Indioilako shish kebab bat ez da oso ezaguna, baina horrek ez du esan nahi mutton edo txerri kebab shish baino zaporetsua baino. Plater hau beste edozein moduan bezala, prestatzeko prozesuan leku berezi bat indioilako shish kebab marinada da. Gaur egun, beraz, esan nahi dizugu indioilar bat nola itsatsi behar den, samurra eta urtsua ateratzen den arte.
Nola egosten indioilar shish kebab? errezetak
Shish kebab indioilar kefir hegaletik
osagaiak:
- 2 kg of turkey fillet;
- 4 tipula buru;
- 2 edalontzi jogurtak;
- 2-3 pikillo bulgariera;
- 2 koilarakada tomate zukua;
- erramu hostoa, piperbeltza, piper beltza;
- gatza dastatzeko.
Prestaketa:
Indioilar zati txikia zatitu dugu zati batean. Haragi batean jarri dugu tipula ebaki eta tipula pixka bat moztu. Beharrezkoa da tipula zukua utzi dezan. Ondoren, kazolan bota, espeziak (lurrinez eta lurrean beltzarekin, erramu hostoarekin), tomate-zukua eta gatza. Marinatu haragi leku freskoan 6 orduz. Kazola batean egindako xerrak, ordezko piper koloreko xerra batekin.
Turkia shish kebab labean
osagaiak:
- 1,5 kg of turkey fillet;
- 3 tipula buru;
- 3 koilarakada ekilore olioa;
- 5 koilarakada Worcestershire saltsa;
- 1 limoi;
- Albahaka lehorrak, piper beltza, marjoram;
- gatza dastatzeko.
Prestaketa:
Indioilarra zati txikitan moztu dugu. Tipula eraztunak moztu eta haragia nahastu. Ondoren, denboraldian marjoramia lehor batekin, piper beltza, albahaka lehortu eta gatza dastatzeko. Ekortu ekilore olioa, limoi zukua eta Worcestershire saltsa nahastu. Haragia marinatzen dugu 4 orduz. Ondoren, haritu zurezko pintxoak eta frijitu 220 minutuz labean 30 minutuz.
Turkia shish kebab aerogrill
osagaiak:
- 1,5 kg of turkey fillet;
- 4 tipula buru;
- 1 limoi;
- 4 koilarakada oliba olioa;
- piper gorria eta beltza;
- gatza dastatzeko.
Prestaketa:
Indioilar xerra ebaki dugu zatietan. Bete filletea limoi zukua eta oliba olioa erabiliz. Bertan, gehitu tipula, gatza eta piper gorri eta beltz nahasketa. Itsatsi haragia 1-2 orduz. Ondoren, haragiaren marinada bateratu, ur pixka bat gehitu eta bota aerogrill-en behealdean (tipula batera). Haragi-katea pintxotan eta 6.16 minutuz igarotzen da aerogrill-ean. Aireztapena sendoa izan behar da aldi berean. Tenperatura 235 gradu jaitsi eta aireztapen erregulatzailea erdiko posiziora jarrita. Eta frijitu beste 15 minutu. Tipula saltsarekin zerbitzatu.
Errezeta indioilako shish kebab pikantea
osagaiak:
- 1 kilogramo turkey fillet;
- jengibre zati txiki bat;
- 2-3 baratxuri aleak;
- berde tipula;
- Melissa (hainbat adar);
- 2 piper gorria;
- 4 koilarakada ekilore edo oliba olio;
- 125 ml soja saltsa;
- 1 karea;
- 50 ml laranja-zukua;
- 0,5 teaspoon adzhika;
- piperbeltza beltza, dastatzeko gatza.
Prestaketa:
Indioilarra zati txikitan moztu, gatza eta piperra bota eta alde batera bota. Dezagun marinade prestatzen. Txorizo txikiak txikitutako piper gorria tipulak fin-fin txikitu. Era berean, fin-finetan, jengibrea eta baratxuriak moztu behar dira eta melisa freskoaren adarrak moztu. Osagai horiek guztiak nahastu eta landare-olioa, karea zukua, laranja zukua 50 ml, soja saltsa erdi bat eta Adzhika koilaratxo erdia (hobe minik gabeko) gehitu. Ondoren, marinada gehitu txikitutako haragiari eta hozkailuan shish kebab batean frijitu 1-2 ordu inguru.
Errezeta honen arabera, shish kebab frijitu dezakezu bai beroa eta bai labean. Frijitzeko bigarren metodoa egiteko, beharrezkoa da patata egurrezko pintxoak zizelkatu behar izatea, zartaginean xehatu eta frijitu 240 gradutan 40 minutuz. Aldian behin shish kebab marinarekin ura bota beharko zenuke.