Sagarrondoa Duck - plater jai eta interesgarria. Hainbat errezeta, nola sagarrondo bat egosten goxoa egosten ari zaren behean zain.
Sagarrondo ahatea multivariatean
osagaiak:
- ahate - 1 pieza;
- Simirenko barietatearen sagarrak - 3 pieza;
- gatz handiak - 5 g;
- lurrean martorri - 1 pixka;
- beheko piper beltza;
- landare olioa.
prestaketa
Nire ahatearen karkasa lehortzen dugu. Ebaki sagarrak xerra handitan eta nahastu beheko martorriarekin. Sagar horiekin prestatutako ahatearen aurpegia estaltzen dugu eta zuloa hariarekin lotu. Ahateak gatza eta piperra igurtzen ditugu. Ondoren, lotu egiten dugu multivasar panean. "Bakea" moduko tapa itxian, 25 minutu prestatzen ditugu. Ondoren, karkasa beste aldera piztu eta bestea frijitu denbora kopuru berdinean. Ondoren, "Quenching" modua ezarri dugu eta denbora: 1,5 ordu. Ondoren, ahatearen karkasa egiaztatu beharra dago. Horretarako, haragia zulatu behar duzu barrutik. Likido argia isurtzen bada, ahatea prest dago. Ur gorriak irteten bada, hegazti berriro egosi behar da. Kasu horretan, 30-40 minutuz ere gisatu dezakezu. Ahatea prest dagoenean, kentzen dugu, jostura moztu eta haria kendu. Sagarrak ateratzen ditugu, zatitu karkasa ataletan eta zerbitzatu mahaiari.
Ahateak sagarrez egosi - errezeta
osagaiak:
- ahatea - 1,5 kg;
- baratxuri - 1 ale;
- sagarrak - 5 pcs;
- hegaztientzako espeziak - 1 pack.
prestaketa
Ahate bat egosten, sagarrez egosita, zatitu karkasa zatitan. Baratxuri ale garbitu eta fin-fin txikituta. Gehitu espeziak hegazti eta nahasketarako. Nahasketa katilu batean sartu dugu ahatezko piezekin eta nahastu egiten da alde guztietatik hegaztiak gozagarriekin estaltzen ditu. Ahate uzten dugu 2 ordu marinate egiteko, eta luzeagoa izan daiteke. Orain hegaztiaren piezak lehorreratu zartaginean berotu. Ez da beharrezkoa olioa, tratamendu termikoan ahuntzetik koipeak uzten baititu. Horregatik, txoria alde batetik bestera frijitzen dugu, bestetik. Erretako piezak prestatzen dira kazola batean. Orain zaindu itzazu sagarrak - garbitu egingo ditugu, ebaki nukleoak eta moztu xerra batean. Ahateak sagar xerratan geruza batekin estali. Horien gainean, hegaztiaren gozagarri pixka bat bota dezakezu. Pour 50 ml urarekin, estali tapa batekin salteatu eta sua jarri. Likidoak irakiten duenean, murriztu gutxienez eta egosten 2 orduz. Ahatea, xerra batekin egosita, sagarrarekin, mahaiarekin mahaiaren ondoan laguntzeko aukera dago.
Ahate ardoarekin sagarrak
osagaiak:
- ahate - 1 pieza;
- gurina - 50 g;
- ardo lehor arrosa - 200 ml;
- eztia naturala - 1.5 tbsp. koilarak;
- sagarrak ez dira handiak - 1 kg;
- gatza, piper beltza, azukrea.
prestaketa
Ardoa kazola batean bota, gehitu eztia, sutan jarri eta 10 minutu inguru bota. Denbora horretan zehar, likido bolumena gutxi gorabehera 2 aldiz murriztu beharko litzateke. Ondoren, gehitu gurina zati bat, nahastu eta bero kendu. Solim, dastatzeko piperra. Nire sagarrak eta moztu 4 ataletan, core kentzen da. Ontzi batean prestatutako sagarrak tolestu eta saltsa erdia egosi. Karkatu nire ahateak, lehorra eta lehorra gatzarekin. Barruan sagarrondoa jarri dugu. Zuloa zurezko pintxoekin lotzen da. Gainerako ardo-saltsak karkasa koipeztatzen du. Osaera labean jarri dugu bularrean, 50 ml urarekin konbinatzen dugu eta ordu erdi eta erdi bat labean bidaltzen dugu, tenperatura 200 ° ºC izan dadin.
Sagarrondo ahateak mikrouhin labean
osagaiak:
- ahate - 2 kg;
- sagarrak - 3 pieza;
- saltsa lehorra - 1,5 tsp.
- ezkaia eta marjorina hazien nahasketa - 1,5 tsp;
- haragizko salda - 125 ml;
- gatza, piper zuria.
prestaketa
Ahateak, lehortu, gatza eta piperbeltza nahastu. Barrutik igurtzitzen dugu salbia. Nire sagarrak, erdian kentzen ditugu eta bakoitzak 8 atal ditu. Nahastu marjoram eta ezkaia eta ahateak. Zuloa josi egiten da. Ahateak mikrouhin labean jarri, estalki batekin estali eta ordu erdira egosi gehienezko potentziaz. Ondoren, salda erdia bota eta beste ordu erdi egosi.
Ahateak sagar eta patatekin
osagaiak:
- ahate - 1 pieza;
- patatak - 7 piezak;
- sagarrak - 7 piezak;
- gatza;
- Provencal belar lehorrak - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa;
- gurina urtu;
- piper beltza.
prestaketa
Ahate karkasa gurina urtuarekin nahastu behar da, gatza eta piperra igurtzi. 4 sagar egiten ditugu betetzeko prestatzeko. Garbitu egiten ditugu, kentzea kendu eta kubo handietan moztu. Karkasa sagarrarekin betetzen dugu, zuloa josi. Jarri janzteko erretilu gozagarrian eta labean 40 minutuz 200 ºC-ra. 15 minutuz behin, ura gantz nabarmena duen karkasa da. Ahateak labean eginda, patatak lodiarekin moztu ditugu. Gatza igurtzi dugu, gehitu oliba olioa, belar probatuak eta ondo nahastu. Moztu beste sagarrak xerrak. Arrautza ahatearekin labean ateratzen da, patatak eta sagarrak marrazten ditugu karkasaren inguruan. Berriro jarri labean beste 40 minutuz.