Bakailaoa, arraina nahiko ohikoa eta gantz gutxikoa denez, noizean behin gure mahai gainean jellies edo cutlets izeneko osagai gisa agertzen da. Arrain merke hau beste erabilera bat sukaldaritza zopa izan daiteke. Arraina zopa bakailaoaren errezeta pare bat artikulu honetan eztabaidatuko da.
Krema arraina zopa
osagaiak:
- bakailao xerra - 1 kg;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- gurina - 1 koilaratxo;
- azaleko tipula - 2 pieza;
- ardo zuri lehorra - ½ elementua;
- patatak - 3 pieza;
- erramu hosto - 1 pieza;
- Ezkaia lehorrak - 1 koilaratxo;
- krema - 1 ½ koilarakada;
- perrexila;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Lodi-hormako sakoneko olan, krema eta oliba olioa berotu egiten ditugu. Frijitu shredded txikituta biguna arte eta ardoa gehitu, itxaron likidoa erdi lurrundu arte.
Gehitu tipula eta ardoa patatak, espeziak eta belarrak nahasiz. Beharrezkoa bada, gehitu likidoa platerei patatak estalita. Egosi patatak bigunak diren arte.
Krema epela. Ebaki arrain-xerrak eta patatak gehitu krema batera. Arraina zopa prestatzen dugu bakailaoarekin arraina prest dagoen arte. Plater bat zerbitzatzen dugu, perrexil txikitua apainduta.
Nola prestatu tomate-arrain-zopa bakailaotik?
osagaiak:
- bakailao xerra - 350 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- tomate itsatsi - 5 tbsp. koilarak;
- mihilu - 1 tipula;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- ezkaia - ½ TSP;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oliba olioan, frijitu baratxuri xerrak, beroa murriztu, tomate itsaskia gehitu eta suaren gainean marroia piztu arte. Gehitu pasta barazki xerratan eta bete urarekin edo arrain-salda erabiliz. Egosi biguna arte. Prestatzeko 5 minutu lehenago barazkiak arrainak, espeziak eta belarrak moztuko ditugu.
Haurrentzat, hala nola arraina arrautza zopa ere ezin hobea da.