Izokina tartarra - 8 plater goxoa prestatzeko modu originalak

Salmon tartarra jatetxe-estilo frantseseko sukaldaritza ederra da, jateko gastronomiarekin eta elikagai osasungarrien benetako jakitunarekin. Sukaldaritzako maisu bat dastatzeko, ez da beharrezkoa jatetxe batera joatea, etxeko plater bat prestatu ahal izateko.

Nola izokina tartarra prestatzeko?

Arraina tartarentzako prestatzeko printzipioa haragizko teknologiaren antzekoa da eta arrain-xerra eta beste osagai batzuk artilezko labana batekin mozten du kubo txikiak lortzeko.

1. Kalitatezko oinarrizko produktua ere aukeratu behar da: izokina freskoa edo pixka bat gazi saltsa.
2. Arrainentzako laguntzarekin sarritan erabiltzen dira tipula gorriak, saltsa txikiak, tipulinak, kaparrak, freskoak edo pepinoak, azenarioak.
3. Askotariko pintxoak daude, arrain mota asko konbinatzen dituztenak, produktuarekin ganbak, beste itsaski batzuk, barazkiak edo fruituak osatzeko.
4. Mokadu bat prestatzeko, saltsa saltsarekin, soja saltsarekin, limoi edo karameluarekin, ozpin baltsamikoarekin, olioz gain, espeziak eta ongailuak.

Nola jaten dute izokinaren tartarra?

Ez da nahikoa osagaiak moztu eta fin egitean, eta saltsa tartarra saltsa zuzena eta zaporetsua egosten. Plater bat pentsaezina da aurkezpen original eta ikusgarria gabe eta laguntza egokia.

1. Plater zabala eta ederra eta zerbitzatzeko eraztun bat hartuko ditu, arrain-oinarria ezarriko baita. Mokadua jartzeko formularioa erabil dezakezu eta, ondoren, platerera bueltatu.
2. Freskatu oso freskoa pepino freskoa kremaren zaporea, ahalik eta txikiena xerratan, tomate freskoa, sagar gazi-gozoa edo hegazti helduak. Ogi edo crackers ere zerbitzatu ditzakezu.
3. Jarri aurretik tartarra gainean, sarritan galeper gereziarekin osotu, piperbeltza bota edo osagarriekin osatutako berdeekin eta xerratan apaindu.
4. Dekorazio gisa, berdeak, tipulinak, limoi edo karea xerra, sesamo haziak plater egokituko dira.
5. Lean behi-tik pintxoak dituzten bertsioekin alderatuz, izokin gantzarekin aldaera bat sortzen denean, olio gutxiago duten janzteko edo osagai hori gabe egin beharko zenuke.

Izokin ketuaren tatariarra

Izokin tartarrarekin errezeta bat da, bai xafla freskoa eta bai pixka bat gazi edo kasu honetan ketua egosi daitekeen errezeta. Arrainen zapore aberastasun naturala ez da espezie eta ongailuen gehiegizko kantitateek eragotzi behar. Nahi izanez gero, konposizioa Philadelphia gazta biguna gehitu dezakezu eta platera osagarriekin osatzeko.

osagaiak:

• izokina ketua - 200 g;
• tipulak - 1-2 pieza;
• ozpinetako gherkins - 3 pcs. edo 1 tbsp. koilara;
• limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
• piperbeltza, xigortua eta pepino freskoa.

prestaketa

1. Kuboetan moztutako arraina.
2. Tipula txikitu eta gherkins edo caper saltsa txikitu.
3. Konbinatu osagaiak, gehitu limoi zukua eta piperra, nahastu.
4. Zerbitzatu izokina ketua, pepino xerrak eta xigortuak zerbitzatzeko.

Izokin saltsa pixka bat tartarrarekin

Egin arrain gozo bat tartarra posiblea eta izokina gaziatik. Ohiko freskagarri oparoa piperraren Bulgarian piperra izango da, ahalik eta txikiena izan dadin. Saltsa behar da, ez guztiak, baina ez bakarrik 3 tbsp. koilara. Gainerako gainerako pintxoak eta platerak osatzeko erabil daiteke.

osagaiak:

• izokina pixka bat gazi - 200 g;
• Tipula gorriak - 0,5 pcs;
• chive-tipula eta aneta - 0.5 sorta;
• Bulgarian piper - 0,5 pcs;
• ardo zuri ozpina - 1 koilaratxo;
• koltza olioa - 0,5 kopa;
• mostaza gozoa - 50 g;
• azukre - 2/3 tbsp. koilarak;
• gatza, piperra.

prestaketa

1. Arraina xerra, piper gozoa, gorria eta tipula.
2. Gehitu aneta erdia konposizioan.
3. Nahastu olioa mostaza, ozpina, azukrea, aneta, gatza eta piperra, gehitu 3 koilarakada saltsa arrainari.
4. Mugitu izokina apur bat gatzetatik tartarra eta zerbitzatu, plater bat eraztunekin eta apaintzeko modu eraginkorrekin.

Salmon tartarra eta ganbak

Arrazi tatariarrek zapore bereziki delikatua eta originala sortzen dute, ganbak egosita edo frijituak gehitzen badituzu. Fresko pepinoak kalabazak xerratan ordezkatu daitezke. Jai-zerbitzurako, platerarekin kabiarra gorria osatuta dago, baina otorduak ganbak frijitu eta berdeekin apaindu ditzakezu.

osagaiak:

• izokina xerra - 200 g;
• ganbak - 200 g;
• pepino - 1 pieza;
• txibiak - 2 tbsp. koilarak;
• karea - 1 pieza;
• oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
• kabiarra gorria;
• gatza, piperra, aneta.

prestaketa

1. Txikitu arraina, pepino, tipula eta aneta.
2. Irakiten edo parrillan eta ganbak ehotzeko.
3. Azukrea zukua karea da, nahastu olioarekin, gehitu gatza eta piperra.
4. Jarri platerak pepinoak, arrainak, berdeak eta ganbak-geruzak, saltsa botaz.
5. Izokina eta ganba tartarra apaindu kabiarrarekin.

