Puffs with mushrooms ez dira goxoa besterik ez, baina zurekin lan egiteko edo ikasteko hartu ahal izango duzu plater erosoa, edo etxean jateko tea dezakezu.
Oiloak, gaztak eta perretxikoak
osagaiak:
- esne - 250 ml;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- perretxikoak - 200 g;
- oilasko ketua - 140 g;
- gazta - 85 g;
- Italiako belar nahasketa bat - 1 koilaratxo;
- gazitua orea - 500 g;
- arrautza.
prestaketa
Saltsa zuria prestatu: frijitu gurina eta frijitu 2-3 minutuz, ondoren esnea bota eta egosi, irabiatuz, lodi arte. Saltsa gatza, piperra eta belar nahasketa.
Perretxikoak moztu platerekin eta frijitu urrezko marroia arte, denboraldian ahaztu gabe. Prestatu aurretik 5 minutuz, oilasko kutxa kuboak zartaginean sartuko ditugu.
Puff pastelek zirkulu handiak moztu eta moztu. Zirkulu bakoitzaren erdian, oilaskoa perretxikoak jarri ditugu, gazta birrindua eskuz eta saltsa zuriarekin bota. Zirkuluaren bi ertzak babesten ditugu eta puff irabiatutako arrautza lubrifikatzen dugu. 180 graduko 25 minututan hozten ditugu.
Patatak eta perretxikoak xerrak
osagaiak:
- otarrainxkak - 1 pack;
- patatak - 3-4 pieza;
- perretxikoak - 200 g;
- landare-olioa;
- gurina - 20 g;
- Berde freskoak - 1 sorta;
- gazta "Feta" - 150 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Perretxikoak plateretan ebaki eta frijitu arte urrezko landare-olioan.
Patata garbitu eta egosi arte ur gaziarekin egosi arte. Prestatutako tuberkuluak gurinarekin nahastu egiten ditugu. Patata purea gazta, berde eta perretxikoak frijitu nahastu.
Puff gozogintza roll eta karratu moztu. Karratu bakoitzaren erdian, jarri patata betetako koilarakada bat eta oratu ertzak poltsan jarri. Lubrifikatu puffs bat arrautza irabiatua, gozogintza egin ondoren, lurrazal urdin goxoa estaltzen dute eta, ondoren, gozogintza-xafla bat jarri behar duzu.
190 gradutara labaindu ditugu koloreko kolorearekin.