"Pragako" entsalada ez da ezer Txekiar sukaldaritza tradizionaleko pintxoak sorta aberatsarekin, bere izena etxekoandreek asmatu zuten, errezeta-aldaketen kopuru handia bezala. "Pragako entsalada" trumoiaren karta nagusia osagai gozoak dituen haragia da: behi sagararekin, oilaskoarekin prunes eta abar. Konbinazio kontrastatuaz gain, besteak beste, barazki eta haragi produktuak, gazta eta croutons pieza sorta barne.
Pragako "entsalada" klasikoa - errezeta
Errezeta amateuren barietatea izan arren, ohikoagoa da "Praga" aldatzea behi eta sagarren konbinazioa erabiltzea. Argia entsalada hau bero eta egosi oso denbora laburrean eginda dago.
osagaiak:
- txahal xerra - 290 g;
- pepinoak kenduta - 135 g;
- piper gozoa - 85 g;
- Tipula - 45 g;
- sagar gatza - 70 g;
- limoi erdi baten zukua;
- mostaza zorrotz - zaporea;
- maionesa - 115 g.
prestaketa
Pintxoak prestatzen dituzte barazkien osagaiak prestatzeko. Bere marrubi meheak desugeritako pepinoak moztu, piper xume kutxa kendu eta, era berean, hormak moztu. Tipulak tipulak findu ditu. Bestelako osagaiak bezala, sagar gazi bat zerrendatan finkatu. Prestatu maionesa nahasketa erraza zukua erdi limoi eta mostaza nahasketa erraza. Esnea entsalada janztekoarekin eta platerarekin burko gainean jarri.
Ebaki haragi geruza meheetan, denboraldian eta frijitu frijitu zartaginean ondo egosi dadin arte. Bete haragi zatiak entsalada kuxinaren gainean eta berehala "Praga" zerbitzatu mahaiari.
"Praga" entsalada kanpai piper eta oilaskoarekin
Ospakizunean bigarrenean oilasko-haragia, pruna eta piperbeltzaren konbinazio bat prestatzen ari den entsalada bat da, hegazti baten haragi zuriaren miresleentzat aproposak baitira.
osagaiak:
- oilaskoa (haragi zuria) - 290 g;
- piper gozoa - 110 g;
- azenarioak - 95 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- Prunes - 110 g;
- ontziratutako ilarrak - 130 g;
- Tipula - 65 g;
- maionesa hornitzeko.
prestaketa
Pragako entsalada prestatu aurretik, pruneak arretaz jarri: fruituak lehorrak direnean, ura irakiten utzi eta bestela harriak kendu eta lasto guztia moztu. Ur asko irakiten jarri tipula eraztunak gehiegizko gorrotorik kentzeko. Oilasko xerra jarri. Arrautzak ere gogor irakiten, garbitu eta ehotzeko. Spasertuyte azenarioak piper pixka batekin gurina kopuru txikian barazkiak bigundu arte. Orain bi aukera dituzu: entsaladaren osagai guztiak konbinatu, bete eta nahastu edo geruza geruzatu, promazyvaya saltsa bakoitzaren ondorengo geruza.
"Praga" entsalada urdaiazpikoa
Gehien minimalista da "Praga" entsalada errezeta urdaiazpikoa, txokolatea eta gazta, hala ere, makurtu egiten dira zure diskrezioa. Merienda honen osaera oso aldakorra da, baina, oro har, errezeta aurreko osagaiak biltzen ditu.
osagaiak:
- gazta gogorra - 115 g;
- urdaiazpikoa - 115 g;
- Tipula - 65 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- pepino saltsa - 55 g;
- maionesa - 65 g;
- crackers - nahi izanez gero.
prestaketa
Oilasko arrautza aurrez prestatu, bota urarekin, zuritu eta txikitu. Tipula txikitu eta arrautza nahastu. Gehitu urdaiazpikoa eta gazta gogorra kubo nahasketarako. Analogiaz, moztu gazi piperra. Konbinatu entsalada osagai guztiak maionesa apaintzeko, eta bukatuta plater chill. Zerbitzatu aurretik, merienda ogiarekin frijitu daiteke edo perrexil hosto soilarekin apainduta.