Albondigak zartaginean zartaginean, oso zaporetsua eta aromatikoak dira. Plater hau ezin hobeto konbinatu patata purearekin eta buckwheat. Jakin ezazu zurekin nola albondigak frijitu frijitu batean.
Errezeta bat albondigak arroz frijituarekin
osagaiak:
- arroza - 200 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- haragi xehatua - 600 g.
Saltsa egiteko:
- tomate itsatsi - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- gurina - 100 g;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Beraz, lehenik haragiak prestatzen ditugu albondigak egiteko. Haragia edo hegaztiak prestatzen ditugu, edo dagoeneko nahasketa prestatzen dugu. Ez moztutako haragia oso fina mozteko bakarrik erosi, bestela, albondigak frijitu eta frijitu egingo dira. Horrela, betetako betegarriari bonbilla txiki bat gehituko diogu, haragi-molde baten bidez pasatu edo fin-fin txikituta.
Arroza ondo garbitu, ontzi batean jarri eta ura irakiten aldapatsuak bota. Utzi koipea 45 minutuz pixka bat olioa egiteko eta, ondoren, ura xukatu eta arrozari erantsi. Ondoren, baratxuri ale batzuk estutu eta masa ona da
Rellenoa prestatu ondoren, saltsan albondigak egiteko . Ondoren, gurina zati bat hartu eta marrubi azenarioak birrindu eta tipula txikiak frijitu. Ondoren, nahastu tomatea itsatsi uretan eta zartaginean sutan jarri. Barazkiak, espeziak eta berdeak errea gehitu dugu. Horren ondoren, albondigak osatzen ditugu, gure eskuetan ura isurtzen. Hozten ditugu irina eta frijitu ondo olioarengandik olioa berotzen denean, lurzoru erraldoi bat agertu arte.
Albondigak zartaginean jarri ditugu saltsarekin, erretiluan eta erabat prestatuta dagoenean. Orain jarri saltsan, estali eta estalki batekin estali 25 minutuz.