Haragiekin egositako gisatua plater nutritiboa eta osasungarria da, aldi berean argia eta elikagarria. Ez zaizu kaloria gehigarririk gehituko, baina gosea denbora luzez egongo da. Edozein unetan egosi daiteke, baina bereziki aberatsa eta gozoa da udan, hainbat barazki fresko eta freskoak baitira. Zure gustuko lehentasunen arabera, errezeta guztiak alda ditzakezu eta barazki ezberdinekin esperimentatu.
Errezeta haragizko barazkiekin
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- aza zuria - 1 kg;
- zucchini - 800 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- txerri - 700 g;
- tomatea - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Nola prestatu haragiaren gisatua? Bonbilla garbitzen dugu, trinkotu eta azalorea bota. Pour olio pixka bat eta pasabidea biguna arte, eta ondoren txikitutako haragi gehitu, irabiatu eta frijitu ertain bero zehar. Azenarioak mozten ditugu, txikitu dado txikitan, jarri haragira eta nahastu. Handitu ebaki aza, gehitu kettle eta nahastu. Patata eta kalabazina garbitu, kubo batean moztu eta barazkiei gehitu. Azkenean, fin-fin txikituta tomateak jarri ditugu, gehitu erramu-hosto, piper-ilarrak, podsalivaem guztiak eta piperra. Ondoren, ur pixka bat bota ezazu, zartagina ez da guztiz estaltzen, nahastu eta estalki guztia tutuaren azpian 40 minutuz sua ahulduz.
Haragi eta babarrunekin egindako barazkiak
osagaiak:
- kotoizko babarrunak - 100 g;
- txahal - 400 g;
- tomatea - 4 pcs;
- zucchini - 1 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- bonbilla - 4 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- barazki salda - 1 elementu;
- espeziak.
prestaketa
Zurekin egosi haragizko barazkiekin. Horretarako, berenjena hartu, garbitu, xehatu plateretan eta gehitu gatz pixka batean olioa erdi-erdian. Gero garbitu eta kubo batean moztu. Orain haragia prozesatzen dugu eta xeratzen da xerra batean. Tipula prozesatzen dugu, erdi erretxinak moztu eta landare olioa pasatu. Ondoren haragia gehituko dugu, 10 minutuz nahastu eta frijitu. Oraingoan beste barazki guztiak garbitu eta garbitu eta gero, kubo batean moztu. Haragia urrea bihurtzen den bezain laster, gehitu kalabazin, piper gozoa, berenjena eta babarrunak. 5 minutu guztiak itzali eta belar txikiekin hautseztatu. Ondoren, tomateak zabaldu, baratxuri eta denboraldiko prentsako aleekin estutu espeziak erabiliz. Astiro-astiro salda beroan bota eta 40 minutu inguru irakiten duzu 40 minutuz. Beharrezkoa izanez gero, barazki-salda gehituko da. Sukaldaritza amaieran, ondorioz, erregosia bota eta zerbitzatu mahaiari.
Okela eta perretxikoak gisatua
osagaiak:
- behi polpa - 700 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- xanpain freskoak - 200 g;
- soja saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- páprika - 1 koilaratxo;
- espezien;
- landare olioa.
prestaketa
Haragiaren gisatua prestatzeko, behi prozesatu eta kuboetan moztuko da. Bonbilla garbitzen dugu, eraztun erraldoi txikiak moztu eta azenarioak lastotan ebaki. Perretxikoak garbitu eta xehatutako plater txikiak. Orain, beheko lodiera duen oliba-olio bat bota ohi dugu, berotu eta behi-haragiak prestatu. Frijitu egosi erdia arte, eta gero tipula, azenarioak eta baratxuriak jarri. Nahastu dena eta 10 minutuz pasatzen utzi. Ondoren, gehitu perretxikoak, soja-saltsan, ura jarri, tomate-orea, piperrautsa eta espeziak. Gero irakiten egosten dugu, tapa batekin estali eta olioarekin egindako haragia simmer 1,5 ordu.