Piper kolore biziak eta brynza zuriak konbinazio perfektua dira. Produktu koloretsu horiekin lan egiten duzunean, sukaldeko benetako artista sentitzen zara. Piperrak eta gaztak konbinazioa beti irabazi-irabazlea da, eta plater horrek ez du merezi familiako afari atsegina apaintzeko, baita jai taula ere.
Piper gazta gazta eta gazta beteak
osagaiak:
- Bulgarian piper - 500 g;
- brynza - 100 g;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gaztanbera - 500 g;
- semola de croup - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
Saltsarako:
- esne - 1,5 elementu;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- Gurina - 20 g.
prestaketa
Piperretik, arretaz kentzea. Landa-gazta bahe baten bidez garbitzen da, krema garratza, mango bat eta gazta birrindua gehitzen zaizkio grater handi batean. Zartaginean, irina igaro eta gurina gehitu. Ondoren, urtu ondoren, egosi bero baxukoa, nahastuz, 1 minutu bero baxukoan. Pixkanaka-pixkanaka esnea bota, irakiten egosi eta sukalde batean jarri minutu pare batez. Freskatu saltsa zuria haragi arrautza batekin. Solim, piperra eta gazta gazta gazta bota. Mugitu eta piperra piperekin. Beroak erresistenteak diren forma jarri eta urarekin oliba olio koilara bota. Hartu irakiten eta 5 minutuz simmer, eta bidali labean. 45 minutuz, gazta eta gazta betetako piper prest dago.
Gazta, tomateak eta arrautzak beteak
osagaiak:
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- brynza - 150 g;
- tomateak - 2 pcs;
- martorri - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Tomateak ur irakinetan scalded dira, zuritu eta grater handi bat igurtzi, gazta bezala. Arrautza eta fin-fin txikitutako berdeak gehitzen zaizkio betegarriari. Solim, piperra. Txipiroiak erditik mozten ditugu, itsasontzien moduan. Haziak kentzen ditugu, arrautza-urdaiazpiko nahasketa barazkiak prestatzen ditugu eta labean labean preheated labean 200 gradu arte moztu.
Zaleentzat, platerak proposatzen dute berenjena gaztarekin egiten dugula, ziur gaude, ez da axolagabea izango.