Gaur egun bakailaoaren txuletoiak nola egosten ikasten dituzu, eta hori ez da azafata guztiarengandik ezagutzen. Bakailaoa arrain zuri ospetsua da, hau da, ez bakarrik erabilgarria, baina oso zaporetsua.
Bakailaoen xerrak txigortuak - errezeta klasikoa
osagaiak:
- bakailaoa - 1,2 kg;
- pikillo ogia - 100 g;
- Tipulak - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- maionesa - 20 g;
- Berdeak - 20 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- gatza, dastatzeko piperra.
prestaketa
Bakailaoko arrain-txuletoien errezeta hasten da haragi xehatua prestatzeko. Horretarako, arraina desegin, larruazala kendu, hegaluze eta barnekoak kendu, hezurrak xerrak bereizi. Pasatu xerra xerrak ogiarekin, tipulekin eta berdeekin, haragiaren errota baten bidez. Berdeak edozein izan daiteke: perrexila, albahaka, aneta. Gehitu arrautza, maionesa, gatza eta piperra xehatu.
Txuletoiak egosi aurretik, hozkailuan hoztu behar da 2-3 orduz. Hoztutako haragi xehatu batetik loditu ez den lodiera ez oso handia, frijitu egin dira. Landatu olioaren olioa frijitu batean eta jarri bertako txuletak. Azkarki frijitzen dira, minutu gutxiren buruan. Bakailaoa arrain gantz bat denez gero, txuletak lurrazal kurruskaria eta mamitsuena dira.
Ziurtatu hanburgesak txaplata hauek egiteko. Horretarako, jarri saltsan pepino errea, tipula gorria, tomatea, letxuga hostoak eta gazta krema zati bat sesamo bun baten artean. Hala nola, haur guztiek gozatuko dute, baita arraina aurre egiteko ere.
Bikote bakarreko txuletoiak
osagaiak:
- bakailaoa - 1 kg;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 100 g;
- gari irina - 25 g;
- azenarioak - 50 g;
- Berdeak - 20 g;
- gatza, dastatzeko piperra.
prestaketa
Steamers etorrerarekin, gero eta jende gehiago sukaldaritza metodo osasungarriago batera eraman zuten. Bikote bakarreko txepetoiak aurreko bertsioan ez datoz, baina inolaz ere ez da gutxiagorekin.
Haragi xehatua egiteko, arrainak ere prestatu behar dituzu. Pasta arrain-xerrak tipula batera haragi-formako haritzaren bidez. Zartagin xerra txiki bat irakitu eta txikitutako haragi txikitu. Pauso hori gainditu ahal izango da, ordea, erroak laburtzen ditu bakailaoaren zaporeetatik eta espresiboagoa egiten du. Jarri mince arrautza, irina, txikitutako berdeak, gatza eta piperra bota, eta ondo nahastu.
Vlepite albondigin xehatuetatik eta lurrunaren mailan ipini. Txuleta egosia arraina modu berezi bat da. Arau orokorra 20 eta 35 minutu bitartekoa da.
Bizimodu osasuntsu bat atxikitzen bazaizu, ondoren, bakailaoaren txaploiak tipifikatu ahal izateko, lurrunezko tipula xehatuak, perretxiko gordinak, azenarioak eta patatak moztu ditzakezu. Bakailaoaren arraina mozteko prestatzen ez duzu denbora asko hartuko, baina emaitzarekin pozik egongo zara.
Bakailaoko labean txirbilak
osagaiak:
- bakailaoa - 1,2 kg;
- pikillo ogia - 100 g;
- Tipulak - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- maionesa - 20 g;
- "Parmesano" - 50 g;
- Berdeak - 20 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- gatza, dastatzeko piperra.
prestaketa
Errezeta horri dagokionez, haragi xehatuak aurrekoetan baino ez dira prestatzen. Bakailaoko bakailaoaren txigortuak arrain produktuen sukaldaritza modu usaintsu eta erakargarrienak dira.
Lehenik eta behin, txuletak osatzen. Ondoren, gozogintza paperarekin gozogintza estali eta erretxindutako produktuak zehaztu. Bakailaoa eta gazta mozorroak egin nahi badituzu, "Parmesano" birrindua birrindu dezakezu. Horietako usaina harrigarria izango da.
Hozkailuan bidali 30-40 minutuz labean labean, ebakiaren tamainaren eta lodien arabera. Haragi xehatuentzako alboko plater ezin hobea izango da barazki-entsalada, perretxikoak eta arropak. Afari aberats eta aberatsa eduki nahi baduzu, patata purea egosten dezakezu.
Orain bakailaoaren txuletoiak nola egiten diren jakin nahi baduzu, zure familiarekin gozatu ahal izango duzu arrain afari goxo batekin, ez bakarrik oinarrian. Saiatu menu dibertigarri whiting urdina edo haddock cutlets . Bon appetit!