Salmon tartarra eta aguakatearekin - errezeta

Azenarioak izokinetik tartarei nola prestatu nahi duen jakiteko. Fruta-poltsak harmoniatsuki osatutako arrain-xerrak osa ditzake eta nabarmen prestatzen den merienda-zaporea aldatzen du. Konposizioan pepinoak ezin dira gehitu aguakatearen orea handitzeko. Horren ordez, tipula gorria, saltsa edo chives erabiltzen dira.

osagaiak:

• izokina xerra - 200 g;
• avocados - 1 pieza;
• pepino - 1 pieza;
• Tipula gorriak - ¼ pcs;
• limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
• oliba olioa - 30 ml;
• krema baltsamikoa - 1 koilaratxo;

• gatza, belarrak.

prestaketa

1. Arraina xerra, tipula, pepino eta aguakate fin-fin txikitu.
2. Gehitu limoi zukua, olioa, gatza dastatzeko, nahastu.
3. Salteatu izokina tartarearekin aguakatearekin, eraztun baten laguntzarekin plater batean, balsamic eta berdeekin apaindu.

Izokina eta atun tartaroa

Arrautza tartarikoa errezeta bat da, arrain mota askotako xerrak aldi berean konbina ditzaten. Ondoren, mokadu-bertsioa da, eta izokina labean egindako xaboi xerrak osatuta dago. Kasuan kasu honetan arrautza-oinarriko kuxin gisa erabiltzen da, baina orea moztu eta masa guztira gehitu dezakezu.

osagaiak:

• izokina xerra - 140 g;
• Atun xerra - 100 g;
• avocados - 1 pieza;
• azaleko tipula - 1 pieza;
• Sesamo olioa eta soja saltsa - 10 ml bakoitzeko;
• limoi zukua - 30 ml;
• oliba olioa - 40 ml;
• Ozpin baltsamikoa - 5 ml;
• gatza, piperra, cilantroa, sesamo.

prestaketa

1. Azkartu oreinarekin arrautza sardexka batekin, gehitu gatza, piperra, limoi zukua, eraztunaren lehenengo geruza jarri.
2. Izokina eta atun xerra txikitu.
3. Gehitu tipula, gurina bi mota, soja saltsa, ozpina, gatza, piperbeltza eta martorri
4. Zatikatu izokina izozkailuan aguakatean, eraztunarekin kendu eta gazta mokaduarekin hautseztatu.

Salmon tartarra kaparrak

Arraina gorriz tartaratzen ohi ohi den ozpinetako ozpinekin egina dago, arraina bezala moztu edo aleak oso txikiak baldin badira. Arrainen ebakikuntza aldaketarik gabe izango da azalea, eta aiztoaren lumak dekorazio-elementu gisa balioko du. Luma batzuk moztu egin daitezke eta konposizioari gehitu egiten zaizkio, eta gainerakoek goiko goxoa dekoratu dezakete.

osagaiak:

• izokina xerra - 500 g;
• marinatuak kaparrak - 2 tbsp. koilarak;
• azaleko tipula - 3 pieza;
• oliba olioa eta soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
• limoi zukua dastatzeko;
• piper, tipulin.

prestaketa

1. Shinkuyut arrainak, tipulak eta kaparrak, gurina duten denboraldian, soja-saltsa eta limoi-zukua, zapore masa dastatzeko.
2. Zatitu tartarra plater batean, tipulinekin apaindu.

Salmon tartarra sagarrarekin eta apioarekin

Arrain tartarra - aurrekaririk gabeko freskura eta piquancy bat erosteko errezeta bat, stalk apioa eta sagar barietate berdeak gehituz. Are gehiago paleta interesgarriagoa izango da oliba olioa intxaur olioarekin ordezten baduzu eta beheko pipermin beltz edo zuriak arrosa hartu ordez.

osagaiak:

• izokina xerra - 200 g;
• sagar-haragia eta apio-zurtoina - 20 g;
• oliba olioa - 20 ml;
• limoi zukua - 10 ml;
• perrexila - 20 g;
• gatza, piperra, belarrak.

prestaketa

1. Arraina, sagar eta apio zuritu xerra.
2. Gehitu txikitutako perrexila, limoi-zukua, gurina eta piperbeltza, nahastu, banatu plater batean eta berdeekin apaindu, sagar-xerra.

Salmon tartarra pepinoarekin

Izokinaren tarta goxoa pepino freskoarekin lortzen da. Azala gogorreko landare bat izanez gero, landare hori moztu aurretik garbitu behar da. Bai gatz pixka bat eta freskoz betetako arrain-xerrak, saltsa txikiak edo txikitutako tipulinekin ordezkatu ditzakezu, eta zekale edo Borodino ogia buruko gisa erabili.

osagaiak:

• izokina xerra - 200 g;
• pepino - 200 g;
• azaleko tipula - 1 pieza;
• oliba olioa eta soja saltsa - 20 ml bakoitzeko;
• limoi zukua - 1 koilaratxo;
• gatza, piperra, belarrak.

prestaketa

1. Slice izokina, pepinoa, tipula.
2. Gehitu oliba olioa, soja-saltsa eta limoi-zukua piperra dastatzeko. Arrain freskoaren menua dosalivayut erabilita.
3. Mugitu tartarra, plater batean zabaldu, berde eta laranjazko pepinekin apaindu.