Txerri-saiheskiak plater desberdinak prestatzeko erabil daitezkeen karkasa zati moderatua da.
Esate baterako, parrillan erretako txuletak labean (parrillan, noski), errezetak sinpleak dira eta emaitza guztiz gustuko baduzu, batez ere naturako piknikean edota baserrian edo patioan dagoen etxe bereizian.
Sukaldaritza sute irekian, haragiak ongarriak izango lirateke, baina ez da beharrezkoa. Marinatuak desberdinak izan daitezke, esate baterako, garagardo zuzeneko argia - oso erraza da. Etxeko argiztapen unglazed ardoa erabil dezakezu. Edariak ere posibleak dira, fruitu zuku freskoak edo esne hartzituak. Ontzietan, ozpina, tomatea, tipula, baratxuria, barazki eta fruta freskoen zatiak, espeziak eta belar usaintsuak ere gehitu. Dena estilo eta banakako nazioko lehentasunen araberakoa da. 4 orduz gutxienez saiheskiak ezkonduta, edo hobe - arratsaldean goizetik, noski, hartzidura denbora marinadearen "erasotzaileari" dagokio.
Ertzeko frijitu aurretik, ziurtatu garbi dagoela. Ikatzak fruta-arbolen egurretarako aproposak dira, baita karea, pagoa eta beste hostozabalen batzuk (ahurra izan ezik). Koniferoak ez dira egokiak - ezohiko zaporea izango da.
Parrillan txerri-saiheskiak
prestaketa
Kuboak garbitu daitezke marinada hartzitzen bada, tomatea edo garagardoa, bestela ez da beharrezkoa. Frijitu txerri errautsak erre koilarakada gainean, parrillan jarriz, prozesuan alderantzikatu bi aldeetatik uniformeki marroi-urrezko ñabardura ederrez frijitzeko (karraskariak eta beltzak ez dira oso lagungarriak). Sute irekirik ez dago, beroa bakarrik. Prozesuan marinatuak, ardoak, garagardoak edo ura nahasteko estekak bota ditzakezu.
Amaitutako saiheskiak ilar edo babarrun gazteekin zerbitzatzeko, ebaki freskoekin (pepinoak, tomateak, piper gozoa) eta belar freskoekin. Ez da azalekoa beroa saltsa zerbitzatzeko - Inhar, hala nola, tkemali, tomate-baratxuri piper gorria eta / edo antzekoak. Kalkulatu ohiko aldiz zati gehiago 2 - "hegan kanpoan" guztiak, esaten duten bezala, arima gozoa, batez ere ardo ona edo garagardoa, baina aire freskoan. Eta zuk eta kazolan dezakezu.
Txerri saiheskiak, patatak egosi
osagaiak:
- Txerri saiheskiak - 600 g inguru;
- patatak - 6-12 pieza. (tamaina araberakoa);
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pc. ertainak;
- landare-olioa edo txerri-lubrikatzailea;
- lehorreko espeziak gatzik gabe eta sodio glutamatoarekin (adibidez, nahasketak, Kaukasoko, Europako, curry, eta abar);
- baratxuri - 3 ale;
- belar fresko freskoak (perrexila, aneta, martorri, albahaka, eta abar).
prestaketa
Tipula zuritu eta azenarioak moztu finetan (no terok). Frijitu edo pasatu tipula azenarioak gurina edo koipe batean edo kazola batean. Gehitu saiheskiak (txikituta eta moztu, jakina), sua, nahastu eta estali murriztu estalkia estaltzeko 25-30 minutu. Behar izanez gero, pour ura. Ondoren, gehitu zuritu eta xerratan patatak ez oso finkoak. Gainera, espeziak, ur pixka bat, gatz pixka bat eta nahasketa gehitu ditugu. Estalki azpian patatak prest daude (20 minutu inguru, ez gehiago). 1-2 koilarakada tomate itsatsi gehi ditzakezu, noski, nahi izanez gero. Zertxobait cool plater eta jarri plateretan. Zuritutako belar eta baratxuriak bota. Bihurtu zen plater atsegina, hau da, familiako afari bat lehen eta bigarren aldi berean prestatzeko.
Zartagin batean baratxuriak kazolan bezala egiten dira. Zartagin sakona eta lodi harresitua izan behar du
Txerri-saiheskiak frijitu batean
prestaketa
Tipula frijitu eta gehitu saiheskiak. Fry guztiak elkarrekin kolore aldaketak haragia arte, eta, ondoren, berotzeko eta erregosia espeziak gain. Beharrezkoa izanez gero, ardoa, garagardoa edo ura ezin da gehitu. Itzali, estali tapa, noizean behin nahastuz. Hornitu alboko platerarekin, belar eta baratxuriekin.