A pie jai-plater bat da, hitz bera berez hitz egiten du: "festa" hitza. Plater hau asmatu zen hemen - Errusian. Labea itxi egiten da oreek alde guztietatik betetako betegarria estaltzen dutenean, erdi itxita dagoenean, ore zabalera zabaldu eta orea zabaldu egiten da gazta baten irudian. Betegarria ere oso anitza da. Orain esango dizugu nola gazta tarta bat egiteko.
Gazta tarta - errezeta sinplea
Lehenik eta behin, kefir-eko gazta tarta soil bat prestatzea gomendatzen dizugu. Ez da tortilla bat frijitzeko baino zailagoa, eta atsegin atsegina gustatuko zaizu.
osagaiak:
- gazta gogorra - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 4-5 tbsp. koilarak;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- kefir - 2 kopa;
- gurina - 20 gramo,
- gatza - pinch.
prestaketa
Gazta hiru grater txiki batean, gehitu arrautzak, gatza, irina, hauts gozogintza, orea, orain kefir bota eta berriro dena ondo nahastu dugu. Koherentzia orea krema garratza dela dirudi. Zartaginean, gurina batekin nahastuta, bota ezazu orea eta estalki batekin estali. Sute txiki bat egosten. Sukaldaritzan zehar, tarta 2. faktorearekin handituko da, kontuan hartu une hau zartagin bat aukeratzerakoan. Sukaldaritza denbora 30 minutu inguru. Hori da, gazta tarta prest dago.
Gazta tipula tarta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 1 beira;
- arrautzak - 1 pieza;
- margarina - 100 g;
- gatza - pinch.
Betegarria:
- gazta birrindua - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- arrautzak - 2 pieza;
- krema garratza - 200 g;
- aneta eta perrexil berdeak - 30 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Orea egiteko, margarina irina mozten da, arrautza, gatza gehitu dugu, oratu orea eta 30 minutuz hotzara bidali. Ondoren, orea igurtziko dugu, gozogintza erretiluan jarriko dugu, arkuak agortu arte. Goian jarri tipula berdea eta eraztunak tipula txikituta. Bete saltsa, krema garratza arrautza, belar, gatza eta piperbeltza nahastuz. Gazta birrindua goian. Eta labean 180 gradu egosi arte. Gazta tarta tipula prest dago.
Gazta betetako ogitartekoa
osagaiak:
- Ready-made puff pastry - 1 pack (600 g);
- prozesatutako gazta - 4 pcs;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- berdeak, gatza dastatzeko.
prestaketa
Oro har, paketeak 2 ore-orri ditu. Horietako bat atera behar dugu behar dugun tamainara, gozogintza erretilu batean jarri dugu, ertzak pixka bat altxatuz, gona sortzeko. Orain betez arduratzen gara: tipula eraztun erdi moztu eta landare-olioa frijitu urrezko marroia arte. Gazta igurtzi dugu grater handi batean, irabiatu arrautzak gatzarekin, utzi pixka bat tarta goxoa koiuntzeko eta berdeak gainerakoei gehitu. Orain gazta jarri gazta gainean, gainean jarri tipula frijituak eta irabiatutako arrautzak bota. Ondoren, orearen bigarren zatia estali eta ertzak bota. Goiko gantzarekin arrautza egosia eta labean 20-25 minutuz.
Puff pastela pita ogia eta urdaiazpikoa - errezeta
osagaiak:
- Armenian lavash - 8 orriak;
- gazta gogorra - 300 g;
- urdaiazpikoa - 400 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- esne - 2 edalontzi;
- gurina - 100 g;
- tomatea - 1 pc;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Saltsa prestatzen dugu: esnea arrautza nahastu, gurina urtuarekin gehitu gazta grate eta nahastu. Txuleta moztuta. Laberako orriak moztu behar ditugun tamainara, jarri xafla goxo bat hozten, saltsa txikituarekin, urdaiazpikoa zabaldu eta banatu geruza guztietarako nahikoa da. Lavash-eko orri guztiak zabaltzen ditugu, bi aldeetatik lubrikatzen dira saltsarekin eta geruza bakoitzean, goiko aldean izan ezik, urdaiazpikoa jarriko dugu. Goiko geruzan tomate baten zirkuluak finkatzen ditugu, gordetako saltsa bete eta 30 minutu inguru labean jarriko dugu. Prestatzeko tarta oso erraza da, baina zaporea aho batez gora doa.