Gazta gazta konbinazioa aspalditik irabazi zuen bere sukaldaritza labean, munduko herri askoren sukaldaritzan ohikoak diren pastelak bezalakoak. Horregatik, gozogintza mota horietako milaka aukera daude, hemen errezeta bat prestatzen ez duten bi errezetak prestatzeko.
Gazta gogorra eta adixkarekin gozogintza
osagaiak:
- irina - 0.6 kg;
- Adi ezazu gazta - 100 g;
- gazta gogorra - 100 g;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara;
- ura 380 g;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa - 130 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza - 10 g;
- erremolatxa gailurretan;
- gurina.
prestaketa
Ura berotzeko beharra dago, ingurune bero batean, legamiak azkarrago funtzionatuko du eta, horregatik, orea egokituko da. Baina ez 35-40 gradu baino gehiagoko ura berotu, bestela aurkako efektua lortuko duzu, ur bero gehiago legamia besterik ez baita galduko.
Irina aldez aurretik sifted behar da, prozedura honek ere aurreztuko ditu arazo asko, hala nola, ore lumak eta ustekabean hondakinak txikiak sartu. Konbinatu irina legamia, gatza eta azukrea, ondo nahastu eskuz. Baina arrautza sartu eta gazi-krema egin ondoren, bi osagai horiek zure orea askoz ere xamur eta samurragoa izango da. Orearen koherentzia homogeneotasun perfektua eraman ostean, arreta handiz egin behar duzu ur epeletan dosi txikietan eta, jakina, nahastu egiten dira. Orduan orea masa homogeneo batez osatzeko, ondorengo osagaiak sartu ahal izango dituzu: landare-olioa, eta ez orea nahastu, baina eskuak mozten dizkizute. Ogia bera elastikoa izan behar da.
Orain orea estali eta ordubetez eta erdira utzi daiteke, bolumena handitu arte. 3 pilotak berdinak egin ondoren, irina batean bota eta betegarria prestatzeko unean albo batera utzi. Birrintzea gasezko gazta gogorra da eta adygeya handienetakoa da. Goialdean, zurtoinak hasieratik kendu, eta ondoren ebaki zerrendatan. Ondoren, betetako osagaiak nahastu masa honen zati bat ore pilotak berdineko baloi bat. Ondoren, dagoeneko mahai gainean edo laminazio-mahai gainean, hasi orea pilotak bat zure eskuekin luzatzen hasi behar duzu, eta, ondoren, irristailua erabili behar duzu. Orain konformatu betegarrien bola eratu orea zirkuluan eta hartu orea eta ertzak ertzean, khinkali egiten ari bazen bezala. Piztu pastela, taula gainean jarri, piztu eta berriro eskuak eusten. Ondoren, pastela 7-10 minutuz egosi da preheated labean.
Bizkotxoa, sudugun gaztaz egindako opilak
osagaiak:
- ore flaky - 0,2 kg;
- Suluguni gazta - 150 g;
- cilantro;
- perrexila;
- zerbak;
- aneta:
- berdea baratxuria;
- berde tipula;
- baratxuri basatia;
- espinakak;
- arrautza - 1 pieza;
- landare-olioa - 60 g;
- gatza;
- piper;
prestaketa
Erosotutako orea erosi baduzu, naturalki desizoztu egingo da. Eta une honetan, prestatu betetzea. Suluguni labana batekin moztu nahiko da, zeren eta ez baita igurtzi.
Berdeen nahasketaren osaera, noski, nahitaez aldatu daiteke, zure gustura egokitzeko. Ebaki egin behar da, baina ez oso fin-fin, artez moztu baino lehen, xerra zurtoinak kendu beharrik gabe. Berdeak ondoren, irabiatu arrautza, gazta eta espeziak bota, baina kontuz ibili gatza, suluguni nahiko gazia izan daitekeelako eta, ondoren, astindu ezazu ondo. Ordua zabaltzen da eta erdiak ertzetatik zertxobait atzera pasatzen du, betegarria ateratzen du, orekaren bigarren zatian estali eta gero eskuekin ertzak bakarrik jartzen ditu. Tarta hori labean egosi da, 180 graduko tenperaturan ordubete besterik ez bada.