Italiako sukaldaritzaren beste hainbat errezeta bezala, pesto saltsa kontsumitzaileen bihotzak irabazi ditu denbora luzez eta modu fidagarrian mantentzen ditu. Prestatzeko erraza da, pesto klasikoa hiru oinarrizko osagai ditu: albahaka, gazta eta oliba olioa, eta zer gehiago zoriontasun gourmet beharra du?
Pesto saltsa zerbitzatzen duen horri buruz, eta zer jaten ditugun jakingo dugu.
Makarroiak pesto saltsarekin
Hainbat plateren artean, non pesto saltsa gehitzen den, itsatsi klasikoa izaten jarraitzen du. Pesto bat prestatu ondoren hozkailuan, afari ezin hobea prestatu ahal izango duzu minutu gutxitan. Nola? Begira!
osagaiak:
- albahaka hostoak - 2 sorta handiak;
- cedar nut - 43 g;
- Parmesano birrindua - 65 g;
- baratxuri ale - 1 pc;
- oliba olioa - 128 ml;
- itsatsi aukeratzeko.
prestaketa
Pasta egiteko, pot handi bat urarekin bete eta irakiten utzi behar duzu. Irakiten ondoren, gehitu gatza eta pasta bota paketearen jarraibideen arabera. Sukaldaritza pasatzen den denbora nahikoa izan behar da pesto freskoa prestatzeko.
Basilek azkar askatzen du ur irakinetan leuntzen. 8-10 segundo nahikoa izango da. Zuritu albahaka berehala izotz-ura betez, eta gero erabat lehorra. Gehitu hostoak irabiagailuan zedroarekin, gazta, baratxuri eta gurinarekin batera. Gehiegizko abiadura irabiatu masa homogeneoa lortzeko (minutu batez). Espeziak ez ahaztu.
Tira pasta kolander batean, azkar saltsa denboraldian eta gazta birrindua zati gehigarri batekin zerbitzatzeko. Eta ez pentsa zer pesto saltsa ordezkatzeko, zeren eta, ikus dezakezun bezala, oso erraza eta azkarra prestatzea da.
Pesto saltsa pizza-sukaldaritzan nola erabili?
Non gehiago pesto saltsa gehitu? Jakina, autentiko italiar plater batean: pizza. Nahastu tomate saltsarekin edo zeure burua xehatu - berdin goxoa izango da.
osagaiak:
- irina - 145 g;
- hauts gozogintza - 5 g;
- ura 60 ml;
- tomate purea - 80 g;
- tomate cherry - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto saltsa (ikusi aurreko errezeta) - 30 g.
prestaketa
Prestatu orea erraza, irina nahastuz hautsez eta urez beteta, eta elastikoa arte kneading. Orea igurtzitzen dugu forman ahalik eta gehien biltzeko, tomate-purearekin koipeztatzeko, gerezi eta gazta-zatiekin estali. Bake pizza 200 ° C-tan 15 minutuz, ondoren pour pesto zerbitzatu eta gozatu aurretik. Prestatu pizza errazago?
Pesto saltsarekin platera: zapore ogia
Pesto saltsaren erabilerak bere soiltasunean eta irisgarritasunean desberdinak diren aldakuntzak aurki ditzake, baina errezeta hau baino errazagoa eta merkeagoa aurkituko duzu. Ongarriki zaporezko ogia eta klasikozko albahaka saltsarekin zerbait behar da behin betiko zerbitzatu behar da, edozein edonon erraza izan dadin.
osagaiak:
- gurina - 76 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- baguette;
- pesto (ikusi lehenengo errezeta) - 160 g;
- mozzarella - 160 gramo
prestaketa
Baratxuri ale bat jarri dugu stupa batean eta igurtzi itsatsitako gatzaren gatz apur batekin. Ondoko orea gurina urtuarekin konbinatzen da eta su guztia gutxienez 3-4 minutuz jarri. Garai honetan, baratxuri gordinaren obsesioa desegiteko bakarrik ez ezik, zapore handiagoa ematen dio olioari.
Baguette gozogintza zeure burua negozio zoragarria da eta, beraz, prestatutako loaf bat hartu eta goitik behera ebaki, hirugarren, gurutzean. Kuxinetan, pour baratxuri olioa, pestoarekin eta gazta birrindua gehitu. Jarri baguette labean sartu 180 ° C-ko paperaren azpian 15 minutuz, eta gero beste 7-10 gabe.