Patata frijituak perretxikoak egiteko errezeta nahiko erraza da. Denbora gutxiren buruan eta perretxikoen presentzia behar duzu: freskoa, lehorra, marinatua edota izoztuta. Eztia onddoak, txantxak, perretxikoak edo perretxikoen erregeak - onddo zuria, plateraren plazerra edozein kasutan bermatuta dago. Sukaldean frijitutako perretxiko usaina besterik ez da ziurtatu familia osoa mahaira joango dela.
Nola patata frijituak prestatu perretxikoak?
Patata frijituak, perretxikoak, perretxiko freskoak, lehorrak, ozpinetakoak eta gatzak egokiak dira prestatzeko. Perretxikoak ezin hobeak dira, eta sukaldaritza urte osoan zehar aplikatu ditzakezu. Perretxikoak egosten direnean, bereziki lehorrak (perretxiko lehorrak lehortu aurretik garbitu gabe), ondo garbitu behar dira harea sartzen ez uzteko.
Patata frijituak perretxiko freskoekin
Zortea izanez gero, onddo zuria jabea bihurtu da, perretxikoen artean baliotsuena dela kontuan hartuta, bere propietate nutrizionalak eta dastatzekoak direlako. Ziurtatu patata frijituak prestatzea zuritu onddo zuri freskoekin. Irteeran benetako jaki bat lortuko duzu. Perretxiko zuririk ez badago, beste batzuk hartu.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- perretxiko freskoak - 600 g;
- Tipula - 300 g;
- landare-olioa - 50 g;
- berdeak dastatzeko;
- baratxuria, gatza dastatzeko.
prestaketa
Garbitu ondo freskoa eta lehorra napkin batean. Bonboia eta perretxikoak kubo txikietan moztu. Zuritu zuritu patatak eta 0.5 cm-ko lodiera-koilaratxo batean moztu. Berotu zartagina suaren gainean, landatu olioaren eta ongi beroan. Gehitu tipula eta frijitu urre argia arte. Gehitu perretxikoak eta frijitu beste 5-6 minutuz noizean behin nahastuz. Ondoren, gehitu patatak eta frijitu prest arte - 20-25 minutu inguru. Gatza frijitzeko dastatu ondoren, baratxuri ale bat estutu dezakezu, nahi izanez gero. Zerbitzatzen denean, perrexil fin-fin txikitutako edo anetazko plater bat hautseztatu.
Patata frijituak perretxiko lehorrekin
Tradizionalki, perretxiko patata frijituak gailurra udako bukaera da - udazkenaren hasieran, perretxikoen bilduma hasten denean. Baina barazki horiek guztiz mantentzen dira lehorrean eta, neguan ere, patata frijituak prestatzen ditugu perretxiko lehorrekin.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- perretxiko lehorrak - 50 g;
- Tipula - 2 pieza;
- landare-olioa - 50 g;
- berdeak dastatzeko;
- baratxuria, gatza eta piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Perretxiko lehorrak ur hotzetan lo egiten dute 1-2 orduz. Ondoren, kazola batean jarri, ur bera bota, perretxikoak bustita eta sutan jarriz. Hartu irakiten eta 15 minutu inguru hozten utzi. Perretxikoak prestatzen ari diren bitartean, tipula moztu kubo txikietan eta zartaginean frijitu kolore argiko urrezko arte. Kendu zartaginean perretxikoak zartaginean, ura xukatu, hotzetan berriro bota eta perretxikoak ondo garbitu. Barazkiak txikitan moztu ditugu, frijitu tipula eta tipula frijitu eta pixka bat hartu. Patatak garbitu eta moztu behar dira zerrendatan, gehitu frijitu zartaginean tipula eta perretxikoak,
Patata frijituak perretxiko perretxikoak erabiliz
Bikote bat baduzu - hiru poteak, perretxiko marinatuak edo piperrak, patata frijituak prestatu ditzakezu perretxikoak. Perretxikoak marinatuak tipula frijitu behar dira frijitzeko eta patata ia 5-10 minutu inguru egosten den sukaldaritzaren amaieraraino.