Jatorrizko plateren aldaera hauek ezagutu ondoren, indioilar izterraren xerra zehaztuko duzu. Bakarrik geratzen da deskribatutako errezetak praktikan jartzeko eta plateren zapore harrigarria gozatzeko.
Indioilar izterraren labean labean
osagaiak:
- indioilar baten hip-xerra - 1-1,2 kg;
- soja saltsa - 45 ml;
- zapore gabeko landare-olioa - 25 ml;
- ozpin baltsamikoa - 20 ml;
- eztia likidoa - 25 g;
- baratxuri hortzak - 4-5 piezak;
- lurrean gozoa paprika - 5 g;
- lehorreko albahaka - pixka bat;
- Gatz iodizatua eta piperbeltza (mota desberdineko nahasketa) - dastatzeko.
prestaketa
- Indioilar izterraren xafla mamitsu, leun eta leuna bihurtu zen, haragia gutxienez hiru orduz marinatu behar da.
- Hartu soja saltsa, ozpin baltsamikoa, landare olioa, eztia likidoa eta ontzi batean osagaiak nahastu, baratxuri xehatua, piperrautsa, piper nahasketak, albahaka eta gatz pixka bat nahastuz.
- Hezurrik gabeko hegazti baten izterraren filetea garbitu, lehortu eta marinatu prestatu batekin igurzten da.
- Hegazti bat jarri dugu ontzi batean, marinadearen aztarnak bota eta intsentsu utzi.
- Haragi marinatua ondo nahastu dugu kate edo ilarekin eta jarri gozogintza edukiontzi batean.
- Platera xafla estali eta sukaldaritza gehiago bidali 180 graduko labean ordu eta erdi batean.
- Orain kendu papera eta utzi hegazti marroia tenperatura maximoa hamar minutu barru.
- Nahi izanez gero, kasu honetan, baratxuriak, gazta edo beste edozein betegarriko perretxiko frijituak beteak egosten ahal izango dira. Ondoren, haragia roll batekin moztu, hari lotu eta xerra bete-betean egosi.
Indioilar izterretako xerrak multicrew batean - errezeta
osagaiak:
- indioilar izterreko xerra - 0,7 kg;
- Tipula - 320 g;
- azenarioak - 90 g;
- zapore gabeko landare-olioa - 25 ml;
- soja saltsa - 80 ml;
- aneta, perrexila, albahaka (belar freskoak) - dastatzeko;
- Gatz iodizatua eta piperbeltza (mota desberdineko nahasketa) - dastatzeko.
prestaketa
- Prestatu indioilar izozkiak eta jainkozko gozoak izozkailuan multivariate batean, alferrikako arazorik gabe.
- Horretarako, garbitu, lehortu eta hegazti-haragi txikiak moztu eta jarri ontzi batean aldi baterako.
- Bonbillak garbi, astindu erdi eraztunak eta indioilarrera bidali. Gainera, azenario garbitu eta frijituak ere gehituko ditugu.
- Bete osagaiak soja saltsarekin, gehitu espeziak eta espeziak zure gustura eta nahastu eta aukeratu.
- Ordubete igaro ondoren, jarri baratxuria eta marinada oilaskoarekin oilasko olioz egindako multikastore batean. Konfiguratu "Quenching" modua gailua eta janaria prestatu berrogeita hamar minutu barru.
- Zikloaren erdian, multivariatearen edukiak mistoa nahastu behar dira eta, ondoren, aneta, perrexila eta albahaka berde txikiak gehitu.
Turkiako izterretako tarta - zartaginean errezeta
osagaiak:
- indioilar izterreko xerra - 0,7 kg;
- Tipula - 240 g;
- krema garratza - 140 g;
- curry eta hop-suneli - 2 pinch;
- zapore gabeko landare-olioa - 45 ml;
- aneta, perrexila, albahaka (belar freskoak) eta baratxuria - dastatzeko;
- Gatz iodizatua eta piperbeltza (mota desberdineko nahasketa) - dastatzeko.
prestaketa
- Sukaldeko zartagin batean egosi eta prestatu eta xerrak izterrean xerrak ebaki eta olio hotzez eta marroi zabalduz alde guztietatik zatitu.
- Orain gehitu tipulak erdi eraztunak moztu eta minutu pare bat frijitu.
- Gehitu krema garratza, ur irakinetan 200 mililitro inguru bota, gatza, piperbeltza, curry eta lupuluak-suneli dastatu.
- Estalkien edukiontziaren zartaginean estali eta hozten diren osagaiak txoriaren xerrak leundu arte.
- Sukaldaritza amaieran, gehitu txikitutako berdeak eta baratxuri zartagina eta nahastu.