Familia afari edo afari batentzat, patata egosiak , buckwheat, arroza edo pasta egiteko, txerrikiaren haragi saltsa zaporetsua egosten da. Oro har, saltsa hau edozein osagarri egokituko da, porridge lehorrak edo patatak dastatzeko eta desinteresgarriak direlako. Zaporetsu plater batekin, osasungarria, elikagarria, erraz digeritzen eta oso errentagarria bihurtzen da. Errenta baxuko pertsonak (eta ez soilik haientzat) errezeta tradizionalak eta oso onak dira.
Esango dizu nola krepe saltsa egosten dezakezu. Jakina, sukaldaritza saltsarako haragia ez da gomendagarria.
Txerrikiaren saltsa errezeta
osagaiak:
- txerri - 300-400 g inguru;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pc. (ez da beharrezkoa);
- piper gorria - 1 pc. (Hautazkoa);
- gari irina - 2 tbsp. koilarak;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- gurina, naturala, urtu edo landare;
- Espezia lehorrak zure gustura;
- Berdeak freskoak dira;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza.
prestaketa
Har dezagun moztu, txikiagoak, hobe. Zuritu eta fin-fin txikitu tipula eta piper gozoa. Azenario zurituek grater (ertain edo handiak) gehituko diegu. Gorde tipula olioan zartaginean (olioa txikia ez denez). Azenarioak eta haragiak gehitu. Estalkia, nahastuz, haragiaren kolorea aldatzen den arte, gehitu 150 ml ur eta sukalde gainean haragia prestatu arte. Frijitu lehor bereizten dugu irina igarotzen. Gehitu tomate-pasta eta espeziak lehorrak. Gatz pixka bat gehitu, ur pixka bat gehitu, berotu minutu 3-4ra. Gehitu nahasketa frijitu zartaginean eta nahastu. Baratxuri xehatu eta berdeak berehala zerbitzatu aurretik. Sour berehala zerbitzatu daiteke osagarri edo bereizita, baina nahitaez bero.
Ez dute edaten tomatearekin. Ez dute edaten eta edaten. Hala bada, txerri-saltsa gazi-krema prestatu dezakezu. Saltsa honek zapore neutroa du, ehundura eta koherentzia delikatua. Bertsio honetan haragia gehiago erabil dezakezu, baina azenarioak ez dira behar zehatzak.
Txerriki krema garratz batekin
osagaiak:
- txerri - 300-400 g inguru;
- Tipula - 1-2 pieza;
- gari irina - 2 tbsp. koilara (osagai aukerakoa);
- krema garratza (gantzari buruz, zeuk erabaki) 170-200 ml ingurukoa da;
- landare edo krematsua landare natural olioa;
- Espezie lehorrak fresatuak (piper beltza, lurrina, iltzea, intxaur muskatua);
- erramu hosto - 3 pcs;
- Berdeak freskoak dira;
- baratxuri - 1-2 ale;
- gatza.
prestaketa
Ebaki haragia txiki laburrak, tipula txikiak ahalik eta txikiena. Pasta tipula olioan zartaginean igarotzea gardentasun argia arte. Gehitu haragia, nahastu eta erregosia kolorea aldatu arte eta ondoren 100-170 ur pixka bota. Saltsa irina egosten erabakitzen baduzu (eta, jakina, asetzera), gorde zartagin batean zartagin batean, sueztitu gabe frijitu arte eta haragiari gehitu eta ondo nahastu. Ondoren, denborarekin espeziak eta gatz pixka batekin. Krema garratza gehitu egiten da haragia prest dagoenean, irabiatu eta berotu bero baxukoan, baina ez irakiten. Zertxobait cool eta denboraldian baratxuri txikitua. Leku txikiak zerbitzatu aurretik berehala gehituko dira.
Txerri saltsa multivasar batean
Osagaiak - lehen edo bigarren bertsioetan bezala (ikus goian).
prestaketa
Olio anitzeko olio ontzi batean berotzen gara frijitzeko edo gozogintzako programan. Olioa jarri (edo bota). Pasatzen tipula fin-fin txikituta. Gehitu fin-fin txikitutako haragia eta nahasketa. Ondoren gehitu osagaiak (ura eta dagoeneko passivated bereizita irina barne), baratxuri eta berdeak izan ezik. Nahastu ondo. Aukeratu "Quenching" programa eta ezarri denbora - 40-50 minutu. Prest egonaldian baratxuri eta berdeekin.