nahastuta eraman, "ahoa" jaten duten zapore espezifikoa gai da.
osagaiak:
- berdela - 850 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- limoi - 1 pieza;
- erromeroa pixka bat da.
prestaketa
- Murriztu karkasa, kendu kolpeak eta azalera moztu.
- Gurina, denboraldian lubrifikatu eta limoiaren zirkuluak ebaki.
- Arrautza paperean eta biltzeko xafla batean jarri.
- Txuleta lurrina olioan 40 minutuz egosi da 180 gradutan.
Txuleta patata paperean labean
Patatak paperean jateko gaitasuna egunero asetzeko eta sentsibilizatzeko aukera ematen du. Ordu laurden bat prestatu beharko da, geroago konpentsatu baino gehiago. Platerak "bietako bat" kategorian sartuta, bazkari oso bat ordezkatuko du, kaloria gehiagorik ez egiteagatik, paperarekin labean sartzen direnean eta gantzik gabe gantzik gabe.
osagaiak:
- carcass - 1 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- tipula berdeak - gutxi.
prestaketa
- Gut karkasa, patata erdia erdi eta 8 minutu egosten.
- Patatak eta berdela jarri papera eta, itzalita, jarri labean.
- Txuleta paperean paperean labean 40 gradutan prestatzen da 180 gradutan.
Mahaspasekin barazkiarekin labean labean
Platerik gabeko barazkiarekin egindako jateko makina sukaldaritza konbinazio ezin hobea da, zapore-ezaugarriek ez ezik, baita dietak ere. Arraina eta barazkiak behar bezala prestatuak kaloria gutxi edukitzen dute eta dieta osasungarri baten zaleentzat aproposa da. Ez ezazu zeure burua patatekin eta azenarioekin mugatzen, arraina "lagun" delako barazki guztiekin.
osagaiak:
- berdela - 650 g;
- tomateak - 3 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- beheko piper beltza - pinch.
prestaketa
- Ebaki arrain gutted.
- Barazkiak txikitu, denboraldian eta arrautza egosi erretilu batean paperarekin batera, gutunazala tolestuz.
- 180 graduko labean egosita egosiak denbora erdi bat kentzen du.
Argazki laranjak dituzten jateko makila
Txitxarroaren errezeta labean paperean ez da tradizionala, baina etengabeko esperimentu gastronomikoak ere bai. Zitrikoen erabilera oso ohikoa eta beti praktikoa da eta, beraz, sukaldean fantasizatzen jarraitzea komenigarria da laranja probatzea eta arrainarekin bateragarri egitea ziurtatzea. Ordu erdi ezin hobea.
osagaiak:
- berdela - 750 g;
- laranja - 1 pieza;
- jogurt - 3 tbsp. koilarak;
- beheko piper beltza - pinch;
- baratxuri ale - 2 pcs.
prestaketa
- Makila atera eta moztu.
- Piezak moztu.
- Laranja zopa eta zukua nahastu, gehitu baratxuria, piperra eta jogurtak.
- Lubrifikatu arrainak, laranja ebakitako katiluetan sartu eta paperarekin itzulbiratu.
- 200 graduko labean labean egosteko makila ordu erdi izango da.
Mikel labean papera labean labean
Egoki jatea - ez du garestiak esan nahi, eta hori berretsi egiten da txitxarro betetako paperarekin. Errezeta produktu ekonomikoki merkeak dira, eta horietako bat plater bat prestatu ahal izango duzu, eguneroko menuaz gain, baita jai taula ere. Dastatzeko nahaste mugagabeak etxeko kideak eta gonbidatuak harritzeko aukera emango dute aldi bakoitzean.
osagaiak:
- carcass - 1 pieza;
- champignons - 300 g;
- gazta - 90 g;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Kendu karkasa burutik, gailurretik eta hezurrez.
- Gazta birrindua eta perretxikoak frijitu nahasketa batekin hasi.
- 40 graduko 180 gradualdira transferitu labean.
Txuleta xerrak xerratan labean
Xaboi xerra xafla - ordu erdi bat plater berezia sortzeko modurik errazena eta merkea, produktua prestatuta egonez gero. Emaitza azkarra lortzeko sukaldaritzako trikimailuak lagungarriak izango dira: arrain pixka bat izoztuak errazago moztu egiten dira, azkar marinatuak, labean eta itxura arrosatua 10 minutu irauten dute irekita.
osagaiak:
- carcass - 2 pcs.;
- Tipula - 1 pieza;
- maionesa - 55 g;
- ketchup - 40 g;
- pikantea - pixka bat.
prestaketa
- Prestatutako arrainak moztu xerrak, eta tipulak eraztunak.
- Mix ketchup eta maionesa.
- Murgildu arrainak nahasketan eta jarri tipula paperean.
- Txuleta labean labean 30 minutuz egosi da 180 gradutan.
Txuleta mostazainarekin
Mostazako saltsan erretako pipermina errezeta pikantea da eta arrainen zapore aktiboa zapore berriek xurgatu eta xurgatzen dute. Sukaldaritza modu sinple eta erakustaldi bat merezi du etxeko lanen artean, arrazoi oso sinplea delako, argia, zaporetsua eta beti eskura dauden ohiko osagaietatik sortzen dena.
osagaiak:
- berdela - 3 pieza;
- mostaza - 3 tbsp. koilarak;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- kizkur haziak - pinch.
prestaketa
- Saltsa osagai guztiak nahastu. Lubrifikatu arrain guttedekin.
- Arraina paperean jarri, saltsarekin estali, papera itxi.
- 20 minutu labean 200 gradutan.
Txitxarroa pita ogi eta paperarekin labean
Okela labean labean erretako errezeta arruntetara mugatzen da. Adibide deigarri bat pita ogiaren erabilera jatorrizko jario gisa ez ezik, lehortzea, sutasuna eta nutrizio balioa ere babesten ditu. Sukaldaritza platera zaila ez da behar izango hezteko - hezurrak kendu, ridge eta betetako betetako betetako sabelaldea bete behar duzu.
osagaiak:
- carcass - 1 pieza;
- lavash - 1 pieza;
- cilantro - eskukada;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 50 g;
- tomate cherry - 5 pcs.
prestaketa
- Kendu karkasa burutik, hezurrak eta zukua hautseztatu.
- Berde eta tomateak dituzten gauzak.
- Lubrifikatu pita ogia olioarekin, arraina prestatu, pita pita ogia bota eta papiro biltzeko.
- 40 minutu labean 190 gradu.
- Zerbitzatzen denean, xerratan moztu.