Gaur egun esango dizugu nola amuarrain labean eta azkar zapaltzeko paperarekin labean. Jatorrizko plater hori, zalantzarik gabe, oraina izango da eta gustukoena izango da.
Errezeta platerean trukatutako labean
osagaiak:
- Amuarrain freskoa - 500 g;
- limoi - 1 pieza;
- olio findua - 1 tbsp. koilara (marinada);
- perrexila freskoa - 1 sorta;
- espeziak.
prestaketa
Amuarra freskoa eskala batetik prozesatu egiten da, intsektuak, garunak eta garbitu egiten ditugu. Ondoren, arraina lehortzen dugu, espeziak igurtzi eta labanak labana osoan zehar. Limoi erdi batetik zukua ontzi batean estutu, gehitu olioa eta nahastu. Gainerako limoia moztu egiten da. Arraindegia prestatzen dugu apailatzearen bidez eta limoi mingarria ebakitzen dugu. Perrexila berdea garbitu, fin-fin txikituta, amuarrainaren barruan jarri eta papera jarri. Estutu ezazu arraina eta labean 40 minutu labean 180 gradu. Plater bikain bat plater bat zerbitzatzen dugu.
Aurreztutako troutarekin saltsa krematsuan
osagaiak:
- amuarraina - 2 pieza;
- krema% 10 - 250 ml;
- limoi - 1 pieza;
- aneta freskoa - 1 sorta;
- ezkaia dastatzeko;
- espeziak.
prestaketa
Laminatxoa trokelarekin prestatzeko, lehenik arrainak prestatu: eskala batetik tratatzen dugu, intsentsu guztiak atera eta garbitu. Limoiarekin, zestoan kentzen dugu eta sareta txikian birrindu eta, ondoren, zukua fruta atera. Berdeak uretan, fin-fin txikituta, gehitu krema eta limoi-zukua pixka bat. Carouse espeziak hautseztatu, zukua bota eta xukatu. Paperean "itsasontziak" eratzen ditugu alboetan, arrain bakoitzaren erdian ipini, saltsa krematsua eta ongi itzulbiratu. Plater bat preheated labean bidaltzen dugu eta labean 25 minutuz 180 graduko tenperaturan. Ondoren, papera irekitzen dugu, ura paperean eratu zen likidoarekin eta beste 15 minutuz labean, lurrazal zaporetsua eraiki arte.
Laminatxoak paperezko labean
osagaiak:
- trufa - 6 piezak;
- azenarioak - 1 pieza;
- zucchini - 1 pc;
- espezien;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- mihilu lehorra, oreganoa, perrexila.
prestaketa
Amuarrainak denborarekin espeziak biltzen ditu, belar lehorrak bota eta 20 minutuz marinada hautseztatu. Denbora alferrik galdu gabe, azenarioak, kalabazinak eta barazkiak igurtziz grater batean sartzen ditugu. Ondoren, gehitu baratxuri presio bidez estutu, landare-olioa bota eta gatza gehitu dastatzeko. Paperontzitik "txalupa" egiten dugu eta bakoitzak barazkiak eta arrain-zati bat landu ditugu. Okela bidali labean eta prestatu plater 30 minutura arte. Zerbitzatu aurretik, amuarrainak limoiarekin bota.
Platera labean barazkiarekin egindako troutatua
osagaiak:
- amuarraina - 2 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- perrexil freskoa - 3 sprigs;
- espeziak arrainentzat;
- Lehenengo hotzazko olioaren olioa - 2 tbsp.
prestaketa
Arraina prozesatzen dugu, eskalak garbitu, barrura atera, ilarak moztu eta garbitu. Ondoren pixka bat podsalivaem, piperra eta bota zure gustu gogokoenak. Tomateak zirkulu meheetan zintzilikatzen dira. Papera foilarekin estaltzen dugu, olio pixka bat bota hosto batean, tomate xerra eta brankan
Zenbat arrautza landare labean labean?
Utzi eguzkia erdi orduz, arraina ondo gazi dadin, eta ondoren 35 minutu inguru bidaliko dugu preheated labean 215 gradu. Gogoratu gozogintza denbora faktore askoren araberakoa dela: arrainaren tamaina, labearen ezaugarriak, eta abar.
Prestatutako janaria paperean zuzenean paperean kokatuta dago mahai gainean.